Ⅰ 菜籽餅粕的去毒方法有哪些
菜籽餅粕是油菜籽經過機械壓榨或溶劑浸提制油後的殘留物，也是一種常用的優質蛋白質飼料，但由於其含有芥酸、硫葡萄糖苷、單寧等有毒物質，一般在單胃動物及禽類日糧中限量飼喂，用量不超過 10%，幼齡動物用量更少。硫葡萄糖苷本身無毒，但其水解產物異硫氰酸脂、唑烷硫酮、硫氰酸脂和腈對家畜都會產生毒害作用。菜籽餅粕的脫毒方法有以下幾種。
（1）坑埋法
把菜籽餅粕按1∶1比例加水，拌勻後按每立方米500～700kg埋於地下坑內，坑的大小可視原料多少而定。挖好坑後，坑底及四周用塑料膜鋪好，然後將菜籽餅粕埋入坑內，上面用塑料膜蓋好並封土20cm，經60天的自然發酵，脫毒率可達94%。地下水位低且氣候乾燥的地區較適宜。
（2）水浸洗法
把菜籽餅粕放在水缸里按餅粕重量的5倍加入清水，在36小時的浸泡過程中，換水5次，脫毒率可達90%。此方法簡便易行，但水溶性營養物質損失較多。
（3）微生物脫毒法
用篩選出的菌株對菜籽餅進行固態發酵，脫毒率可達74%～100%。在工廠化條件下脫毒粕的硫氰酸脂和唑烷硫酮的總含量在0.75%以下，產品可以安全使用。並能改善餅粕的適口性。
（4）熱噴脫毒法
將原料裝入熱噴罐內，密封後通入蒸汽，在約0.2MPa壓力下，維持30分鍾至1小時，再加空氣至1MPa，驟然減壓，經乾燥後包裝為成品，用熱噴設備處理菜籽餅粕可以達到測不出毒素的效果，由於處理時間短，營養成分損失小，可改善飼料適口性，提高消化率。
（5）醇類水溶液處理法
醇類（多用乙醇和異丙醇）水溶液可提取出餅粕中的硫葡萄糖苷和多酚化合物，還能抑制餅粕中酶的活性。此法的缺點是耗用溶劑多，餅粕中醇溶性物質（如醇溶性蛋白質）損失較多。
（6）化學物質處理法
可採用鹼、氨、硫酸亞鐵等處理。鹼處理法可破壞硫葡萄糖苷和絕大部分芥子鹼；氨處理法，同時進行加熱，氨可與硫葡萄糖苷反應生成無毒的硫脲；硫酸亞鐵處理法，鐵離子可與硫葡萄糖苷及其降解產物分別生成螯合物，使其失去毒性。