『壹』 菠蘿果醬怎麼製作
前言
菠蘿一直都比較愛吃，它不僅味道香甜，營養價值也頗高。現在正是菠蘿大量上市之際，大小水果攤上都有賣，老遠就能聞到菠蘿香甜的味道。
這饞勁一上來擋也擋不住，這不，前段時間做的草莓醬才吃完，這又開始饞上菠蘿醬了，還好本人對製作美食從來都不嫌麻煩，喜歡倒騰，因為只有自己做的才是最好、最健康的。
材料
主料：菠蘿500g；
輔料：冰糖碎120g、鹽1g、檸檬汁20g
菠蘿果醬
1
去皮菠蘿一個
2
將菠蘿硬芯切除
3
菠蘿切成小塊後，用鹽水浸泡20分鍾
4
放入料理機中打碎
5
將打碎的菠蘿倒入鍋中，同時放入冰糖碎，中火加熱，用鍋鏟不停的攪拌
6
開鍋後放入鹽
7
檸檬汁，繼續熬煮
8
將泡沫撇出
9
接近粘稠狀時轉為中小火慢慢熬煮，一直煮到自己喜歡的粘稠度即可
10
做好的果醬放涼後裝入干凈的瓶中密封冷藏保存！
1、沒有冰糖也可以用白糖，糖的量可以根據自己口味來調節
2、果醬里加入檸檬汁，可以起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作
3、做好的果醬盛入無油無水的干凈瓶罐內，密封好後放進冰箱冷藏保存，不過一次也不要做太多，畢竟沒有防腐劑，保存時間不會太長