烏龜的功效與作用及食用方法好豆食材百科

❶ 烏龜肉的功效與作用禁忌是什麼

龜肉為龜科動物烏龜的肉，又名泥龜、金龜、金頭龜、金線龜、山龜、草龜、秦龜，以體型肥壯、健康、無潰爛、無寄生蟲者佳，分布於河北、河南、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖北等地淡水湖泊皆有產出。

生物成分，烏龜肉含蛋白質、膠質、動物膠、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素B1、維生素B2等。龜甲含骨膠原、脂肪和鈣鹽等。骨膠原中有蘇氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。

食材性能：

1、性味歸經，龜肉，味甘，酸、性溫；歸肝、腎、心經。

2、醫學經典，《本草經集注》：「滋陰、補血、止血。」

3、中醫辨證，龜肉，純陰味厚，人腎經以滋腎陰。龜生活能力很強，數月斷食，可以不死，其滋補之功可知。味咸而甘，故有滋陰、潛陽、補腎、健骨之功。能益心智，治腎陰不足、骨蒸勞熱、吐衄、久咳、遺精、崩漏、帶下、腰痛、骨痿、陰虛風動、久痢、久瘧、痔瘡等。

4、現代研究，烏龜的肉、板、膠，均有很好的抗疲癆功效，適用於肺結核、淋巴結核和骨結核；也可用於慢性腎炎、慢性肝炎、肝硬化、神經衰弱等症。研究發現龜板可增強人體免疫功能，龜蛋白有抗癌作用。龜板對治療癌症有一定價值。

食用注意：

1、不宜和橘子、莧菜、紫蘇、薄荷同時食用。

2、死龜不可食用，食用後會導致中毒。

3、小兒不宜多食龜肉，多食可誘發惡心、腹瀉、厭食等症狀。

❷ 烏龜營養和功效

烏龜的功效與作用
烏龜是一種營養價值相當之高的食物，也是一種常見的日常補品。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。下面就為大家介紹一下烏龜的功效與作用。
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中葯，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

什麼人適合吃烏龜
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢？烏龜的適宜人群主要有以下四種：
1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
2、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
3、適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

❸ 吃烏龜有哪些好處，那些人適合吃

小烏龜的營養成分
小烏龜營養成分較高，含蛋白、動物膠、人體脂肪、糖原及鈣、磷、鐵和多種營養元素等營養元素，且非常容易被身體消化吸收。龜肉尤其是龜背的裙板一部分，含有膠原纖維蛋白質，有非常好的補陰實際效果。因龜肉含蛋白質高、含人體脂肪低的特性，因此特別適合老人滋補養生的用處。
小烏龜的作用與功效
小烏龜茯苓功效甘、酸、溫，具備益陰補血補氣的作用。能冶療勞瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，骨筋疼痛。
1、抑止腫瘤：龜血可用以醫治脫肛、跌打及抑止腫瘤體細胞的生長發育。
2、治月經不調：龜膽液味道微苦，寒性，主冶痘後目腫、月經不調及抑止肉瘤生長發育等。
3、補血補氣益氣養血：小烏龜非常合適氣血兩虛，營養不良的人服用，有養生保健的功效。
4、推動產後修復：龜針對生完孩子的女性，服用龜能夠推動一些氣血虛不負，對產後的恢復有一定功效。
附方：
(1)心煩失眠：龜肉250克、百合花50克、大棗10枚，共熬湯調料服用。
(2)子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮開去葯肉食飲湯。
(3)肺結核咯血：小烏龜1個，用黃泥巴包囊放糠火內煨乾，捶爛，15克1包，沸水吞服。
(4)小兒遺尿：龜肉和羊肉各250克，燉爛吃。
(5)崩漏帶下：小烏龜放豬小肚內煨熟，去殼，放鹽少量，飲食搭配。或龜板煅存性研末，每服3克，沸水送下，日服2次。

❹ 吃烏龜對身體有什麼好處

答：滋補強壯身體是烏龜的重要功效之一，它含有大量高質量蛋白，豐富的氨基酸以及多種礦物質，能促進人體代謝，維持人體正常功能，提高身體各內臟功能，可以緩解體虛，強壯身體。烏龜富含膠原蛋白成分，可使皮膚富有彈性，而且還含有豐富的維生素，有利於清除自由基，美白肌膚，從而減少皺紋，使皮膚光滑白皙。烏龜味甘、酸，性溫，補益力強，營養價值高，對陰虧血虛、氣血不足者及久咳、咯血等病有一定的療效。