人參粉的功效與作用及食用方法

A. 人參粉的功效與用法

您好，人參粉具有補氣益血的功效，比較適合氣血虧虛的人服用，使用方法的話，人參粉用溫水調和效果更好，如果可以的話最好是煎煮10分鍾左右效果會更好，具體使用方法還是要聽從醫生安排。賴

B. 生吃人參粉有哪些好處可以長期吃嗎

人參是一種五加科植物的根，按產地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的製作工藝大致相同，如果把人參洗凈、曬干就製成了「生曬參」，如果將人參蒸熟後晾乾就稱為「紅參」，如果將人參刺成蜂窩狀後用糖水浸泡，晾乾後就稱為「糖參」或「白參」。這三種參的用途各不相同。

目前人參市場中，高麗參占據了「半壁江山」，其葯用價值確實優於其他兩種參產品嗎？上述三種人參的化學成分都是相似的，包括三十餘種人參皂甙，還有多糖、揮發油等多種成分。高麗參很受歡迎主要是因為，生產廠家很早就注意栽培、生產過程中的質量管理，和國際標准接軌，因此產品中各種成分的含量相對比較穩定，療效也較好。目前國內也已注意採用GAP標准組織栽培及生產，採用上述標準的產品，質量已有很大提高。

服用人參有禁忌

人參的葯用價值很高，尤其在搶救休克病人時，可以發揮重要的作用，此外人參對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治療作用，由於人參可以提高免疫力，因此對癌症患者也是適用的。

盡管如此，並不是說誰都適合吃人參，小兒、青年人或者身體健康的人士都不必用人參進補。人參中含有促進性早熟的成分，所以兒童尤須慎服。

人參吃多了很危險

久病體虛的人士需要進補人參時，首選「生曬參」。如果病人服用後出現口乾舌燥、鼻子出血等症狀時，中醫稱為「不受補」，可以選擇葯性偏涼的西洋參。腫瘤病人可以選擇「紅參」，如果出現「不受補」的狀況，也可改用西洋參。

人參可以直接煎服，或者服用人參粉或人參片，煎服每天3—10克，人參粉或片每天1—3克。一次用量過大，會出現「急性中毒」，表現為瘙癢、頭痛、眩暈、出血以及發燒，甚至引起死亡。如果每天煎服人參超過30克，連續兩個月，會引起「濫用人參綜合征」，表現為失眠、煩躁、血壓升高以及性慾減退等，停葯後可自行緩解。

為減少不良反應，服用人參應該採用「頓挫療法」，也就是說，服用5天後休息兩天。每個療程最好不要超過兩個月，兩個月後須休息一周。此外，服葯同時不要飲茶或吃蘿卜，這會影響人參的葯效。

【人參】

??五加科。多年生草本，高30～60厘米。肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。掌狀復葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形，鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷涼濕潤氣候和斜射光及漫射光。野生於中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。
?? 人參是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為「百草之王」。主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人參又分為園參（栽培）和野山（野生）參，園參的葯效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗凈曬干稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬干，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬干或烘乾稱紅參；細根稱參須。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，並以野山參為名貴。人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人參花泡茶有興奮作用；人參果加工成的人參膏是一種高級滋補品。商品人參常見的還有高麗參，產於朝鮮；西洋參，與人參屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。
??據記載，我國食用人參歷史已達4000年之久，但由於人參生態環境的破壞和人類的過度採挖，真正的野山參目前已很難尋覓，取而代之的是大面積人工種植的園參，人參加工產品已成為人參市場的主導產品。
??
?? 人參加工產品是以優質的鮮人參為原料，洗刷後經過不同的加工工藝而製成的各具特色的產品，它不僅保持了鮮人參所具有豐富的營養價值，而且食用方便、耐貯存，是饋贈好友，孝敬老人的首選產品。
??
?? 一、分類常識。人參加工產品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參等。
??
?? 紅參是以優質鮮人參為原料，經刷洗、蒸制、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料，經過整形、軟化，利用特製模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化，有利於營養成分的保持。
??
?? 生曬參是以鮮人參為原料刷洗下須後於40～50℃烘乾而得。全須生曬參是以鮮人參為原料，刷洗後曬干或於40～50℃烘乾而成。生曬參和全須生曬參加工時因失去水分，在乾燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發生水解，保證營養成分不受損失；人參失去水分，在乾燥狀態，不易感染黴菌等微生物，防止發生霉變。
??
?? 二、產品選購常識。人參加工產品種類繁多，各具特色，質量差異大，但消費者只要把握以下幾點就可以買到放心滿意的產品：
??
?? （一）勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產品。無論紅參還是生曬參出現這種現象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現抽溝、萎縮現象。這樣的產品不僅營養價值大打折扣，而且在潮濕的環境中易吸潮變軟、發霉變質。
??
?? （二）勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導致漿液外溢，營養成分流失；外生內熟、有生心，在潮濕的環境中易吸潮變軟，不利於保存。對紅參來說，營養價值取決於參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品。
??
?? （三）要注意產品的包裝方式、標簽標識應齊全。採用密封包裝或真空包裝的產品，由於其與外界隔絕好，可避免發生蟲蛀、發霉變質等情況。一般來說正規企業的產品其標簽標識都比較完整，可以放心購買。
??
?? （四）要選擇規模較大企業的產品。由於有一定規模的企業對材料的質量控制嚴，生產工藝、生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量有所保證。
??
?? 三、正確食用。我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究：
??
?? （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
??
?? （二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
??
?? （三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
??
?? （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
??
?? （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
??
?? （六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
??
?? 另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

C. 人參應該怎麼吃，人參的保健作用到底有多大

人參是一種非常傳統的滋補葯材，從中醫角度來說，對於年老體虛，身體虛弱或者大病初癒的人，有非常好的滋補效果，人參的保健作用數不勝數，不僅可以調節中樞神經系統，促進大腦對能量物質的利用，增加心肌收縮率，改善心肺功能，還可以降血糖，增強機體的免疫功能。

也可以將人參研磨成粉末之後服用，研磨成粉末之後，用開水沖服，每日三餐各服用一次，也可以將人參粉放入到膠囊當中，用水沖服。還可以將新鮮的人參切片之後，想熬煮中葯一樣，而煮一個小時左右，服用人參的葯液，此類方法提煉出來的人參汁濃度非常高，服用之後給身體帶來的好處也更好，特別適合大病初癒，需要進補的患者。我媽曾經將人參須和雞一起燉煮，想以此來沖淡人參當中的苦味，提高人參的滋補效果。就連雞湯都變得格外珍貴了。

D. 人參有哪些功效

人參是國內研究最多的補益葯，也是歷代以來最被推崇的大補元氣葯。中國吉林的野山人參、生曬參是我國人參的代表。

人參能增強肝臟、腎臟、睾丸、胸腺、腎上腺細胞的核酸和蛋白質合成功能，提高記憶能力，增強心肌收縮力和擴張冠狀動脈、腦血管，提高免疫功能和抗氧化能力，並能調整內分泌失調，因此，人參具有良好的抗衰老作用。

中國吉林人參性微涼而不溫，認為「人參是熱性的，而只有西洋參為涼性」是錯誤的。採集的原參經過發酵成為紅參，性質也轉為溫熱，但在紅參的加工過程中，會產生一種具有較強抗腫瘤作用的成分。

作為保健，可服用人參粉，每次1.5克，每日2次，吞服；或人參5克，隔水蒸50分鍾後飲服。很多人用人參片泡茶喝是不合理的。

E. 人參有什麼作用怎麼吃

人參的功效

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

人參的4種吃法

1、細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

2、煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為准）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

3、隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

4、泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鍾，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

(5)人參粉的功效與作用及食用方法擴展閱讀

不適合食用人參的人群

1、胸悶、腹脹者：這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。

2、發熱者：感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。

3、體內有熱毒者：身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。

4、紅光滿面者：臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。

5、舌苔黃厚者：正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人參會引起食慾不振、腹部脹滿、便秘等。

6、舌質紫暗者：中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。

7、大腹便便者：這類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

F. 人參粉的功效與作用

1、具有雙向調節的功能：山參具有適應源樣作用, 它會根據人體的體質和服用量多少而發揮作用，即具有雙向調節作用。它依病理變化的兩極差異, 使兩極端的病理現象, 向相反方向調節, 趨向平衡和正常。

2、快速修復化、放療的對機體的損傷：生曬山參粉富含多種人參皂甙、氨基酸、維生素、微量元素等，並且具有恢復骨髓造血功能和升高血紅蛋白的作用，能使患者一般情況和肝功能得以改善並且有升高外周血白細胞的功能。

3、術後使用可迅速恢復陽氣，增加精氣神：手術使患者元氣大傷，生曬山參粉具有大補元氣的功能，術後患者服用後，可以改善由於手術造成的體虛、乏力等症狀，從而迅速恢復體力，增加精氣神。

4、增強機體循環，使面色由萎黃、黧黑變得光滑潔白：生曬山參粉含有多種氨基酸類、維生素類、揮發油類、黃酮類等，增加心臟、脈管的活力、刺激內分泌機能、興奮新陳代謝等，人參皂甙限制了皮膚毛細血管血液中膽固醇的增高而產生的動脈硬化，從而防止血液循環的衰退。

5、提高機體免疫功能：山參中富含人參皂甙可以使患者食慾、體重、血象改善，丙種球蛋白、IgM含量增高，網狀內皮系統功能增強，有促進代謝, 增強人體免疫功能的強大作用。

6、補元氣、生津、打通經絡：生曬山參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的滋補。尤其適用於口乾、口渴等陰虛、津傷的人。

7、迅速抑制腫瘤，縮小腫瘤：山參能增強人體抗癌免疫系統的功能，活躍體內網狀內皮系統，使淋巴細胞的數量明顯增加，並能促進免疫球蛋白的生成。生曬山參粉中含有的皂角苷能直接殺滅癌細胞，為排毒散和抗癌復生膠囊排癌毒、殺癌毒助一臂之力。

8、調節內分泌系統和性腺功能：日本學者用人參提取物——蛋白質合成促進因子，治療24例精子缺乏或精子減少症，結果表明：能明顯增強精子數目，70%患者精子成倍增加，60%患者精子的活動性增強，部分患者恢復到能正常生育的水平。

9、抗衰老，延長壽命: 山參對人類和生物機體的衰老的各種生理、生化變化均有良好的調整作用，具有推遲細胞衰老，延長細胞壽命的功能。

(6)人參粉的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

人參食用的注意事項

1、過敏體質的人不宜。若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

2、高血壓患者慎用。高血壓患者屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓患者可用人參，不過用量宜少；當收縮壓大於180毫米汞柱時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

3、感冒發熱時一般不宜服用人參。因發熱時心悸劇烈，服用人參會提高血液循環，使心悸更甚而加重病情。

4、有下列症狀者忌用人參：因突然氣壅而得的喘症，因燥熱引起的咽喉乾燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等。

5、濕熱壅滯導致的水腫，服參後水腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

6、失眠、煩躁屬實症者不宜服用人參。否則睡眠更差。

7、下列人群不宜服用人參： 凡氣盛、身熱、脈滑實有力、大小便不通而實熱者均不宜服用人參。

8、炊具也講究。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

9、吃人參時不宜喝茶、吃蘿卜。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。

10、人參忌與葡萄同吃。葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低葯效。

G. 人參的功效有很多嗎應該怎麼使用呢

人參對高血壓、心肌營養不良、冠狀動脈硬化和心絞痛有一定的治療作用，可減輕各種症狀。人參可以調節異常血壓，或者認為不同劑量的人參具有不同的效果：小劑量可以改善高血壓，大劑量可以降低血壓。人參具有補氣養血、平脈固疏、健脾益肺、生津養血、安神益智等功效。它可以煎煮、浸泡在酒中、燉煮或製成粉末後吞咽。具體劑量和用法需在醫生指導下進行。

H. 人參應該怎麼吃

可以做成人參雞湯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：老母雞 一隻、人參 一根、紅棗 四個、枸杞子 10隻、糯米 10克。

1、老母雞一隻清洗待用。

注意事項：

老母雞很肥美，可以煮出很多的雞油，可以將雞油盛出，家裡炒菜可以當雞精放。