紅蓮食用方法

① 紅蓮怎麼做好吃，紅蓮的吃法

紅蓮對於廣大市民來說是一種比較陌生的葯材，許多人不了解紅蓮子的營養成分，其實紅蓮子是一種要用價值很高的葯材。

紅蓮子含有非常豐富的鈣、磷和鉀等人體必須元素，每公斤紅蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼等物質。上述可知，紅蓮子含有豐富的營養元素，具有很高的葯用價值。那麼，紅蓮子如何食用呢?下面給大家介紹幾種紅蓮子常見的使用方法。

蓮子百合蓮藕糖水：材料是百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。 百合功能清熱養陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生蓮藕性寒，味甘;熟蓮藕性微溫，味甘。藕能除煩解渴，止血健胃，熟藕能補心生血，健脾開胃。蓮子百合蓮藕糖水具有增強人體免疫能力，防治肺虛久咳，煩渴熱病，對人體正氣。

滋陰潤燥，清心安神蓮子百合粥 ：原料是大米150克，食養家百合干25克，紅蓮子25克，食養家枸杞10顆，冰糖20克。 將食養家百合干用刀背碾成粉狀;食養家蓮子、食養家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、食養家百合干燒開後，再放入食養家蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

② 蓮子有哪些吃法

蓮子，吃時將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和葯膳，是一味傳統的葯食佳品，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的葯用價值，為滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品，認為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。
步驟/方法
蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕葯，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後余熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。4.蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。 可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品。
紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

③ 干紅蓮子怎麼吃法

干蓮子這是一種很好的具有健體，養胃，利濕作用的中葯，干蓮子買了以後要進行清洗和浸泡，有些干蓮子中間的蓮子心已經去掉了，但是有些並沒有去掉，所以在吃之前呢，先要檢查如果蓮子心還再要吧，蓮子左右兩半掰開把蓮子心去掉，因為，蓮子心很苦，如果是太多，有一定的毒性，蓮子的使用方法，可以直接用來煮白水煮後，適當的，加白糖或者蜂蜜就可以吃，也可以，可以和其它的食材一起燉。較為常見的比如用銀耳蓮子做成銀耳蓮子羹有很好的潤肺健脾種蓮子和燕窩一起燉也是常見的搭配一種方式，可以起到清心補肺利水的作用。將干蓮子用溫水浸泡一個小時左右，因為干蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟當然銀耳也是必須要用開水浸泡的也可以採用煮的方式將銀耳煮軟煮了之後用涼水浸泡對於金泡好的銀耳和蓮子都要去底部剪了美觀。同時也是為了讓口感達到更佳，蓮子去地是為了在使用過程中不那麼困，將，干蓮子和銀耳同時放入鍋中，最好使用砂鍋煮出來這樣營養才能夠達到更好的狀態，放入鍋中後，水要沒過銀耳和蓮子煮十分鍾左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續煮一個小時。當銀耳煮爛時再加1點水，同時並攪拌，用大火燉開後改成小火慢燉，等3到4個小時才能更加粘稠，在出鍋時加1點枸杞，就可以使用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，當想喝的時候可以隨時拿出來喝，干蓮子也可以和粥在一起坐在一起吃飯，泡軟，一起放在砂鍋內煮熟，就可以使用了。當然，在左蓮子粥時也可以往裡面加1點白糖。

④ 紅蓮子的簡單吃法

紅蓮子的簡單吃法：

紅蓮子百合蓮藕粥

材料：百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。百合功能清熱養陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生蓮藕性寒，味甘；熟蓮藕性微溫，味甘。藕能除煩解渴，止血健胃，熟藕能補心生血，健脾開胃。

紅蓮子是蓮子的一種加工產物，紫紅色，長橢圓形。平均粒重5克，果穗大，圓錐形，平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密，成熟尚一致。含可溶性固形物為13%-15%。

⑤ 紅蓮怎麼吃

可以做成冰糖雪梨紅蓮子湯。

准備好雪梨1個、湘紅蓮子10顆 、冰糖1小塊。

1、用刀把雪梨切成塊狀，裝盤備用。

(5)紅蓮食用方法擴展閱讀：

蓮子：具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症。

紅蓮子：更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

雪梨：梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，「梨者，利也，其性下行流利。」它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。

梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

⑥ 蓮子怎麼吃法

1、紅棗蓮子湯

材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克

做法：1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。3、放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即成。

功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。
2、蓮子燉烏雞

材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1隻

做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗凈;白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。

功效：補肝脾、止帶蝕

3、紅蓮椰汁燉雪蛤

材料：發好的雪蛤200克、水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做法：1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鍾，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鍾取出，即成。

功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳餚。

⑦ 干蓮子怎麼吃最有營養 干蓮子的吃法技巧

1、蓮子粥：

蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、冰糖蓮子：

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

3、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

4、蜜汁紅蓮：

將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

5、木瓜蓮子百合湯：

原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

⑧ 蓮子怎麼用最好

●最懶惰的吃法:蓮子粥 用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。 ●最家常的吃法:冰糖蓮子 將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。 ●最清涼的吃法:蓮子龍眼羹 蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。 ●最養顏的吃法:大棗蓮子粥 蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。 ●最安全的保胎吃法:蛋黃蓮子羹 蓮子洗凈後加水煮,大火開後轉小火煮約20分鍾,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩,安神固胎。不是新鮮的,貌似曬過的蓮子

⑨ 有關紅蓮子的做法和功效有哪些

紅蓮子的食用方法；
蓮子百合蓮藕糖水材料：百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。
百合功能清熱養陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生蓮藕性寒，味甘；熟蓮藕性微溫，味甘。藕能除煩解渴，止血健胃，熟藕能補心生血，健脾開胃。
功能：增強人體免疫能力，防治肺虛久咳，煩渴熱病，對人體正氣。
製作過程：百合洗凈，瀝干水，備用。 紅蓮子洗凈，備用。 蓮藕洗凈，去皮，切小塊，備用。 將百合、蓮子，放入煲中，注適量水煮滾，續用小火煲30分鍾。加入蓮藕塊，用小火煲30分鍾。最後落白糖，即成。2干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚

紅蓮子的功效：涼血止血，散瘀解毒。 可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。