柚子糖的製作方法和製作流程視頻

❶ 柚子糖是怎麼做出來的

有很多的柚子糖教程，其實柚子糖是用柚子皮的那一層白色的，較軟的柚子皮製作的製作過程比較簡單

❷ 製作柚子糖的方法

1、柚子糖在製作的時候要准備一個新鮮的柚子，還要准備適量的白糖，准備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗干凈。

2、用干凈的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反復換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的水分。

3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然後准備要干凈的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，並拌了濃稠以後，再停止放白糖。

4、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火，關火後取出醬面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃時隨時可以取出食用。

上面為大家介紹了柚子糖的製作方法和製作流程，能讓大家知道柚子糖應該怎麼做，可能讓大家掌握柚子糖的製作方法與技巧，以後大家再想吃柚子糖時，就試著自己動手製作吧。

❸ :怎麼做柚子糖

柚子皮糖的製作方法
1、做柚子皮糖的時候，需要准備一個新鮮的柚子，把它外層的表皮取下來，然後要准備400克冰糖，還要准備少量食用鹽和適量的清水以及100克白糖，柚子皮在取消以前一定要用清水認真清洗干凈，晾乾表面水分以後再把它取下。
2、把得到的柚子皮切成片或者條狀放在干凈的盆中，加入清水浸泡，浸泡過程中要反復用手揉搓，而且要多次換水，只有這樣才能把柚子皮苦味去掉。在鍋中放上清水加熱燒開後把泡好的柚子皮放在鍋中煮，煮開後繼續煮5分鍾，煮好以後再用清水沖洗干凈。
3、洗凈以後的柚子皮要放在干凈的紗布中用力擠壓，把它的水分全部擠掉，把處理好的柚子皮和冰糖以及適量清水一起放到鍋中，再放入少量食用鹽，最後放入准備好的白砂糖調勻以後用大火煮開，在調小火力慢慢熬。
4、在熬煮過程中要用筷子不斷翻動，直到鍋中的柚子皮煮成透明狀，而且它表面出現明顯的糖霜，這時鍋中的柚子皮糖就已經做好，關火後取出讓它自然降溫，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以後的柚子皮糖可以保存在冰箱的冷藏室中，這樣能讓它保存較長時間。

❹ 柚子糖的製作方法和製作流程

食材：柚子一個、細砂糖100克、鹽少許、清水500克

做法：

1、取一個新鮮的柚子，手上沾水蘸少許鹽，在柚子表皮反復搓洗，去掉表面附著的臟污，用流水沖洗干凈；

2、用削皮刀將柚子的表皮刨下來，盡量不要連著白色的部分，只要最外面薄薄的一層即可；

3、用剪刀將刨下的柚子皮剪成小塊，條狀、菱形等隨自己喜好；

4、干凈無油的鍋中，放入柚子皮和一半的細砂糖，再將清水倒入其中；

5、用大火煮沸，轉中小火，熬煮三十分鍾左右；

6、煮至柚子皮呈現透明狀，轉大火收汁，至柚子皮完全被糖汁包裹，晶瑩剔透的狀態；

7、烤箱預熱，五十度，中層，放入煮好的柚子皮（柚子皮在烤盤上要散開），烘烤二十分鍾；

8、取出烤好的柚子皮（千萬別烤幹了，要讓表皮稍微濕潤），與剩下的細砂糖翻拌均勻，自然晾乾即可。

關於柚子糖，總結了以下四點小技巧！

技巧一、柚子皮長時間暴露與空氣中，它會接觸很多細菌，我們需要將柚子仔細地清洗，洗凈後用刀去除一部分白瓤，是因為白瓤的營養價值不是很高，質感松軟味道偏苦，會直接影響到柚子糖成品的清甜可口。

技巧二、在加糖之前，需要先將柚子皮過水煮一次，在煮的過程中，放柚子皮之前水是開的，撈出柚子皮之前水也是開的。前者是讓柚子皮能夠快速變熟，後者提醒我們柚子皮已經變熟。

技巧三、我們在用糖拌柚子皮時，要先放清水再放糖，因為鍋是熱得，我們在直接放入糖後糖容易變糊，將鍋底也弄糊，這樣味道會變苦，柚子糖的口感就會變得很糟糕。在混合收汁時，也要注意，火候不宜太大，防止粘鍋，影響成品的質量。

技巧四、晾曬柚子糖，喜歡吃軟一點柚子糖的朋友可以在半天之後享用，如果喜歡吃比較硬的柚子糖的朋友，可以在一周左右後再去品嘗柚子糖，味道會更加好。當然，這個柚子糖在曬干後可以放30天不會壞哦

❺ 柚子糖的製作方法是什麼

主料：柚子皮50克、冰糖100克。

輔料：清水200毫升。

1、柚子皮50克去芯切絲。

❻ 柚子糖做法

准備材料：柚子1個、冰糖100克

製作步驟：

1、准備一塊柚子皮洗凈備用。

❼ 柚子糖的製作方法九月

如何製作柚子糖
柚子皮的用處有很多，而用柚子皮做柚子糖很多朋友不知道，現在我們就一起來看看吧。

第一步：首先將柚子皮徹底清洗干凈，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。



第二步：浸泡好後將柚子皮瀝水撈出備用。

第三步：然後往不粘鍋里倒入清水燒開，再放入柚子皮繼續煮一下。



第四步：2分鍾後，將柚子皮撈出，倒入冷水盆里，然後將柚子皮擠干水分備用。

第五步：不粘鍋里放入600g細砂糖，500g清水。



第六步：接著放入柚子皮，翻拌均勻。



第七步：中小火煮1個小時，等到糖汁收干變得粘稠之後將火關掉。



第八步：最後將裹好糖漿的柚子皮盛出，撒上白糖，放在陰涼處晾乾即可食用。



以上就是做柚子糖的方法，大家趕緊去試試吧。

❽ 柚子糖怎麼做

生活中很多人不但喜歡吃柚子，還喜歡吃用柚子皮製成的柚子皮糖，於是在柚子大量上市的時候，他們吃完柚子就想自己在家中把柚子皮製成柚子皮糖，只是不知道應該怎麼做，今天我就介紹柚子皮糖的製作方法，能讓大家輕松學會製作柚子皮糖。

3、洗凈以後的柚子皮要放在干凈的紗布中用力擠壓，把它的水分全部擠掉，把處理好的柚子皮和冰糖以及適量清水一起放到鍋中，再放入少量食用鹽，最後放入准備好的白砂糖調勻以後用大火煮開，在調小火力慢慢熬。

4、在熬煮過程中要用筷子不斷翻動，直到鍋中的柚子皮煮成透明狀，而且它表面出現明顯的糖霜，這時鍋中的柚子皮糖就已經做好，關火後取出讓它自然降溫，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以後的柚子皮糖可以保存在冰箱的冷藏室中，這樣能讓它保存較長時間。

上面為大家介紹了柚子皮糖的製作方法，能讓大家輕松學會製作柚子皮套，如果大家也喜歡吃這種休閑食品，可在柚子大量上市的時候，自己試著做一些。

❾ 自製柚子糖怎麼做

柚子糖做法一，

材料
柚子 250g,細砂糖 125g,檸檬汁 10g,水 400g
做法
1、柚子先去皮、去籽、取果肉250g
2、將水、糖、檸檬汁放入鍋中煮沸後，將柚子果肉置入轉小火煮5min即熄火，待降溫將糖煮柚子果肉及柚子糖漿全部裝瓶冷藏即可

做法二，
材料
柚子兩個，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法
1.柚子洗干凈，用紙巾搽干.削皮，盡量只削外面那層黃色的皮，不要削到白的那層（這層白的發苦），泡熱水裡到水冷，撈出擠干，再泡，重復3-4次，是為了去除黃皮的澀味.最後撈出擠干，斬細.
2.剝出果肉，只要裡面的肉，包著果肉的的那層皮也要完全去除，弄成小顆.
3.鍋加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火燒開，轉小火熬兩小時.
4.再加入果肉，熬到比較濃稠.關火.稍冷卻後，加入蜂蜜.
5.裝瓶，放冰箱，三天後就可兌水飲用或可用來沾麵包當果醬.

做法三，

材料
2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用）
做法
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。
2、准備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。
3、將柚子皮瀝干後在清水中浸泡隔夜。
4、瀝干水後再倒入鍋里，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝干。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鍾。
7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鍾。
8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。
10、最後在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
小訣竅
1、同樣的方法也可以用於沙田柚、橙子、檸檬等。
2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是處理好的果皮有多重，就用多少細砂糖。
3、收干糖漿時注意火候，不要煮過頭，糖漿會變硬或變成焦糖。
4、鍋里剩下的糖漿不要浪費，加水煮開就是柚子茶。

❿ 如何做柚子糖

柚子吃完皮別扔，教你在家做柚子糖，好吃不上火，天然潤喉糖

現在呢是柚子的季節，之前呢已經跟大家分享過蜂蜜柚子茶的做法，那剩下的柚子皮可不能浪費，不如教你做成柚子皮糖，清甜止咳、暖胃化痰，是非常好的健康潤喉糖哦~

柚子皮糖看上去晶瑩剔透，惹人喜愛，吃起來軟韌q彈，嚼一嚼，柚子的清香彌漫了整個口腔，清甜無比又非常舒爽。它不僅好吃，還能替我們止咳潤喉呢。
做法和食材都非常簡單，只用到了柚子皮、冰糖和食鹽。O(∩_∩)O有機會下次吃柚子的時候記得把皮留著，來試試練練身手哦~

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冰糖300g、柚子皮、食鹽20g

首先給柚子搓搓澡，加兩勺鹽，把表皮搓洗干凈

然後按照你喜歡的剝皮方式，把柚子皮剝下來，這次我們不去囊比較快手，一起切成小拇指粗細的長條，這里是300克的柚子皮。

准備一大碗水 加兩勺鹽，然後放入柚子皮|，搓洗個幾分鍾，再把水分充分擠出來

再換一盆水，繼續加鹽搓洗，再擠掉水分，重復個四五遍，這時候苦味已經去掉50%了。

接著把柚子皮煮一下，水開後放入柚子皮。計時五分鍾 煮太久口感就沒有韌性了。

再倒入清水繼續搓洗幾遍，直到像這樣洗出來的水很清澈，你可以試一下味道，感覺沒有什麼苦味，這樣子呢就可以開始下一步了。

糖和水的重量跟柚子皮是一樣的，300克的冰糖加入300克清水，用小火把糖煮化

再倒入擠干水分的柚子皮，用小火不停的翻炒

柚子皮會像海綿一樣把糖漿吸收，慢慢的柚子皮就會變透明，接著水分就會被煮干，到最後柚子皮表面會開始出現糖霜，等糖霜大面積出現的時候就可以關火了，利用余溫讓糖霜裹滿柚子皮就完成了。

做好的柚子皮糖晶瑩剔透，吃起來Q彈有韌性，可以化痰止咳 、健胃去火，秋冬的時候呢大家可以在家裡備上一罐，非常的實用！