臭柑子的食用方法

『壹』 喬餅石灰土泡多久

喬餅石灰土泡5到8分鍾。喬餅的取材獨特，是用一種叫臭柑子的果樹上結出的臭柑子做的。先把臭柑子的表皮刨掉並去蒂。燒一壺開水倒入桶子里，把柑子泡進去，等到柑子自動浮起後撈上來，用小刀沿著柑子的四角劃出5至7條深度為1厘米左右的小裂縫，邊劃邊把籽籽和酸水從裂縫中壓出製成餅的雛形。用石灰加水浸泡5至8分鍾，等到用手摸著有澀感時再撈出來清洗干凈，再放到大木桶里用清水浸泡，每天必須撈出柑子榨一次水再換一次清水，一直要七天，才能把柑子的籽和澀酸味去掉。每100斤柑子加70斤白糖。先在鍋里放一勺水潤鍋，把白糖放進去後，被熱鍋溶化成液態的糖汁，再一次把柑子的水份壓干後倒入鍋內攪拌翻炒。柑子要在鍋內一直不停地翻炒，炒到鍋子里不再冒出水汽了，再撈出裹勻了糖的柑子，等冷卻後就成了美味的喬餅，可以直接食用了。

『貳』 臭皮柑吃了有哪些好處

臭皮柑對肺癆、支氣管炎、長期胃痛、止咳化痰等有獨特療效。臭皮柑是湖南衡陽的土特產水果。
也叫臭皮橘、臭柴柑子。像一些一感冒就扁桃體發炎，喉嚨腫痛，咳嗽不止的朋友可以備點臭皮柑在家。

裝瓶，用380ml的罐子。

『叄』 自製臭皮柑泡酒做法

玻璃罐洗干凈，用蔬果清潔劑把臭皮柑泡5分鍾，用牙刷清潔果皮，洗凈後把臭皮柑表沒水晾乾，柑子和冰糖各一半，白酒或者米酒滿過一點點，密封好放陰涼處，20天左右冰糖完全融化後發酵後就可以喝了，越久發酵越香，一般不會過期。