① 新買回來的橡木菜板可以直接切菜
在使用新買的橡木菜板之前，我們需進行一系列的處理步驟確保其衛生且耐用。首先，對砧板的兩面進行徹底清洗，使用開水燙洗，去除表面的蠟質，這層蠟用於防止木材乾裂。清洗後，應使用濃鹽水進行浸泡，濃鹽水的製作方法是將水燒開後，趁熱加入鹽，直至鹽完全溶解。濃鹽水浸泡的目的是使木材表面帶有鹽分，鹽具有吸潮作用，能有效防止木材乾燥開裂。浸泡完成後，應將砧板晾乾。最後，均勻塗抹一層食用油於砧板表面，待油完全滲透後即可投入使用。這一系列處理方法的目的是為了防止砧板在使用過程中發生開裂變形，確保其長久耐用。