胡椒腌制方法視頻

① 泡野山椒的做法

准備原料：紅尖椒500克、食鹽50克、白酒10毫升、麵粉1大勺、小蘇打1大勺

1、用剪刀剪去辣椒蒂

② 咸辣椒怎麼腌制最好吃視頻

辣椒怎麼腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將准備好的鮮辣椒放入到清水中清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，
5、將准備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁腌制2-3天以後就可以食用了。

腌辣椒怎麼保存
新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因為鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在腌制新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行腌制，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽腌制的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。
1、製作成辣椒醬
去紅色的辣椒在清水中清洗干凈以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝干水分備用。准備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。
2、製成干辣椒
選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風干以後，就可以了，只要在不接觸水的情況下，可以保存非常長的時間。
3、製成枯辣椒
將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜腌制12個小時。腌制好的辣椒可以直接放置在太陽下曬干。曬乾的辣椒直接放入到菜壇子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。

腌辣椒怎麼吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、將腌肉清洗干凈，用刀將腌肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鍾以後，加入准備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。

辣椒可以怎麼吃
煎釀辣椒
材料：豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食材都准備好，蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、將豬肉清洗干凈以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。
3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉，裡面用肉餡全部塞滿。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的青椒房納入到鍋內炸熟，一般呈現肉餡金黃色，青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候，就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後，就可以取出直接食用了。

③ 小油辣椒怎麼腌制

【腌辣椒】

我們需要准備的食材：辣椒、姜、花椒

第一步：把准備好的新鮮青椒先清洗干凈，然後把上面的根蒂切掉，接著再用刀在辣椒的中間劃一刀，劃一道口，這樣可以在腌制的過程中更加入味。緊接著把准備好的姜清洗干凈，然後切成姜絲，裝在碗中備用。

第二步：准備一個盆子，在盆中加入適量的花椒和之前切好的姜絲，然後再加一點鹽、醋和生抽，調料加完以後，用筷子把調料攪拌均勻；緊接著把辣椒倒進盆中，用手翻拌均勻，保證每一個辣椒上面都沾上調料。

第三步：准備一個瓶子，把瓶子清洗干凈，然後用開水燙一會兒進行消毒；等到燙好以後，用干凈的布擦拭乾凈，不要留一點水分和油，保證瓶子是無水無油的狀態。

第四步：瓶子處理好以後，先放一層辣椒進去，然後把盆中的調料倒一點進去，倒完之後，再鋪一層辣椒，接著再到一點調料。一直重復這個步驟，等到把瓶子鋪滿了，就把瓶子密封好；瓶子密封好以後，沿著瓶子的瓶沿淋一點水，防止空氣進入瓶中。等到做好之後，把瓶子放到陰涼乾燥的地方腌制半個月左右就可以吃了。

小貼士：

1、在製作腌辣椒的過程中，全程都不要沾水和油；在吃的時候也不要把辣椒裡面沾水，不然辣椒很容易變質。

2、腌辣椒雖然好吃，但是畢竟是腌製品，大家不宜多食。

④ 怎麼做黑胡椒牛肉粒好吃的視頻

做法：
1、牛肉洗凈，切成適量大小的丁這樣吃著過癮；
2、料酒1小勺，生抽1小勺，澱粉1小勺加清水、鹽、調勻做成腌料；
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個小時；
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎放入現磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟放入一兩個切開的小米椒略微煸炒加一點辣味即可；
5、起鍋前再撒入一些現磨的黑胡椒，裝盤包裹上生菜卷著吃不燙嘴還過癮，小西紅柿切開點綴。

⑤ 自製黑胡椒醬怎樣做才好吃

有些人想吃黑胡椒牛排，此時可以把黑胡椒醬汁做出來淋上去，那麼黑胡椒醬汁的做法大全是什麼呢？
把洋蔥切碎，大蒜切碎，空鍋大火燒熱以後，放入少量的油，等待兩三秒，油溫不是很高的時候，關到最小火，放入大蒜末，讓大蒜末慢慢炸到變軟，略微變色就可以了。然後放入洋蔥，還是最小火，輕輕小幅度不斷翻炒，炒到洋蔥變軟就差不多了。
放入蚝油和番茄醬，這個看個人口味了，喜歡偏酸甜一點就番茄醬多放些，喜歡咸鮮的就蚝油多放些。蚝油番茄醬比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一點點糖。翻炒幾秒以後，加入少量清水，燒開之後，可以嘗一嘗，根據個人鹹淡口味加鹽，味道差不多了就加生粉。生粉一加馬上就變成糊狀的汁了，幾秒後，攪拌均勻冒著小泡就可以關火了。

⑥ 胡辣椒面的做法視頻

材料
大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香葉1片、桂皮1塊、菜油100克、白芝麻少許
做法
1、大蒜搗成泥。
2、將干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品攪拌機的研磨杯里，打成粉末。
3、鍋里倒入油，加熱到冒煙，關火，倒入剛剛打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分鍾後，開小火，加入八角、香葉和桂皮。
5、再熬25分鍾後，關火冷卻，加少許白芝麻。
6、最後裝入瓶中2天後，撈出香葉、八角和桂皮即可。

⑦ 剁椒醬製作視頻，剁椒醬怎麼做視頻教程

自製剁椒醬

主料

紅美人椒500g 蒜350g 鹽50g 白砂糖30g 姜2塊 高度白酒2瓶蓋

自製剁椒醬的做法步驟

1.紅美人椒清洗干凈後瀝干水份後，將辣椒蒂清理干凈。

2.辣椒一定要把水分瀝干，一點生水都不能有。將辣椒對剖開來。

3.再將辣椒切成小段。

4.用菜刀不停地剁.

5.直至剁成細碎。

6.蒜瓣切片。

7.然後將蒜片剁成小顆粒。

8.將蒜粒倒入剁椒里。

9.姜切粒。

10.鹽放入剁椒盤里拌勻。

11.然後加入糖。

12.加入白酒。

13.用勺拌勻，靜置一會兒。

14.裝入消毒乾燥的玻璃瓶里，先放在外面發酵兩天，然後放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。

⑧ 潮汕胡椒雞做法視頻

主料
雞
1隻

輔料
油
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量

步驟

1.雞洗干凈，砍塊

2.鍋里放油，燒熱

3.把雞放入鍋里，從中間向邊排放好，煎一會兒

4.待煎到金黃色後，翻另外一面再煎

5.兩面都煎到金黃色後，放入胡椒粉翻炒均勻

6.翻炒均勻後，放入醬油

7.翻炒均勻後蓋上蓋子煮至雞肉熟透，熟透後打開蓋子，翻炒均勻即可上碟
小貼士
胡椒粉的分量隨個人愛好放，此雞都是用醬油調味的，如果不喜歡醬油的可以放鹽，不過色澤好沒醬油的好看