麻花製做方法視頻

⑴ 麻花的製作方法視頻

麻花的製作方法如下：

用料：500g（可摻入少量低粉扮歷基）中筋麵粉、雞蛋2個、牛奶200g、砂糖70g、鹽2g左右、蜂蜜 10克左右、酵母6g、黃油50克。

步驟1：把除麵粉與黃油外的所有材料混合均勻。

步驟2：倒入麵粉里揉勻。
步爛賣驟3：揉好後加入黃油，繼續揉，揉成不粘手和面板就行
步驟4：揉好後溫暖處發酵1到1.5倍大

⑵ 芝麻軟麻花的製作方法視頻

試試下面的做法：
芝麻軟麻花
用料
主料麵粉500克
輔料發酵粉5克
調料色拉油適量食鹽少許白糖適量牛奶適量芝麻適量
軟麻花的做法
1.麵粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖、少許鹽；分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的面團；蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤，進行發酵。冬春季發酵時間較長（2-3小時），可提前做准備
2.面團發酵至原來兩倍大時，案板上撒少許乾粉，將面團揉勻，分成大小均勻的塊狀
3.取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的面團用量。將小劑子搓成長條
4.兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會自動合攏上勁
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的製作，依次製作其他
7.製作好的生胚覆蓋保鮮膜進行二次發酵約20分鍾左右。然後鍋中放入食用油燒至七八成熱時，下入麻花生胚
8.炸至外表金黃即可出鍋，撒上芝麻，控油後趁熱食用
烹飪技巧
1、做麻花的面團要和的軟一些，這樣炸出來的麻花才會外部酥脆，內部綿軟細膩。
2、麵粉里可混合雞蛋液一起揉成面團，也可不加，隨個人喜好。
3、軟麻花可作為休閑食品，也可作為餐桌主食，趁熱食用口感最好。

⑶ 怎樣做麻花又脆又酥視頻教程

麻花做的酥脆的方法如下：

准備材料：中筋麵粉200克，糖60克，雞蛋一個，調和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克。

1、先把糖和雞蛋放入盆中，攪勻。

2、再放入油和水，攪拌至糖溶化。

3、放入麵粉和泡打粉，用筷子攪拌成麥穗狀。

4、揉成均勻的面團，連盆扣在面板上，餳發15分鍾。

5、把餳好的面團揉勻後，分割成均勻的小劑子，搓成條狀。

6、打個結，做成小麻花生坯。

7、做好的生坯再餳一分鍾。

8、鍋內放油燒至4成熱。

9、等到筷子放進去有小氣泡後放進麻花生坯，小火炸至金黃色即可。