冷榨紫蘇油的功效及食用方法

㈠ 紫蘇油功效

1、降血脂作用 zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為現存植物油類中最適宜用於炒菜烹飪的油。

2、健腦並提高學習記憶力 a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。

㈡ 紫蘇油的功效

經常食用紫蘇油具有以下功效。 紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，

抑制結腸癌的發生。 1、降脂降壓
紫蘇油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。
2、保肝護肝
紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。
3、健腦益智、保護視力
央視《網路探秘》報道，α-亞麻酸是神經細胞合成的基礎原料之一，是決定人類智慧發育的關鍵性營養素，被稱為「腦黃金」，正確補充亞麻酸，可使嬰幼兒智商智力提高20%-30%，孕婦及兒童一定要補充。
【α-亞麻酸相比DHA的優勢】
DHA（腦黃金）是α-亞麻酸的衍生物之一，補充α-亞麻酸比直接補充DHA優勢：
醫學重要性不同：α-亞麻酸是21世紀重要的營養素，為身體必須不飽和脂肪酸，人體不能自身直接合成，必須從外界攝取，DHA不是。人體自身調控不同：α-亞麻酸是DHA的前體，可根據人體所需最大限度的提供DHA，而直接補充DHA是強性的補充，人體不能自身控制，容易產生負作用。適用人群不同：α-亞麻酸對調控血壓、血脂、血糖都有幫助，而DHA都是來自於魚油，環游妊高症不可避免的含有動物膽固醇，患有妊高症、肥胖超重的女性不能用。二級目錄「使用方法」修改為：
直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。
巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中。
靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。
自製調配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。
秘制搭配：取5-10毫升營養油與無糖自製酸奶或無糖酸奶攪拌均勻後食用，為歐美風行的防癌食療法。
增加一級目錄「儲存方法」
1、0-25℃避光保存。
2、油瓶瓶蓋開啟後，應在6個月內食用完畢，並放入冰箱保存，以保持油品新鮮和良好的口味。
3、與其他食用油調和後應注意置避光處存放。
4、炒菜時油熱即可下菜，避免高溫過熱（冒煙）使用。
5、植物油營養成分豐富，少量即可滿足人體需求，平均每日每人攝取5-10毫升即可，過多攝入人體無法充分利用，應合理食用，避免浪費。
紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用葉背則皆呈紫。現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。
紫蘇油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達50-70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。 （1）護肝養顏（2）抗血栓、降血脂（3）改善記憶，保護視力（4）緩解過敏反應（5）延緩衰老。
紫蘇籽油和核桃油營養成分對比表 脂肪酸組成（﹪） 核桃油 紫蘇籽油 飽和脂肪酸 7.7 4.1 單不飽和脂肪酸
ω-9 油酸 14.6
14.6 16.0
16.0 多不飽和脂肪酸 77.1 79.5 ω-6 亞油酸
ω-3 α－亞麻酸 15.1 68.5 62.0 11.0 其它 0.6 0.4 長期食用紫蘇油：增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；調節高血壓、高血脂、降低膽固醇；防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作；增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年痴呆症的發生；預防脂肪肝和糖尿病；對保健肌膚和減肥也有較好效果。
紫蘇油是從紫蘇中壓榨出來的食用油，紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批準的葯食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，
葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。
紫蘇油能夠直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。可用於巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中；可用於烹飪做湯，滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。

㈢ 紫蘇油有哪些作用

經常食用紫蘇油具有以下功效。降血脂作用zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。提高記憶力a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。抗衰老功能美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。抗癌作用紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發生。抗過敏作用horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。其他作用1、降脂降壓紫蘇油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。2、保肝護肝紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。3、健腦益智、保護視力央視《網路探秘》報道，α-亞麻酸是神經細胞合成的基礎原料之一，是決定人類智慧發育的關鍵性營養素，被稱為「腦黃金」，正確補充亞麻酸，可使嬰幼兒智商智力提高20%-30%，孕婦及兒童一定要補充。

㈣ 紫蘇籽油到底可不可以炒菜嗎

紫蘇籽油可以炒菜。

紫蘇籽油食用方法：

1、直介面服：人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次2、沾麵包：將植物油盛入小碟中，拿麵包或饅頭沾上油，品嘗初榨油的清香與滑潤。

2、涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。

3、烘焙：糕點製作過程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。

4、自製調和油：將營養油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

5、每天早上在煉乳或原味酸奶裡面加入一湯勺植物油口服，食用方便美味。

(4)冷榨紫蘇油的功效及食用方法擴展閱讀

功效作用：紫蘇籽油（紫蘇油）是一種高不飽和度的天然油脂，對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。α－亞麻酸攝入人體後在酶的作用下可以在人體內轉化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海魚油的主要成份，

因此又叫植物深海魚油，比深海魚油更好的是它不含膽固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高記憶力的作用。國外研究表明，α－亞麻酸還有抗過敏和在逆境中提高適應能力及抑制某些癌細胞的作用。它在人體內不能自主合成，需由食物供給。

㈤ 營養師教你怎麼吃紫蘇油

紫蘇油從工藝上分為冷榨和熱榨兩種。冷榨油顏色金黃或者淡黃，如下圖所示。

冷榨紫蘇油的食用方法是直接飲用，不需要加熱。可以放在牛奶，稀飯，酸奶里拌勻飲用，以每天早晨空腹飲用，吸收比較好。

冷榨紫蘇油又稱初榨油，是紫蘇經過水洗，烘乾的步驟以

文登金剛食品生產的冷榨熟榨紫蘇油，出口韓，日，東南亞等國質量可靠。可以從淘寶購買。

㈥ 請問紫蘇油是什麼有什麼作用

紫蘇油 紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批準的葯食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油含а－亞麻酸達56.14-64.82％,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫葯功效。經常食用紫蘇油具有以下功效。 1、降血脂作用 zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。 2、健腦並提高學習記憶力 a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。 3、抗衰老功能 美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。 4、抗癌作用 紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發生。 5、抗過敏作用 horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，從而抑制過敏性反應，達到健美皮膚的功效。 紫蘇油的功效 紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。 必須脂肪酸的作用： 一、健腦 健康的人需要大量脂肪酸EPA和DHA（OMEGA-3），這兩者都是常見的多元不飽和脂肪酸。它們對我們的心血管起保護作用，而且也有益於大腦的健康。值得一提的是我們大腦的60%是由脂肪材料構成，神經的生長需要必需脂肪酸作為原材料。對神經和神經原的機能來講，需要必需脂肪酸提供能量。對於學生來說，大腦中應有足夠的DHA，否則，即使刻苦學習，大腦細胞也得不到良好的刺激及生長發育，因此必須攝入足量的紫蘇油，這樣才能有效地提高學習成績。對於孕婦與幼兒也有健腦效果，如果孕婦缺少DHA，胎兒腦細胞數必然不足，嚴重時會引起弱智或流產。所以孕婦在妊娠時能長期補充DHA（紫蘇油），通過母體將DHA輸送到胎兒大腦，對胎兒大腦的初期發育起到關鍵作用。必需脂肪酸能促進核酸、蛋白質生成，幫助神經傳導和促成神經突觸生長、分化、成熟，對嬰兒生長發育起著重要作用。如果人體缺乏必需脂肪酸會導致神經系統紊亂，從而情緒低落，麻痹，掌控能力失調和加速衰老。 二、預防心臟疾病，老年性痴呆 心臟疾病是人類的第一號殺手，α-亞麻酸可降低中風的機率和心臟病的突發，預防乳癌和腸癌。α-亞麻酸可降低70%心臟病突發的風險。紫蘇油中含有豐富的α-亞麻酸-OMEGA-3，它是我們人類一生需求的脂肪酸。老年性痴呆，動脈粥樣硬化，心臟瓣膜的疾病甚至癌症，都是由於炎症間接引起的，老化也是體內炎症所致。必須脂肪酸可以控制慢性炎症，卻沒有副作用。 三、治療風濕關節炎 研究證明，OMEGA-3必需脂肪酸可以有效地治療風濕性關節炎和其它的一些炎症。 四、預防和治療前列腺疾病 前列腺素是我們體內生化合成的一種類似荷爾蒙的物質，它有正作用也有副作用，體內過多的飽和脂肪酸形成前列腺素E2，它促進炎症的擴散，α-亞麻酸可產生前列素E3，它能抑制E2的生成。大量壞的脂肪酸滋生腫瘤細胞，常常產生大量的前列腺素E2，同時降低免疫系統讓腫瘤細胞能夠躲過免疫防線，一些癌細胞支配前列腺素E2的產生促進腫瘤細胞的增殖。OMEGA-3必須脂肪酸可以降低前列腺素E2產生的風險，維持體內脂肪酸的平衡。 據文獻報道，英國專家發現並分離出了導致癌症患者身體消瘦的一種物質，而且還驚奇發現這一物質的活動受到紫蘇油控制。 這種名叫長奇非克因小的物質類似荷爾蒙，是由某些頑固的腫瘤所產生的，它利用脂肪來供給腫瘤，促使腫瘤的生長，從而使患者身體消瘦。而二十碳五烯酸（EPA）這種物質能控制長奇非克因小的活動，從而控制癌症患者的消瘦，還能使腫瘤縮小。此外，日本有人用紫蘇油與其它油做抗大腸菌的對比實驗，證明紫蘇油抑制腫瘤的作用強於紅花油，豆油。 傳統攝取不飽和脂肪酸三種途徑比較 1、傳統的魚油 2、亞麻子油中的OMEGA-3 3、紫蘇油 傳統的魚油和亞麻子油中的OMEGA-3有引起腸道不適的副作用。但是紫蘇油沒有此副作用。深海魚油可降低冠狀動脈硬化的風險，除此之外魚油還能限制非正常血小板凝聚和防止心臟病突發和血栓形成，預防中風。而在這點上，紫蘇油比魚油具有更強的作用。在老鼠的試驗上，紫蘇油降低白細胞三烯B4合成在鈣離子載體嗜中性細胞的效率最高，通過控制白細胞三烯B4的合成，可以降低心律不齊和心臟突然死亡的風險。如果每天攝取3-4克α-亞麻酸可以抵抗心臟冠狀動脈疾病。動物的實驗表明，餵食魚油和紫蘇油給兩組老鼠，魚油組發現DHA累積磷脂在肝臟和心臟，而紫蘇油沒有。中醫認為：《本草匯言》稱紫蘇有「散寒氣、清肺氣、寬中氣、安胎氣、下諸氣、化痰氣」的作用。而氣對血有「生、行、攝」的作用。特別是對血的行的作用，更為突出。也就可以這樣理解，紫蘇利氣，氣來行血。 服用方法：每日三次，每次一粒，與飯同吃。 紫蘇油和紫蘇油軟膠囊，產品通過脫皮低溫壓榨和超臨界二氧化碳提取，不含任何溶劑，保證品質優良。產品紫蘇油中亞麻酸含量大於58%，一般自己通過氣相色譜檢測在61%左右。產品有：紫蘇油、紫蘇油軟膠囊、清通舒等。 產品內服外敷均可有很好的效果。 紫蘇油 500mg 亞油酸 70mg 亞麻酸 270mg 油酸65mg ForMor紫蘇產品的特點： 1.含豐富的人體必須脂肪酸。 2.OMEGA-3和OMEGA-6的比例，達到了人體吸收必需脂肪酸的最佳比例4：1 3.安全，無副作用。 紫蘇油是好東西啊，也適合懷孕的人吃，孕婦體內α-亞麻酸只有通過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。如果孕產婦攝入α-亞麻酸不足會產生α-亞麻酸缺乏症，主要症狀如下： 1、新生兒腦發育不良，視力不佳，反應遲鈍，抵抗力弱； 2、產後乳汁少，並且乳汁質量低； 3、孕產婦精力不足，時常有疲勞感； 4、孕產婦體重增長幅度大； 5、睡眠不好、情緒煩燥不安； 6、產後體重超重，體形、皮膚、精力恢復慢。

記得採納啊

㈦ 紫蘇油有什麼功效

紫蘇籽油（紫蘇油）是一種高不飽和度的天然油脂，對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。

紫蘇油也適合懷孕的人吃，α－亞麻酸攝入人體後在酶的作用下可以在人體內轉化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海魚油的主要成分，孕婦體內α-亞麻酸只有通過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。

擴展資料：

注意事項

1、用高溫油炒菜才開始炒菜，這種做法是不科學的。因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分，還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質，人吃了這樣的菜會影響身體健康。

2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃動物性食用油（豬油、牛油等），這種做法是錯誤的。因為動物性食用油中的維生素和必需脂肪酸的含量要明顯高於植物性食用油，若一個人只吃植物性食用油，就會使其維生素和必需脂肪酸的攝入量大大減少，從而影響其身體健康。

㈧ 冷榨亞麻籽油和紫蘇有什麼區別

紫蘇籽油和亞麻籽油的基本營養作用一樣，只是味道和亞麻酸含量不同
1，味道：亞麻籽油有淡淡青草香，回味略苦；紫蘇籽油有特有的淡淡紫蘇清香
2，亞麻酸含量含量：相比較紫蘇籽油亞麻酸含量更高，營養更豐富哦~
3，紫蘇籽油對保肝護肝好一點，亞麻籽油對抗炎抗敏方面更好一些
4，亞麻酸的作用：亞麻酸是人體必需脂肪酸，可代謝生成DHA（腦黃金）和EPA（血管清道夫）長期食用，對嬰幼兒智力發育、調節血脂血壓、保肝、抗敏抗炎、緩解便秘、預防心血管疾病非常好，適合全家人食用
5，建議選購冷榨工藝的紫蘇籽油或者亞麻籽油，營養保留的更好，我們家常年吃的都是長白工坊的紫蘇籽油和亞麻籽油，換著吃，已經習慣了，口感很清爽，拌在飯菜里習慣後也是一道美味

㈨ 請問紫蘇油怎麼吃可以炒菜嗎

紫蘇油一般都是作為保健品都是直接喝，不用在炒菜上面。紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從唇形科植物紫蘇成熟的乾燥果實或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無芥酸等有害成分,是一種優質保健食用油。

(9)冷榨紫蘇油的功效及食用方法擴展閱讀

功效

降血脂作用

zhara等研究證明，紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。

提高記憶力

a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。

抗衰老功能

美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇籽油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。

抗過敏作用

horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇籽油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

使用方法

直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中。

靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

其他作用

1、降脂降壓

紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽；

另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。

2、保肝護肝

紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。