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銀杏有多少種食用方法

發布時間:2024-05-19 02:16:37

1. 銀杏果的食用方法

銀杏果
又稱白果、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉,其味甘、苦、澀,過食易引起腹泄。

甘;苦;澀;性平;小毒。 歸經:肺經;腎經。 功能:斂肺定喘;止帶縮尿。 主治:哮喘痰嗽;白帶;白濁;遺精;尿頻;無名腫毒; 皶鼻;癬瘡。

用法用量:內服:煎湯,3-9g;或搗汁。外用:適量,搗敷;或切片塗。

就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

1.一般人均可食用;2.特別適合尿頻者,體虛白帶的女生;3.有實邪者不可服用。白果(鮮)食療作用:銀杏果性平,味甘、苦、澀、有小毒。可潤肺,定喘,澀精、止帶,寒熱皆宜。可治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。

多食白果中毒,可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象,急用生甘草二兩,煎服;或用白果殼一兩,煎服。

2. 銀杏果的食用方法

銀杏果的食用方法

銀杏果在生活中受到很多人的喜愛,正因為其是優質乾果中的佼佼者,味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口,常常被加工製作成美味的.佳餚,烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。既能烹飪成風味獨特的菜餚,也能製作成美味的甜品。

1、銀杏果甜湯

材料主要有銀杏果、橙子皮、白糖和水。

首先,在鍋里放水,把銀杏果倒進去煮,水煮開後把銀杏果撈起來,將銀杏果去皮後切半,把銀杏果里的芯去掉,不然煮起來是苦的。

接著,把橙子皮切絲,把銀杏果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起,然後放冰箱放置一個晚上。

最後,把適量的腌制好的銀杏果舀在鍋里,倒點已經融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己適當調好。注意銀杏果一定要煮熟,否則會有毒哦。

2、冬瓜銀杏果老鴨湯

材料有鴨子500克,冬瓜350克,銀杏果150克,水,蜜棗兩顆,薑片6片。

首先,鴨子斬件後飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋里,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜棗,中火燒開後轉小火燉一個小時。

接著,冬瓜去瓢切小塊,銀杏果仁用清水過一下,鴨肉燉了一小時後放入銀杏果,繼續燉一個半小時;最後,再放冬瓜燉半小時,加鹽調味即可。

3、西芹炒銀杏果

材料有西芹2根,銀杏果20~30顆。首先,西芹去筋,切小塊。銀杏果敲裂,放入純紙質信封,入微波爐高火(750~800W)30~40秒,趁熱去殼;接著,熱鍋加底油,大火快炒西芹,加入銀杏果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15~30秒,加鹽和雞精翻炒後出鍋。

4、銀杏果銀耳蓮子羹

材料有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子,也事先泡軟了;待銀耳泡軟後,撕小朵;燉鍋加清水,銀耳,蓮子,銀杏果,加到高檔燉到大概一小時後,改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗銀杏果銀耳蓮子羹,尤其對於女生來說,特別養顏哦。

5、銀杏果粥

銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用,益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱病者優佳。

6、糖臘銀杏

材料有銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水,瀝凈水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗凈,切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開後,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒,再用濕澱粉勾芡,加味精,淋磨麻油推勻即裝盤

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3. 銀杏的吃法

銀杏果的食用方法

1、烤著吃

銀杏果是可以烤著吃的,如果家中有烤箱,想吃銀杏果的時候就特別方便,可以在烤箱的烤盤中鋪一層錫紙,然後把適量銀杏果直接鋪在烤盤上,把它放入烤箱中,用高火烤15到20分鍾,這時它的外殼會自然開裂,取出以後降溫,去掉銀杏果的外殼,再去掉它的種芽,然後就能直接吃。

2、煮著吃

銀杏果還可以放在鍋中,加清水直接煮著吃,在煮銀杏果時一定要把它煮熟煮透,這樣能讓銀杏果中的毒性成分流失一些,然後在食用煮好的銀杏果時,還要把它外殼去掉,然後也要把他的種牙去除,因為種牙是含有毒性最多的,去找它以後銀杏果的口感會變好,毒性也會降到最低。

銀杏果怎麼

1、做湯

銀杏果可以用來做湯喝,再用銀杏果做湯時需要准備7到10粒銀杏館,把它敲開外殼以後,取出裡面的種仁,再把它們研成碎末,加入適量冰糖和香油,放在鍋中,加少量清水加熱煮開,再煮3到5分鍾,取出以後放在碗中,直接食用就可以。

2、煮粥

銀杏果還可以用來煮粥吃,在用銀杏果祖宗時,需要准備70克左右的大米,把它淘洗干凈以後,放在粥鍋中,加入適量清水加熱煮開,在煮粥的過程中,要把准備好的銀杏果去掉外殼以後搗成碎末,當鍋中的粥煮到八成熟時,再把搗碎以後的銀杏果細末直接放在中中一起煮,過十分鍾左右, 鍋中的銀杏果就能煮好,這時加適量白糖調味,關火取出就能食用。

4. 銀杏應該怎麼吃

方法一、將白果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。這個味道還是不錯的。 方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟,然後加少量水,放入紅糖、蜂蜜煮開,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美,對身體也很有好處,好吃! 試著做做吧! 當然還有很多種,你可以在網上查找一下,除了殼都可以吃的!白果的吃法|白果的食用方法 白果燒雞 配料:新嫩母雞1隻(重約1250克),白果(銀杏)250克,紹酒30克,薑片15克,鹽10克 特色: 「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美,以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同,並有「四絕」之稱,即一絕「洞天貢茶」,茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;二絕「白果燒雞」湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕「青城泡菜」,脆嫩清鮮,深有回味;四絕「洞天乳酒」,酒味濃而不烈,甜而不膩。相傳 「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃後,給道長食甩,使道長病情好轉,不久便恢復了健康,精神煥發。從此,「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區,成為一款特色名菜 ·操作: 1、將雞宰殺,去毛、去內臟,清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時取出,用清水洗凈,去除血粕待用。 2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝去殼洗凈。 3、將整隻嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放薑片、紹酒,加蓋炯燒30分鍾左右,至雞半熟、湯汁趨濃後,再倒入大沙鍋內,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鍾左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入一隻大的圓湯盤內,雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。特點:色澤淡黃,湯汁濃白,雞肉鮮嫩,白果微甜,軟熟適口。 關鍵:必須取用肥壯的嫩母雞,去除污血洗凈。烹制時,先用旺火將雞燒酥、湯燒濃,再入沙鍋以文火燉 白果芋泥 配料:〖主料〗:荔甫芋凈肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬油四湯匙,糖三湯匙 〖輔料〗:水1/3杯,糖二湯匙,粟粉一湯匙 操作:(1)荔甫芋洗凈,切片蒸熟,約蒸四十分鍾,趁熱搓成茸。 (2)白果去殼,放落滾水中煮十五分鍾,取起去衣去心,洗凈滴干水,放落滾油中炸片刻撈起,加糖三湯匙撈勻(最好腌過夜)。 (3)下豬油一湯匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水約3/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。 (4)下豬油三湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。 (5)芋茸冷後,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。食時蒸熱,煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。白果鴨煲 配料:光鴨一隻,白果四兩,黃芽白八兩,芫荽兩棵,胡蘿卜,蘑菇,蚝油,糖,雞粉、生粉,酒,鹽,老柚,果皮各適量。 操作:1.白果去殼放滾水中煮五分鍾,洗凈滴干水。鴨洗凈,下滾水中煮熟,取出滴干水,切塊。 2.下油兩湯匙,暴透白果,然後下鴨爆片刻,加調味,白果悶熟,大約十分鍾,勾芡熄火。芽白洗凈,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上台即可。白果燒牛肉 配料:牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生薑50克,醬油50克,白糖20克,澱粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克。·操作:1.牛肉洗凈,切成4厘米見方的塊。 2.白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮。 3.炒鍋上火燒熱,放少許油。投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟。4.撿去蔥塊和姜塊,用水調好澱粉後,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可。 白果桂花羹 配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少許。·操作:1.將白果肉放在清水鍋中煮15分鍾,撈出洗凈濾干。 2.鍋中加入適量清水,放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果,再滾後撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入湯碟中即可

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