湖南豬血丸子製作方法視頻

Ⅰ 豬血丸子怎麼做好吃

主料：豬血丸子1個。

輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量。

蔥爆豬血丸子的做法：

1、豬血丸子切成片。

Ⅱ 湖南的豬血丸子怎麼做

湖南特色豬血丸子的做法，簡單快手，好吃下飯，喜歡的人停不下嘴：

原材料：豬血丸子一個，青椒4個

配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香蔥1根，芹菜1根，生抽醬油10ML，雞粉1克，食用油20ML

具體做法：

1：各式原材料准備。

2：豬血丸子洗凈後切片。

3：青椒切塊，香蔥，芹菜切段。

4：鍋中注入菜籽油，5成熱的時候下豬血丸子。

5：小火煸炒至豬血丸子略焦黃時推入鍋邊，下剁辣椒和黑豆豉。

6：煸炒出香味。

7：沿鍋邊入適量的清水，燜約3分鍾。

8：下青椒，香蔥和芹菜。

9：翻炒至青椒斷生時入生抽醬油。

10：最後撒入雞粉調味後炒勻，關火裝盤即可美美的享用啦。

提示：

1：豬血丸子比較硬，所以煸炒後加少許水燜一燜。

2：這一道菜不需要額外的加鹽哈。

豬血的營養價值：

1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

Ⅲ 怎樣做湖南豬血丸子比較好吃

做法與步驟：
1、把水豆腐捏碎，瀝干水分，加鹽和新鮮豬肉丁、豬血，充分攪拌均勻，然後捏成一個一個的丸子，慢慢壓實，排出裡面的空氣。
2、把捏好的丸子放在下面透氣的篩子里，太陽曬1-2天後，放火坑上面，經煙熏火燎半個月，就可以吃了。切開後，裡面紅彤彤的，臘香撲鼻。

美味秘訣：
1、豬肉丁不要選全瘦的，肥肉稍偏多一些比較香。
2、剛開始烘烤的時候，溫度不能太高，要不豆腐容易發酸。

Ⅳ 邵陽的豬血丸子怎樣做

豬血丸子的主要原料是豆腐和豬血，一紅一白就像京劇臉譜一樣，也許是愛吃豬血丸子的原因，邵陽人一向做事明明白白。因為其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子，用做豬血丸子的豆腐要非常干，所以在做好豆腐以後還要用紗布將豆腐中的水分完全濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉泥（肉要肥瘦各半），拌上適量豬血、鹽、辣椒粉攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，在表面上抹一些菜油，然後放在太陽下曬一兩天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有可以做一鐵架，架下用鋸木屑、糠皮、谷殼熏烤3-5天即可。此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。

Ⅳ 湖南豬血丸子怎麼做好吃

豬血丸子一個，青椒4個
配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香蔥1根，芹菜1根，生抽醬油10ML，雞粉1克，食用油20ML
具體做法：
1：各式原材料准備。

2：豬血丸子洗凈後切片。

3：青椒切塊，香蔥，芹菜切段。

4：鍋中注入菜籽油，5成熱的時候下豬血丸子。

5：小火煸炒至豬血丸子略焦黃時推入鍋邊，下剁辣椒和黑豆豉。

6：煸炒出香味。

7：沿鍋邊淋入適量的清水，燜約3分鍾。

8：下青椒，香蔥和芹菜。

9：翻炒至青椒斷生時淋入生抽醬油。

10：最後撒入雞粉調味後炒勻，關火裝盤即可美美的享用啦。

精靈碎碎念：
1：豬血丸子比較硬，所以煸炒後加少許水燜一燜。

Ⅵ 豬血丸子的做法，豬血丸子怎麼做好吃，豬血丸子的家常

原料:豬血丸子、湖南臘肉。
配料:白辣椒、大蒜、蔥。
做法:
1、將臘肉與豬血丸子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮約10分鍾後撈出，將其切成片;
2、白辣椒洗凈後用清水浸泡10分鍾左右，撈出瀝干水分，切碎;大蒜去皮切片，蔥切成段;
3、凈鍋置於火上，放入臘肉與豬血丸子，翻炒至臘肉出油後加入與鍋內材料齊平的清水，蓋上鍋蓋，將水分煮干至逼出油分;
4、加入大蒜與白辣椒，翻炒約兩分鍾後加入蔥段炒勻後即可出鍋。

Ⅶ 湖南豬血丸子的家庭做法，豬血丸子怎麼做最簡單

食材用料：

豬血丸子一個

蒜苗3根相剋食物

辣椒根據口味適量相剋食物

菜譜做法：

1.豬血丸子切片（很硬的也可以在水裡煮五分鍾再切片）、辣椒和蒜苗洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎

2.鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火）

3.翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻後倒入辣椒

4.將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透准備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之後就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~

Ⅷ 豬血丸子用什麼做的

相信大家對於豬血肯定是非常熟悉的吧，豬血我們也叫做是豬紅，豬血不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃豬血是可以起到很好的養生功效和保健的作用，豬血裡面含有豐富的維生素和鈣，磷等我們人體需要的微量元素，經常吃豬血可以起到很好的補血功效，此外豬血還有解毒等好處呢，下文我們介紹一下豬血丸子的具體做法。

豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬干(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬血了，我們知道豬血不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃豬血可以起到補血美容等效用，上文為我們詳細介紹了豬血丸子的做法，相信大家都已經學會了吧。

Ⅸ 怎樣製作邵陽豬血丸子

製作方法

1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。

2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。

4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬干(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。

產品特點：做好的豬肉丸子，形圓色