雙瓣牡丹花的食用方法

A. 牡丹花的根能和鵝肉一起燉嗎

可以
牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。

牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收。

牡丹花亦可入葯，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：「赤花者利，白花者補。」實症患者宜選紅牡丹花入葯，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入葯，有補益作用。

可以，就像燉湯一樣
牡丹具有很高的葯用價值。將牡丹的根加工製成「丹皮」，是名貴的中草葯。其性微寒，味辛，無毒，入心、肝、腎三經，有散瘀血、清血、和血、止痛、通經之作用，還有降低血壓、抗菌消炎之功效，久服可益身延壽。養血和肝，散郁祛瘀、適用於面部黃褐斑，皮膚衰老，常飲氣血活肺，容顏紅潤，改善月經失調，痛經，止虛汗，盜汗。

B. 杜丹花有哪些作用

牡丹具有清熱涼血，活血化瘀功效，以及觀賞、食用的用途。

1、觀賞

牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系。

中國菏澤、洛陽均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年於4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術，如刺綉、繪畫、印花、雕刻中。

2、食用

牡丹花可供食用。中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。

(2)雙瓣牡丹花的食用方法擴展閱讀

食用方法

它的食用方法各種各樣，可以炸、煎、做羹或者是做湯，都非常的美味。把花和肉混合在一起燴制，口味十分鮮美，顏色也很好看。用麵粉裹上花瓣之後油炸味道也很誘人。

用它浸漬白糖，非常的香甜。在做湯的時候撒一些花瓣，能讓湯的味道都更加的香。用它當做配菜來製作魚肉、鴨肉等也非常受歡迎。

C. 牡丹花可以沖水喝嗎有什麼功效

可以喝。具有延緩皮膚衰老、美容養顏的功效。

牡丹花含有黃酮類化合物和多糖介質物，具有養血、散郁祛瘀之功效，很適合面部黃褐斑的人群用以祛斑美白，有助於淡化色斑，長期飲用還能令氣血充沛，膚色紅潤有光澤，有效地延緩皮膚衰老，想要祛斑美白的必備花茶。

(3)雙瓣牡丹花的食用方法擴展閱讀：

牡丹花茶注意事項：

1、牡丹花瓣表面的二硫脂容易引起0.02%的易感人群過敏反應，重症可致死。

2、由牡丹花葉製成的牡丹花茶具有活血通絡的功效。

3、全花製成的牡丹花茶屬傳統工藝，未經過國家衛生部新資源食品許可階段。上市銷售屬於違法。

4、請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。

5、牡丹花茶的適宜搭配，牡丹花適合單泡，還適宜搭配綠茶。

6、牡丹花茶的泡法喝法，牡丹花3克、茶葉2克、白糖適量、沸水沖泡。

D. 什麼花可以吃

槐花，柳樹花，韭花，梅花，荷花，桂花……很多，你看看以下資料吧 作為食物，花卉也有著不可替代的優勢。 花朵是植物的精華，尤其是花粉，已經被科學家證實含有96種物質，包括22種氨基酸、14種維生素和豐富的微量元素。營養學家指出，除花粉外，沒有哪一種食物能包含全部人體所需要的營養成分，因而花粉是「地球上最完善的食物」。可食用的花卉種類很多，既有野生植物，又有園藝植物，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食。據有關人員考察，適於食用的花卉還有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、鳳仙花、藤蘿等100多種。花卉食用在我國許多地方已經出現了一些名菜。如粵菜中的菊花鳳骨、大紅菊；魯菜中的桂花丸子；京菜中的芙蓉雞；滬菜中的荷花栗子、桂花干貝、茉莉湯、菊花鱸魚等。還有蘭花雞片、菊花肉片、茉莉花燴冬菇等，既添美色又撩人食慾。除此之外，花卉還可以用來製作飲料，有很多花卉富含高效生物活性物質，如菊花、桂花、白蘭花等都可製成風味獨特的汽水、果汁、果凍等，既有營養又具有特殊的保健功能，對多種疾病有輔助療效 花卉中，花色變化最復雜的首推菊花。自古以來國內外人民都十分喜愛菊花。它不僅有很高的觀賞價值，還可食用和葯用。 我國古代早以菊花嫩芽當菜，用洗凈的花瓣拌蜜糖焙制糕點，口味清雅香甜。馳名中外的「菊花肉」，「菊花魚片」、「菊花粥」等色香味俱全，是席間上品。廣東的「蛇羹」是用蛇肉加白菊花瓣製成。「菊花鍋」是在美味的菜餚中摻以白菊花瓣烹煮。「菊花晶」是用杭菊加工而成。人們喜歡杭菊泡茶，可生津潤喉。菊花含有維生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份，有除外感風寒解毒清熱，醒腦明目之功能。可治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等。還有「菊花酒」可治頭風和頭暈病。 梅花不僅觀賞價值很高，為國內外人們所喜愛，它的果實不可制各種蜜淺，受人青睞，如青梅、話梅、烏梅和梅干，以及罐頭等。梅汁可做各種飲料和糖果，酸甜可口。「望梅止渴」是當年曹操帶兵妙計之一。酸梅膏、酸梅湯既可止渴，又可防治腸道傳染病。雲南大理地區煮肉、燒雞都用果梅做調味品，據說可增加口味鮮美。果梅去核搗爛成泥，是蘇州窯上大隊桂花保鮮的秘方。核仁可止咳潤肺。鮮花可提取香精。 早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；花後生長茂盛，綠葉成蔭；人秋，樹上又紅果點點，真是美極了，實為美化、綠化、香化的優良樹種。白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口。花還可提取香精。樹皮和花蕾，都可做葯，有解毒鎮痛之功能。 臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可葯用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。 香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。 蜀葵全草入葯，根葉花籽入葯內服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蠍螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。 蜀葵花還可入中草葯與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為一種綠色食品，用其花烹調出的多種美味佳餚，已成為營養成份極高的特色食品。兼具食用、葯用、美容、觀賞等多項使用價值。 冬珊瑚可入葯，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因為要防止有農葯。 鮮花菜餚早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的描述。唐宋時期，食花之風盛行於皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世後，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。 據載，慈禧太後就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房採花入饌，製成一道道美食。慈禧太後發明了一種用玫瑰花和糖製作而成的甜醬，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采來許多新鮮的荷花，剝下最完整的瓣，浸入用雞蛋調和的麵粉里，加入雞湯或精糖，分為甜咸兩種，放入油鍋內炸透，做成一種極可口的小食品。而在清明前後，宮苑裡高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被採下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。 鮮花成為美食家的佳餚，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值，據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。並且，鮮花菜餚花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。 食用鮮花是養顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養成分，這些物質能改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，滋潤皮膚。並有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效。梨花花色潔白，晶瑩秀美，質朴清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使膚色有光澤，還能使面部皮膚細膩嫩白，光潔如玉。 以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利於增進食慾，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。《全國中草葯匯編》一書中，列舉了2200多種葯物，其中花卉入葯約佔1/3。如美人蕉以根莖入葯，活血利濕、安神降壓。百合以鱗莖入葯，可潤肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，熱後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。 另外，花香也可治病。已發現300多種鮮花的香味中含有不同殺菌素，其中許多是對人體有益的，不同的花香對不同的疾病有輔助治療功效。 春季是百花盛開的季節，可食用的花卉自然很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等等。 據山東省千佛山醫院營養科主任營養師杜慧真教授介紹，並不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。 這些美且香的鮮花菜餚並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花(無毒、有治療作用的)有助於人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。 吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。 品嘗鮮花菜餚，主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或用鹽腌、或用水燙、或新鮮入鍋，小炒，制甜點或燉湯。比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳餚。桃花可製作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳餚。而槐花加入食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、小茵香等調味口，蒸熟食之，既可當飯，又可當菜。

E. 牡丹花能吃嗎

可以煮粥或者泡茶。最好別吃花而是吃用花煮出來的汁。
牡丹花入饌歷史悠久，明代《二如亭群芳譜》即有記載：「煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞」，「花瓣擇，洗凈，拖面、麻油煮食，至美。」清代《養小錄》中的《餐芳譜》，亦介紹了牡丹花配製食饌的方法。

牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。

牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收。

牡丹花亦可入葯，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：「赤花者利，白花者補。」實症患者宜選紅牡丹花入葯，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入葯，有補益作用。

F. 牡丹花泡水喝有什麼好處

1. 調經止痛 牡丹花性平而人肝、脾二經，能調 理氣機，疏利肝經，運牌化濕而益氣血生化之 源，因此能平調婦女經血而止經期腹痛。
   
   2．通經活絡 牡丹花還能通經絡，利關節，常用 作關節痹痛、屈伸不利、婦女經閉腹痛等病症的 輔助治療食品。

2. 牡丹花的基本介紹

3. 牡丹，是重要的觀賞植物，原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，現在這一地區尚有野生單瓣品種存在；牡丹以洛陽、菏澤牡丹最富盛名。牡丹是灌木木本，芍葯是蓄根草本，花型、葉片非常相似，牡丹於5月初開花，芍葯花期要晚一些，這是它們的主要區別。芍葯原產於中國北部及西伯利亞一帶，更耐寒。在英語和其他歐洲語言中，牡丹和芍葯是同一個詞。

4. 牡丹花的功效與作用

5. 牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入葯，也可以叫它丹皮，入葯後可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，並且味道鮮美。

6. 牡丹花的食用方法

7. 牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴制的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，鮮艷的牡丹花，用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人，用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，在湯中撒些牡丹花瓣，色艷香濃，美味可口，令人食慾為之一振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。

G. 有關牡丹花的用途有哪些

常用於婦女月經不調，經行腹痛。牡丹花，中葯名。為毛茛科芍葯屬植物牡丹Paeonia suffruticosaAndr.的花。目前全國栽培甚廣，並早已引種國外。

入葯部位：花。

性味：味苦、淡，性平。

主治：用於婦女月經不調，經行腹痛。

生理特性：

落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，偶爾近枝頂的葉為3小葉；頂生小葉寬卵形，長7-8厘米，寬5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3厘米。

側生小葉狹卵形或長圓狀卵形，長4.5-6.5厘米，寬2.5-4厘米，不等2裂至3淺裂或不裂，近無柄；葉柄長5-11厘米，和葉軸均無毛。

以上內容參考：網路—— 牡丹花

H. 丹鳳牡丹花的功效

牡丹花有調經、活血的功效，對於月經不調、經行腹痛等症，可用牡丹花、紅花煎水服用，經行腹痛屬血淤者也可用。

另外，用牡丹花、零陵香、甘松，比例為10∶1∶1,共研細末，裝入紗布袋，儲於布兜內，具有熏氣香身的作用。而把牡丹花釀製成酒，則為高級滋補飲料，久服有明目醒腦的作用。其實，牡丹入葯主要還是根皮，叫「丹皮」，它具有清熱涼血等作用，可用於清虛熱以及作為高血壓病等的輔助治療。

葯用價值：

葯用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入葯，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中葯。李時珍謂：「牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之牡丹」，還認為野生單瓣者入葯為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可葯用。

丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。

葯材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內捲曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表麵灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。

以上內容參考：網路—牡丹花

以上內容參考：人民網-四類鮮花可葯用：牡丹可治痛經

I. 有哪些花是可以做菜的

臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可葯用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。

香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。

蜀葵全草入葯，根葉花籽入葯內服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蠍螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。
蜀葵花還可入中草葯與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為一種綠色食品，用其花烹調出的多種美味佳餚，已成為營養成份極高的特色食品。兼具食用、葯用、美容、觀賞等多項使用價值。

冬珊瑚可入葯，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因為要防止有農葯。

鮮花菜餚早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的描述。唐宋時期，食花之風盛行於皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世後，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。
據載，慈禧太後就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房採花入饌，製成一道道美食。慈禧太後發明了一種用玫瑰花和糖製作而成的甜醬，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采來許多新鮮的荷花，剝下最完整的瓣，浸入用雞蛋調和的麵粉里，加入雞湯或精糖，分為甜咸兩種，放入油鍋內炸透，做成一種極可口的小食品。而在清明前後，宮苑裡高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被採下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。
鮮花成為美食家的佳餚，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值，據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。並且，鮮花菜餚花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。
食用鮮花是養顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養成分，這些物質能改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，滋潤皮膚。並有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效。梨花花色潔白，晶瑩秀美，質朴清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使膚色有光澤，還能使面部皮膚細膩嫩白，光潔如玉。
以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利於增進食慾，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。《全國中草葯匯編》一書中，列舉了2200多種葯物，其中花卉入葯約佔1/3。如美人蕉以根莖入葯，活血利濕、安神降壓。百合以鱗莖入葯，可潤肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，熱後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。
另外，花香也可治病。已發現300多種鮮花的香味中含有不同殺菌素，其中許多是對人體有益的，不同的花香對不同的疾病有輔助治療功效。
春季是百花盛開的季節，可食用的花卉自然很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等等。
據山東省千佛山醫院營養科主任營養師杜慧真教授介紹，並不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。
這些美且香的鮮花菜餚並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花(無毒、有治療作用的)有助於人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。
吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。
品嘗鮮花菜餚，主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或用鹽腌、或用水燙、或新鮮入鍋，小炒，制甜點或燉湯。比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳餚。桃花可製作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳餚。而槐花加入食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、小茵香等調味口，蒸熟食之，既可當飯，又可當菜。

J. 牡丹花的特點有哪些

作為我國的國花牡丹來說，它的栽培歷史可謂是擁有上千年了，因為它的花朵盛開的大而顏色鮮艷因此被作為富貴的象徵，也一直擁有花中之王的美譽，在牡丹的品種和顏色上也是各具特色，絢麗多姿，成為了我國非常珍貴而特有的一種人工栽培植物。在當下的社會更是用牡丹在美化、繪畫和工藝品上等方面創造了特有的價值。今天不妨就一起來來了解一下牡丹花的特點吧。 一、牡丹花的基本介紹 牡丹，是重要的觀賞植物，原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，現在這一地區尚有野生單瓣品種存在；牡丹以洛陽、菏澤牡丹最富盛名。牡丹是灌木木本，芍葯是蓄根草本，花型、葉片非常相似，牡丹於5月初開花，芍葯花期要晚一些，這是它們的主要區別。芍葯原產於中國北部及西伯利亞一帶，更耐寒。在英語和其他歐洲語言中，牡丹和芍葯是同一個詞。 牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入葯，也可以叫它丹皮，入葯後可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，並且味道鮮美。 牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴制的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，鮮艷的牡丹花，用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人，用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，在湯中撒些牡丹花瓣，色艷香濃，美味可口，令人食慾為之一振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。 二、牡丹花的特點 牡丹落葉小灌木植物，所以株型小。這種植物生長緩慢，株高多在0.5～2米之間；根肉質，粗而長，中心木質化，長度一般在0.5～0.8米，極少數根長度可達2米；根皮和根肉的色澤因品種而異；枝幹直立而脆，圓形，為從根莖處叢生數枝而成灌木狀，當年生枝光滑、草木，黃褐色，常開裂而剝落；葉互生，葉片通常為二回三出復葉，枝上部常為單葉，小葉片有披針、卵圓、橢圓等形狀，頂生小葉常為2～3裂，葉上面深綠色或黃綠色，下為灰綠色，光滑或有毛；總葉柄長8～20厘米，表面有凹槽。 牡丹花單生於當年枝頂，是兩性花朵，花大色艷，形美多姿，花徑10～30厘米，牡丹花的顏色有白、黃、粉、紅、紫紅、紫、墨紫）、雪青、綠、復色十大色；雄雌蕊常有瓣化現象，所謂瓣化現象就是受某種特殊環境影響而產生復雜變化，而使柱頭、花絲變長變寬呈花瓣狀的現象。花瓣自然增多和雄、雌蕊瓣化的程度與品種、栽培環境條件、生長年限等有關； 正常的牡丹花的雄蕊多數，結籽力強，種籽成熟度也高，雌蕊瓣化嚴重的花，結籽少而不實或不結籽，完全花雄蕊離生，心皮一般5枚，少有8枚，各有瓶狀子房一室，邊緣胎座，多數胚珠，骨果五角，每一果角結籽7～13粒，種籽類圓形，成熟時為共黃色，老時變成黑褐色，成熟種子直徑0.6～0.9厘米，千粒重約400克。 三、關於牡丹花 牡丹是屬於一種落葉的灌木類植物，因此它的根莖比較高，在牡丹花的花色上是沒有固定單一的反而是相當的豐富。牡丹花的花色比較艷麗，給人一種富麗堂皇的感受。在牡丹花中那麼多的花色中，尤其以黃色和綠色的牡丹作為最高貴的象徵，所謂國色天香的美譽也是從此處而來的，因此在很多繪畫和工藝品上，牡丹也用它這種氣質吸引了無數的人們。 總的來說牡丹花是一種非常喜歡溫暖、乾燥和陽光比較充足的環境，不過作為國花的牡丹在耐寒、耐旱上面也是非常強的，但是講的只是耐旱，強烈的陽光直射牡丹花是非常不好的，還有一點就是牡丹花它在生長過程中的土壤不能積水太多，對它來說一個疏鬆、深厚而肥沃的土壤才是它生長的最佳環境。相對來說南方的高溫和高度濕潤的天氣對牡丹花的生長並不是很好，需要在特定的條件下才能觀賞到美麗的牡丹花。 牡丹花色豐富，洛陽牡丹花朵碩大，品種繁多，花色奇絕，有紅、白、粉、黃、紫、藍、綠、黑及復色9大色系、10種花型、1000多個品種；花瓣有單瓣、復瓣、重瓣和台閣性花。花萼有五片。牡丹的分辨方法有很多種，可以按株型、芽型、分枝習性、花色、花期和花型等分類。牡丹可以種植在溫帶、寒熱和亞熱帶地區的品種300多個，還有日本、美國、法國品種100多個。 最後，牡丹花色不僅艷麗，而且花香濃郁，是婚慶和觀賞的花卉佳品，而且牡丹象徵著富貴吉祥和幸福美滿，寓意非常美好，很多朋友都很喜歡牡丹花，以上就是對牡丹特點以及相關知識的介紹，希望對喜歡牡丹花的朋友們有所幫助。