油爆西瓜的食用方法

⑴ 西瓜皮油炸怎麼做好吃

主料西瓜適量麵粉適量糖適量雞蛋適量水適量油適量
步驟
炸西瓜的做法步驟11.麵粉加糖粉過篩。
炸西瓜的做法步驟22.加入適量的水和雞蛋攪拌成糊狀。
炸西瓜的做法步驟33.西瓜切塊，裹上麵糊，熱油下鍋，炸至金黃。
炸西瓜的做法步驟44.放在吸油紙上吸去多餘的油，放入冰箱冷藏，然後拿出來，淋上番茄醬，就可以大快朵頤了。

⑵ 西瓜的吃法有幾種

用西瓜做小炒

-清新西瓜皮-

用料

主料：西瓜皮1塊

輔料：香腸2根；尖椒1根

調料：色拉油適量；食鹽適量；雞精適量

做法

准備：

1.西瓜切塊後，只取白色部份的肉

2.然後切成絲

3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲

做法：

1.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒

2.炒軟後，加入少許的鹽和雞精調味

3.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可

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用西瓜做主食

-西瓜皮炒飯-

用料

主料：西瓜皮5塊；米飯1小碗；雞蛋1個

調料：食鹽1茶匙；醬油1/2湯匙；蒜3瓣；香油1/2湯匙；香菜2根；白砂糖1茶匙；白鬍椒粉1/2茶匙；白醋1/2湯匙；辣椒油適量；植物油1湯匙

做法

1.先做一份西瓜皮醬菜，准備幾塊西瓜皮，切去紅肉部分和綠色硬皮部分，留下淺綠色瓜皮肉

2.切成薄厚適中的小片，放入大碗中

3.先在碗中加入1茶匙鹽，用手抓勻，放在一邊腌漬一小會，待西瓜皮腌出水就可以了，把腌漬出的水倒出

4.加入1茶匙白砂糖、白鬍椒粉、醬油、香油、蒜末、香菜末，再加1/2湯匙白醋，攪拌均勻，嘗一嘗，非常好吃，還可以根據喜好再加一點辣椒油，這樣就可以做涼拌菜了，准備好雞蛋和米飯

5.鍋內倒入植物油，倒入蛋液，再倒入米飯，炒勻炒散

6.最後倒入剛才做好的西瓜皮醬菜，拌炒均勻，最後再加一點鹽就好了

⑶ 西瓜沒熟透可以吃嗎 西瓜沒熟透的吃法分享

西瓜沒熟透的表現
西瓜沒熟通常表現為瓜肉的肉質泛白，或者瓜皮很厚，紅瓤部分少，入口味道不脆不甜，這樣的瓜基本就屬於沒熟透的西瓜，不幸買到這樣的瓜，真是食之無味棄之可惜，那麼不妨想一想別的方法來進行補救，巧妙的吃掉半熟的西瓜，下面介紹一些吃半熟瓜的技巧吧。
西瓜沒熟透的吃法
把西瓜較熟的瓜瓤全部挖出來，或者直接放糖榨汁，放冰箱冷藏當成飲料喝，或者直接在瓜瓤中放入白糖，然後放入冰箱中腌制，糖溶化後就可以吃了，夏季這樣吃能清涼可口解渴祛暑，這樣的西瓜汁還具有治療口瘡症狀的作用，不過此類西瓜吃法不適宜體寒、抵抗力差的人，而且如果西瓜內部成熟度太低，基本全是白瓤這樣也是不能吃的。
瓜厚皮做法
西瓜皮太厚的不妨利用它涼拌或者炒菜，將西瓜皮削掉，取內皮部分，下鍋燙一下撈出來，蔥姜下油鍋爆香，放入適量水糖鹽，放入燙好的西瓜皮翻炒片刻後勾芡，即可出鍋，西瓜皮炒菜與黃瓜一樣有特殊清香，而且夏天吃有利尿解暑、生津下氣的功效。
、西瓜的功效與作用
西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裡面的白皮切薄片貼敷15分鍾。
由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會獲得漂亮的腿型。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然後濾出汁來，這便是天然的皮膚調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存，三天之內不會變質，常適合敏感膚質的人。
常吃西瓜還可以使頭發秀美稠密，因燙發而發質乾枯的人，可多吃。

⑷ 西瓜到底怎麼吃最好

西瓜是當之無愧的夏季水果之王，在口乾舌燥的時候來一塊冰鎮的西瓜不但清涼解渴還能預防中暑，但是你知道嗎?西瓜除了可以當成水果吃，還適合做菜，今天我們就從健康飲食的角度出發，教大家以西瓜為原料如何製作西瓜大餐。
一、清涼冰爽西瓜沙拉
夏天悶熱，每到這個時候，很多人胃口都會欠佳，不太喜歡吃飯，這時，一道清涼冰爽的西瓜沙拉也許能引起你的食慾，不妨在家裡試著做。做法非常簡單，將適量的西瓜果肉以及自己喜歡的水果果肉切成塊，然後加上酸奶或沙拉醬拌勻即可，放進冰箱冰凍片刻，再行食用口感會更佳。
二、開胃青椒炒西瓜皮
夏季，家裡很多時候都會買些西瓜來吃，但瓜皮一般都會被扔掉。其實，瓜皮也是可以拿來做菜的，瓜皮入菜，不僅味道鮮美，還能為您的飯桌增添一道特別的菜餚，可謂經濟又實惠。
製作時，先將西瓜皮去綠皮和紅瓤切條，青椒切絲備用;然後用熱油爆香蔥花後下青椒煸炒;最後放入切好的西瓜皮條炒至變軟，加入鹽和雞精調味即可。當然，如果你喜歡吃脆一點兒，那麼，炒制瓜皮的時間可以稍短一點兒。
三、解暑西瓜皮番茄蛋花湯
炎炎夏日，解暑湯水絕不能少，其它的消暑湯水喝多、喝膩了，大家不妨試試用西瓜皮做湯。西瓜皮具有解暑清熱、開胃生津的功效，且其含糖不多，適於各類人群食用。
首先將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤，切條備用;把番茄也洗凈切片備用;然後在鍋中倒入清水，水開後，放入瓜條，稍煮一會兒，再放入番茄片;最後淋上雞蛋液，水沸後加適量鹽、雞精和香油調味即可。

⑸ 西瓜的吃法

西瓜盅
原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。
口味特點：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠蘿、山楂後有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。
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脆炒西瓜皮
原料：西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精
做法：西瓜皮切長條，焯成八成熟後控干水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。
口味特點：口味咸鮮，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。
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西瓜皮湯
原料：西瓜皮，花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱後，放入西瓜皮絲翻炒並加入調料，旺火滾沸4到6分鍾，起鍋前淋入少許濕澱粉，滴香油數滴即成。
口味特點：瓜皮清脆適口，湯中有瓜皮清香。
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清脆爽口的涼拌西瓜皮
西瓜吃了，皮也不能浪費，雖然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的卻是最純粹、最初始的本味。在平淡的日子裡，能夠分享這份簡單的美味，也算是一種清純的幸福吧。
做法：
1、將深綠色的外側瓜皮削掉，內側的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。
2、在瓜條中調入鹽，拌勻後腌制10分鍾，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨後擠干水份待用。
3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻，最後撒上黑芝麻即可。
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清熱脆桃西瓜杯
取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。
將脆桃2個(約250克)去毛洗凈，切小片(去核)，香蕉2隻(約250克)去皮切片，李子8個(約150克)洗凈，切片去核。
將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鍾後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。

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橙汁蓮藕西瓜皮

原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.

調味料：橙汁、鹽、白糖各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。

2、將蓮藕洗凈颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

特點：酸甜適度、清脆可口。

翡翠白玉雙絲卷

原料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張

調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許

做法：

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鍾；生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。

3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。

涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克

調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

做法：

1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽腌片刻。

2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1個(約重2500克)，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克

調味料：白糖350克，桂花2.5克

做法：

1、將西瓜洗凈，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。

2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。

3、鍋內放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特點：清涼、甘甜、芳香。

瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮200克、雞蛋2隻、番茄1隻

調味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

2、番茄切成片。

3、雞蛋打散。

4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。特點：口味清淡，有助消暑。

巧克力西瓜露

主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，櫻桃1個

做法：

1、將西瓜切成丁，放在杯子里(大約小半杯)。

2、放一些碎巧克力在杯子里。

3、把冰雪碧倒入杯中，不要很滿。

4、將吸管穿過櫻桃，斜放在杯中(若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成)。特點：又香又甜。

翠皮裡脊

主料：西瓜皮250克，裡脊肉250克

調味料：雞蛋清1個，料酒、鹽、澱粉各少許

做法：

1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻後擠去鹽水。

2、將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和。

3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。

4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。特點：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆。

西瓜蒸雞

主料：活嫩母雞1隻(約重1250克)，西瓜1個(約重2500克)，熟火腿片30克，水發冬菇片30克，熟春筍片30克調味料：精鹽、蔥、姜、蒜蓉、料酒各少許

做法：

1、在瓜蒂處切開小碗大小的口，將瓜瓤用湯匙挖出。

2、切下雞的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量拌勻。

3、將拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把瓜蒂蓋原樣蓋好，用干凈竹簽釘死，放入瓷盆內，置鍋中蒸一小時左右即可。特點：雞酥爛味美，瓜清香，湯汁鮮、適口，為夏令佳餚。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克

調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。

2、炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干

調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許

做法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。

2、將五花肉切成小方塊。

3、鍋里油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。

4、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮300克，毛豆200克

調味料：鹽、花椒、味精、糖、醋各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。

2、將毛豆清洗干凈，放入鍋中煮，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。特點：豆糯瓜脆，酸甜可口。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克

調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許

做法：

1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。

2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
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西瓜餅的做法
1)挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許;

2)然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡;

3)再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香里帶甜。

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西瓜酪
【做法一】
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。
【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
【做法2】
【原料】
西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【製作步驟】
1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【特點】
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。

西瓜皮鹵肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
【製作步驟】
1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鍾，即成。

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蘇州西瓜雞
原料：

子母雞 1隻(用一隻或半隻)

西瓜 1隻 清湯 適量

火腿片 100-150克(二、三兩) 筍尖 25克(五錢)

薑片 25克(五錢) 精鹽 25克(五錢)

黃酒 30克(六錢)

製法：

1、將西瓜的上端切下一塊作蓋子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影響瓜皮的完整。挖好後，將整個瓜殼用開水泡一泡，用潔凈布揩乾。

2、將雞宰殺後，去毛去肚雜，洗凈，放入瓦罐(不可用金屬罐鍋)，加火腿片、薑片、筍尖、酒、鹽和清湯(湯以能沒過雞肉為度)，放在炭(音箕)火上煨到雞將爛時，取去姜，將雞和湯倒入西瓜內，蓋上瓜蓋，再蒸到瓜皮呈現黃色時，即可打開西瓜取食

特點：

瓜色美觀，有雞的鮮味，有水果的芬芳味，有火腿的香味，又有豐富的營養成分，實為色香味俱佳的美食。

⑹ 炒西瓜怎麼做好吃

食材
主料
小西瓜
一個
蒜
三瓣
輔料
味精
少許
鹽巴
少許
醬油
少許
步驟
1.西瓜去皮切丁 蒜切成九辦待用
2.鍋內添少許油 待油熱放入西瓜翻炒 加醬油 鹽巴 味精
3.待到成熟加入蒜瓣 翻炒後即可出鍋

⑺ 西瓜怎麼吃最好吃

這個解答算是全方位了。
炎熱的夏天，人們最喜歡吃的水果就是西瓜。但是，吃西瓜的時候並不是人人都適合吃，並且不是任何時候都可以吃西瓜。那麼，西瓜什麼時候吃最好呢?下面，三聯小編為你簡單介紹什麼時候吃西瓜最好。
西瓜最好午餐後兩小時再吃
西瓜中的大量水分會沖淡胃的消化液，在飯前或者飯後馬上吃都會影響食物的消化吸收。飯後兩小時吃西瓜，可保證午餐中攝入的營養素得以充分吸收。晚餐後不宜吃過多西瓜，易產生胃腸脹氣。
西瓜當正餐要不得
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000千卡到1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個西瓜就相當於吃了五六碗飯。所以吃西瓜當正餐是要不得的。
西瓜當宵夜要不得
什麼時候吃西瓜最好?西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會使胰島素上升，促進脂肪合成。人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。長期吃西瓜當宵夜就會使體內糖分積存脂肪加厚，不用多長時間你就會發胖的。所以吃西瓜當宵夜是要不得的。
西瓜不覺飽要不得
為什麼你平時多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會覺得飽呢?難道面對西瓜我們的食慾突然之間變大了嗎?西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自於果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鍾愛的主要原因。研究早就發現，果糖雖然不會明顯地升高血糖，卻也繞開了食慾控制的機制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。這樣人們吃西瓜的時候難以控制食量，很容易吃多，所以這種情況也是要不得的。
夏季要如何挑選好吃西瓜
【看】看瓜皮：花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。
看頭尾：兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
看瓜柄：綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾，是「死藤瓜」，質量差。
【掂】成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
【聽】將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出「突、突」聲，是成熟度比較高地反映;發出「噗、噗」聲，是過熟地瓜;發出「嗒、嗒」聲地是生瓜。

⑻ 西瓜有哪些做法

西瓜盅

主料

圓形西瓜1隻約3500克，糖荸薺、糖蓮子、罐頭荔枝、菠蘿各150克，蘋果、雪梨各250克。

輔料

冰糖750克。

製作方法

(1)冰糖入燉盅，加白開水2000克，入蒸籠上火蒸約15分鍾，取出潔布過濾，晾涼後加蓋入冰箱。

(2)把西瓜、蘋果、雪梨用涼開水洗過；西瓜在蒂部橫切去約1／6作瓜盅蓋用。

(3)將瓜盅削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過濾水1000克浸泡；另用過濾水500克將瓜盅洗凈後，倒入冰凍糖水1500克，加瓜蓋入冰箱冷藏。

(4)將瓜瓤揀出瓜子後繼續浸泡；將蘋果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過濾水1000克浸泡。用時將瓜瓤取出，用消毒潔凈毛巾吸干水分。然後將荔枝、菠蘿、蘋果、雪梨均切成2.5厘米見方的粒，蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其餘冰糖水浸30分鍾，倒入漏勺瀝去糖水。

(4)將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱30分鍾取出，即可食用。

拔絲西瓜

主料

西瓜瓤150克。

輔料

雞蛋清3個，青紅絲15克，熟芝麻10克，麵粉25克，澱粉、清油各50克，白糖125克，芝麻油5克。

製作方法

(1)將西瓜瓤切成3厘米長、1厘米寬的條，蘸上麵粉。

(2)將蛋清抽成蛋泡糊，加入澱粉攪勻。

(3)勺置火上，入油，燒五成熱時將西瓜條用筷子夾著蘸上蛋泡糊逐條下入油內，炸至淺黃色撈出。

(4)原勺內留少許油，加水和白糖炒成淺黃色能拔出絲時倒入炸好的西瓜條，將勺端離火口。邊顛勺邊加入青紅絲和芝麻，糖漿掛勻時盛在抹油的盤內即可。

豆沙西瓜皮

主料

西瓜皮500克，甜豆沙250克。

輔料

雞蛋清8個，米粉、干澱粉各200克，綿白糖各適量，豬油1000克（約耗250克）。

製作方法

（1）將西瓜皮洗凈，切成長5厘米、寬3厘米的長條，用刀把青皮及內層批去，然後對批成連結片，再逐塊嵌入豆沙後合攏。

（2）把蛋清放入碗中，用筷子打散，加入干澱粉和米粉，調成厚漿。

（3）鍋中放入豬油，燒至四成熱時，用筷子夾瓜皮逐個蘸滿漿後下鍋，炸至瓜皮上浮結殼，即可撈起裝盤，撒上綿白糖即可食用。

西瓜雞肉湯

主料

西瓜1／3個，雞肉150克。

輔料

鮮菇190克，火腿適量，青豆50克，姜2片，蔥1根。

製作方法

(1)將青豆入沸水中煮5分鍾，撈起過冷河，滴干水；鮮菇洗凈，切兩半。

(2)燒熱鍋，下油半湯匙，爆香姜、蔥，放水2杯燒滾，下鮮菇煮3分鍾，撈起過冷河，濾干水；西瓜去核去皮，切粒（紅白分開）。

(3)雞肉洗凈，抹乾水，切小塊，加調料腌10分鍾，放入沸水中灼至將熟，撈起瀝干水。

(4)旺火坐勺，入油爆香姜2片，放入調料及西瓜白肉，加適量清水，小火煲爛，放入雞肉、鮮菇、火腿煲滾，除去湯面的泡，加入西瓜紅肉、青豆煲滾即成。

⑼ 西瓜的各種吃法大全

1.原味西瓜冰鎮

1.把糯米粉與白砂糖混合

2.再加入清水，揉成面團

3.手沾少許色拉油，把揉好的面團搓成小團子；小鍋燒水，水開後把搓好的糯米團子放水中煮熟

4.撈出後過冷水瀝干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁

5.剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁與糯米團子混合拌勻

6.食用時放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用

⑽ 西瓜應該怎麼吃

西瓜除了直接吃，其實還有很多種吃法的。下面給你推薦幾種吧!
1、煎西瓜皺餅
主料:西瓜瓤、麵粉、蛋清
製法:西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上麵粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小面團，分別滾上乾粉，壓扁再搓圓，反復幾次之後面團較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。
2、薏米煲西瓜
主料:西瓜硬皮、薏米、綠豆
製法:西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鍾，可咸可甜。
3、鹽水沾西瓜塊
主料:西瓜瓤、食鹽
製法:西瓜瓤切塊，涼開水加少量鹽兌成淡鹽水，瓜塊沾了鹽水吃。
4、辣炒酸西瓜
主料:西瓜肉、豆豉、洋蔥
製法:西瓜挖凈瓤削去硬皮切塊，撒上鹽腌30分鍾，瀝去水，放酸醋白糖腌半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調味，上盤。
5、涼拌西瓜
主料:西瓜肉
製法:西瓜挖凈瓤削去硬皮切片，撒上鹽腌10分鍾，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。
6、鮮榨西瓜汁
主料:西瓜瓤
製法:西瓜瓤放入家用榨汁機榨汁。