龍須菜製作方法視頻

A. 龍須菜怎麼做

主料：龍須菜

輔料：泡紅椒，蒜，醬油，米醋，香油

1.這就是龍須菜，新鮮的時候是紅色

2.洗凈後放入沸水中焯水

3.接觸到熱水後會變成綠色

4.蒜搗成蒜泥，用醬油、醋、少許的白糖、香油調勻，泡紅椒切碎

5.焯水後的龍須菜已變成綠色，瀝水後切段

6.放入蒜泥汁和泡紅椒碎，拌勻即可

B. 龍須菜的做法

涼拌龍須菜是一道菜餚，主要原料有干龍須菜，主要輔料／調料有紅辣椒、蔥等。具體做法如下：

主料：干龍須菜60克、胡蘿卜20克、紅辣椒3克、蔥10克配料：鹽1／2茶匙、白糖1／2茶匙、味精1／2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙。

製作：

1、干龍須菜沖洗干凈，用清水浸泡3小時，再次清洗干凈。

2、胡蘿卜、蔥切絲，紅辣椒切成片。

3、把龍須菜和胡蘿卜絲、紅椒片放入大碗中，加入鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌勻即可。

C. 龍須菜怎麼做法

做一道簡單的湯，像西紅柿蛋湯，紫菜肉丸湯，海帶肉末湯等等都十分的簡單易上手，味道也是相當的不錯，但今天的主角不是這幾樣，而是龍須菜，不是山上長的那種，是海里盪漾著的綠色的這種。

這海里的龍須菜，嚼起來有聲音，口感細細的，脆脆的，跟嚼什麼似的，好舒服，味道清新略帶點海腥味，煮起湯來，加入薑片，完全感覺不到腥，那味道，真的鮮，再加點豬肉，營養充分搭配，舒服。

———龍須菜肉末湯的做法———
【主料】龍須菜 200克
【輔料】肉末50克、姜三兩片
【配料】肉丸（看你喜歡）
【調料】鹽 10克、雞精5克
【做法】
①龍須菜泡水，泡去鹽粒，然後擠干水分，備用；泡水的時間有功夫就泡久一些，時間緊就泡個幾分鍾；

②起鍋燒水，水能淹過打散的龍須菜就好，水開的時候下入肉丸、肉末和薑片，煮兩分鍾；

③接著調味：加入一勺鹽和少許雞精，試試味，鹹淡合適，下入龍須菜，用筷子打散，馬上關火，即可開吃。

———烹飪小技巧———

Tips1：龍須菜簡介
龍須菜是海菜中的一種，部分生長在沿海地區，現在也有人養殖，其跟山上的一種野菜（玉帶天門冬）同名，經常有人搞混。其營養價值很高，富含鈣質，口感脆爽，味道十分清新，可涼拌，也可煮湯，不過因為也是海藻的一種，帶有海腥味，做湯的時候可以加些薑片去去腥。另外，龍須菜也能用作提取瓊膠的原料。

Tips2：龍須菜的煮制時間
一般買的腌漬龍須菜，泡掉鹽粒，擠干之後，也就能吃了，如果是煮湯，與其說是煮熟，不如說是燙熟，湯滾下鍋即可關火，不然很快的，口感就會變得綿綿的，沒有一點脆爽可言。另外，龍須菜非常的「素」，不含脂肪，吃的時候搭配豬肉是一個非常不錯的做法。

Tips3：涼拌龍須菜
【主料】龍須菜150克
【配料】胡蘿卜3/1個、紅椒半根、大蒜4瓣
【調料】鹽、雞精、老醋、生抽、香油
【做法】
①龍須菜乾的浸泡3個小時，腌漬的浸泡去鹽粒，清洗干凈，擠干水分備用；
②胡蘿卜切絲；紅椒切絲；大蒜剁成蒜末；
③將龍須菜、胡蘿卜絲、紅椒絲、蒜末放一起，加入一勺鹽、少許雞精、2湯勺老醋、一湯勺生抽、適量的香油，攪拌均勻，放置幾分鍾即可。

D. 龍須菜的做法是什麼

准備主料：龍須菜200克、胡蘿卜一根、黃瓜一根、花生米一把。

准備輔料：辣椒油一湯匙、生抽一湯匙、陳醋一湯匙、鹽適量、雞精少量、蒜瓣8粒、香菜一棵。

涼拌龍須菜的做法：

1、准備好食材。

E. 龍須菜怎麼個做法

可以做成涼拌龍須菜進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：龍須菜
300克、蒜
5粒、姜
1克、芝麻油
5毫升、蚝油
15克、生抽
15毫升、香醋
10克、鹽
1克、糖
5克。
1、龍須菜浸泡2個小時左右，期間換一次水。
2、挑出裡面的雜質。
3、洗趕緊後拆成小朵。
4、湯鍋加水，燒開後關火，下入龍須菜綽燙30秒，然後再過涼水。
5、蒜和少量的姜，用壓蒜器壓成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，鹽調成料汁。
6、瀝干水分的龍須菜加入所有調料汁
7、拌勻即可。

F. 如何做龍須菜（涼拌 海里的那個）

1.龍須菜摘去老的，洗凈切成兩節手指長短備用。
2.鍋中開水倒入龍須菜煮開，撈起倒入凍開水中過冷河。撈起滴干水分加入鹽，熱窩下油爆香蒜蓉淋在面上，均勻即可（適量加入椒油與麻油更正）。

G. 廣東的「龍須菜」，它的具體做法是什麼

廣東人餐桌上的「龍須菜」，其實就是荷蘭豆的嫩梢，也就是我們常見的豌豆苗嫩尖，也叫「豌豆尖」。它清甜鮮嫩，是炒食和做湯不可少得的優質鮮菜。廣東龍須菜就是佛手爪苗的，何況龍須菜我也多多少少吃過幾次的，所以自認為這個答案還是有點把握的，但是自從我看了其他人的答案，我就沒有多少信心了， 畢竟其他人的回答也是有理有據的。

H. 龍須菜做法步驟

龍須菜有濃郁的芳香氣味，既能生吃又能煮熟後食用，下面一起來看看這道熗拌龍須菜。
首先准備食材：龍須菜150克、胡蘿卜半根、香菜2根、小蔥2根、小米椒3根、大蒜3瓣，生抽1湯匙、辣椒油半湯匙、白糖半茶匙、鹽1茶匙。

1、先將胡蘿卜切絲，紅辣椒切圈，香菜切碎，蒜切末，小蔥切蔥花。

2、龍須菜倒入碗中，用冷水清洗干凈，再用涼開水沖洗一次，撈出備用。

3、取一大碗，倒入龍須菜，放辣椒油、生抽、白糖、鹽攪拌均勻，然後裝盤，最後放上胡蘿卜絲即可。
海里的龍須菜，嚼起來有聲音，口感細細的，脆脆的， 跟嚼什麼似的，好舒服，味道清新略帶點海腥味，煮起湯來，加入薑片，完全感覺不到腥，那味道，真的鮮，再加點豬肉，營養充分搭配，舒服。

———龍須菜肉末湯的做法———
【主料】龍須菜 200克
【輔料】肉末 50克、姜 三兩片
【配料】肉丸（看你喜歡）
【調料】鹽 10克、雞精5克
【做法】
龍須菜泡水，泡去鹽粒，然後擠干水分，備用；泡水的時間有功夫就泡久一些，時間緊就泡個幾分鍾；

起鍋燒水，水能淹過打散的龍須菜就好，水開的時候下入肉丸、肉末和薑片，煮兩分鍾；

接著調味：加入一勺鹽和少許雞精，試試味，鹹淡合適，下入龍須菜，用筷子打散，馬上關火，即可開吃。

———烹飪小技巧———
Tips1：龍須菜簡介
龍須菜是海菜中的一種，部分生長在沿海地區，現在也有人養殖，其跟山上的一種野菜（玉帶天門冬）同名，經常有人搞混。其營養價值很高，富含鈣質，口感脆爽，味道十分清新，可涼拌，也可煮湯，不過因為也是海藻的一種，帶有海腥味，做湯的時候可以加些薑片去去腥。另外，龍須菜也能用作提取瓊膠的原料。

Tips2：龍須菜的煮制時間
一般買的腌漬龍須菜，泡掉鹽粒，擠干之後，也就能吃了，如果是煮湯，與其說是煮熟，不如說是燙熟，湯滾下鍋即可關火，不然很快的，口感就會變得綿綿的，沒有一點脆爽可言。另外，龍須菜非常的「素」，不含脂肪，吃的時候搭配豬肉是一個非常不錯的做法。

Tips3：涼拌龍須菜
【主料】龍須菜150克
【配料】胡蘿卜3/1個、紅椒半根、大蒜4瓣
【調料】鹽、雞精、老醋、生抽、香油
【做法】
龍須菜乾的浸泡3個小時，腌漬的浸泡去鹽粒，清洗干凈，擠干水分備用；
胡蘿卜切絲；紅椒切絲；大蒜剁成蒜末；
將龍須菜、胡蘿卜絲、紅椒絲、蒜末放一起，加入一勺鹽、少許雞精、2湯勺老醋、一湯勺生抽、適量的香油，攪拌均勻，放置幾分鍾即可。

I. 清炒龍須菜怎麼做

現在的天氣真的是越來越熱了，夏天也不宜吃太多油膩的食物，可以適當的給自己或者家人做一些清淡的家常菜，比如雞肉、鴨肉、魚蝦、貝類、豆製品等等，而且當季的新鮮蔬菜瓜果也應當多吃，這樣不僅營養豐富，還有利於身體健康。

龍須菜，不是知道大家是否都認得，其實這個所謂的龍須菜並不是我們常吃的南瓜藤，而是佛手瓜的嫩瓜苗。不過這龍須菜也算得上是非常美味的當季特色蔬菜了，口感鮮嫩脆爽的龍須菜，無論是簡單的熗炒，還是隨意的涼拌，那味道都相當的不錯。

龍須菜也叫佛手瓜尖、佛手瓜苗，還有“帝王菜”的美稱。以顏色黃綠的為最鮮嫩，吃起來的口感比南瓜藤還好吃，處理起來也非常的簡單方便，不像南瓜藤那麼的繁瑣，需要撕掉那一層長了毛的外皮，這個龍須菜就不用撕掉，直接折斷就可以。

蒜蓉爆炒龍須菜

一道簡單的涼拌龍須菜就做好啦，好吃又爽口，味道特別的美味可口喲，愛吃素菜的朋友吃過一定不會忘記它的味道。

J. 干龍須菜的做法大全家常

材料：龍須菜，食鹽，雞精，胡蘿卜，柿子椒，芝麻油、老乾媽豆豉
做法：先把干龍須菜撿干凈用涼水泡發並洗凈，把胡蘿卜切成絲，然後將洗凈的龍須菜、青椒絲、和蘿卜絲一起放盆內，加入一勺老乾媽豆豉。再依次加入適量的生抽、雞精、鹽、香油攪拌均勻即可。
一、上湯龍須菜的做法

1.撕去龍須菜莖表面的皮，摘小段，洗凈

2.皮蛋切小丁

3.小米用溫水泡軟（泡的水留用）

4.熱油鍋，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋燒10分鍾

5.放入龍須菜煮到軟身，放鹽和少許糖調味即可

二、龍須菜炒肉的做法

1.這個是事先用水煮熟的龍須菜

2.龍須菜切成段，肉切成片

3.起鍋，倒油

4.油溫達到60度的時候把肉放入鍋中，炒至變色

5.放入蔥花，小炒一下

6.放入龍須菜

7.炒到這個程度放入鹽、味精、醬油，炒幾下就可以了

8.就這樣可以出鍋嘍！

三、牛肉炒龍須菜的做法

1.全部材料。

2.龍須菜洗凈、瀝干水。牛肉切片，加入鹽、糖腌五分鍾。

3.把龍須菜在開水裡焯下一下。

4.因為牛肉容易熟些，利用平底鍋受熱，炒出來的效果好些。

5.牛肉8分熟讀時，加入龍須菜。爆一分鍾，加入鹽。

6.完成。

四、涼拌龍須菜的做法

1.龍須菜乾的，撿干凈。

2.用涼水泡發。

3.清洗干凈。

4.胡蘿卜切絲。

5.將洗凈的龍須菜、青椒絲、胡蘿卜絲放盆內，加入一勺老乾媽豆豉。

6.倒入少許生抽。

7.加入雞精、鹽、香油，攪拌均勻即可。

五、鹹蛋白煮龍須菜的做法

1.龍須菜、鹹蛋白

2.龍須菜摘去老梗，泡洗干凈

3.過來下少許油，加入薑片，再加入龍須菜炒均勻

4.加入適量的水煮開

5.下少量的鹽

6.再倒入鹹蛋白

7.攪拌均勻即可