烏龜的食用方法和用途

① 烏龜的作用與功效

烏龜肉具有治療腎虛腰痛、滋補強身、治療心悸失眠、除風等功效。 1、治療腎虛腰痛 烏龜肉入葯以後能補腎壯陽，對人類的腎虛腰痛有很出色的治療作用。 2、滋補強身 滋補強壯身體是烏龜肉的重要功效之一，含有大量高質量蛋白和豐富的氨基酸以及多種礦物質，能促進人體代謝，維持人體正常功能，而且還能補益肝腎，提高身體各內臟功能，可以緩解體虛，能讓人們的身體更強壯。 3、治療心悸失眠 烏龜入葯以後能鎮靜安神，調節人們的情緒，平時出現心悸失眠和煩躁不安等不良症狀時，也能用烏龜肉治療。 4、除風 龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

② 野生烏龜怎麼吃

俗話說千年的王八萬年的龜，可見烏龜是多麼的長壽，能夠長壽的食材幾乎都是最珍貴的食材，可以說是天地珍寶了，吸收天地精華，所以烏龜可以說是滋補的佳品，那麼咱們今天的紅燒烏龜肉怎麼做呢？下面咱們就開始吧，搬好小板凳偶，認真聽講偶！

首先准備的食材有，烏龜，枸杞子，核桃，味精，大蔥，姜，花椒，黃酒，冰糖，醬油，一下子准備的東西真的好多，誰讓大家想吃烏龜呢，想吃好的肯定準備的東西就多了。好了開始製作了！

首先將我們准備好的核桃仁磨成粉狀，然後把該洗干凈的都洗干凈放那裡准備好。

第二步，把可憐的烏龜放倒盆裡面，加入溫水大概40度左右，烏龜在這個溫度下會偷偷的撒尿，這樣就可以把烏龜身體裡面的糞便排干凈了。

第三步，最殘忍了，看準時機等烏龜伸出頭的時候，一刀剁下頭顱，千萬不要傷到自己，然後開膛破肚取其血肉備用。

第四步，起鍋燒油，油溫六成熱的時候放入龜肉，然後煸炒至金黃，放入前期准備好的各種大料一呼啦的全部放進去，炒出香味，然後加入雞湯或者清水適量，大火燒開，然後該小火收汁燉煮。

第五步，龜肉燉爛的時候就可以再加入點味精調味，就可以出鍋了。

這樣一道可口的紅燒烏龜就做好了，這道菜可是大補的，具體功效就不多說了你們都懂得，但是好東西也不要老是吃啊不然會上火的

③ 烏龜的吃法與做法大全集

烏龜也叫金龜，泥龜以及山龜等叫法。烏龜屬於爬行綱，是屬於龜鱉目動物，烏龜對人體的好處有很多，比如可以除濕痹，對腎可以大補，還能止血，對咳嗽以及起夜等有改善的作用，烏龜煲湯的做法也比較簡單，一學就會，烏龜煲湯的做法有什麼？接下來我們來看看吧。

一.烏龜的功效

除濕痹，補陰虛，滋腎水，止血，解毒。主治：龜肉治濕痹，風痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂;龜板治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛，小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產後痢疾，女子赤白帶下，陰癢。

二.烏龜作用
(1)滋陰潛陽：用於陰虛陽亢及陰虛火旺之頭暈目眩、潮熱、盜汗以及熱病後津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黃柏治潮熱、盜汗。
(2)益腎壯骨：用於腎陰不足之腰膝無力及小兒囟門不合。
三.烏龜的葯用價值
李時珍曰：「介蟲三百六十，而龜為之首。龜，介蟲之靈長者也」。龜甲龜板為傳統的名貴葯材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。據中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。據說龜血還有抑制癌細胞的特殊功效。
三.烏龜的驗方參考與葯膳
1、龜肉配土茯苓熬膏服食，解楊梅瘡毒，治一切癤腫濕疹。
2、龜肉，加適量水煮爛，食鹽調味食之，一日兩次，治小兒遺尿。
3、龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，治老人尿多。
4、龜板及龜殼烤焦存性，研細末，每日兩次，每次服3克，兩個月為一療程，治骨結核。
5、烏龜頭五個，石菖蒲10克，水煎服;或用烏龜頭一個，焙乾研末，一日兩次，用黃酒送服，治腦震盪後遺症、頭痛、頭昏。
6、龜板、骨碎補、黨參各10克，水煎服，治軟骨病，小兒囟門不合。
7、龜肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮湯食用，可治神經衰弱，腎虛腰疼。
8、龜肉、狗肉各250克，加水燉爛食用。治小兒遺尿。
9、龜肉250克，百合30克，大棗10枚，同煮湯食用。可治煩躁不安，心悸失眠。
10、龜肉250克，胎盤一具(洗凈切塊)，同煮湯食用。適用於陰虛潮熱，盜汗，手足心熱，氣短，乏力等症。
11、玉米須龜肉湯：烏龜1～2隻(燙死去皮、腸雜)，玉米須100-200克(干品50-100克)，同煮湯食用。有養陰，利水，消腫，止渴作用。適用於精神疲乏，糖尿病，口渴等症。
12、蟲草金龜湯：金錢龜1000克，開水燙兩分鍾，去頭、爪、殼和內臟，刮凈黃皮，切大

④ 烏龜的食用方法

不需要開腸，內臟丟掉 ，只留下肉和殼做湯即可。

材料：烏龜、豬扇骨、土茯苓、無花果、陳皮、薑片適量

製作方法：

1、烏龜宰殺後收拾內臟污物，切成大塊。

⑤ 烏龜肉的功效與作用禁忌是什麼

龜肉為龜科動物烏龜的肉，又名泥龜、金龜、金頭龜、金線龜、山龜、草龜、秦龜，以體型肥壯、健康、無潰爛、無寄生蟲者佳，分布於河北、河南、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖北等地淡水湖泊皆有產出。

生物成分，烏龜肉含蛋白質、膠質、動物膠、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素B1、維生素B2等。龜甲含骨膠原、脂肪和鈣鹽等。骨膠原中有蘇氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。

食材性能：

1、性味歸經，龜肉，味甘，酸、性溫；歸肝、腎、心經。

2、醫學經典，《本草經集注》：「滋陰、補血、止血。」

3、中醫辨證，龜肉，純陰味厚，人腎經以滋腎陰。龜生活能力很強，數月斷食，可以不死，其滋補之功可知。味咸而甘，故有滋陰、潛陽、補腎、健骨之功。能益心智，治腎陰不足、骨蒸勞熱、吐衄、久咳、遺精、崩漏、帶下、腰痛、骨痿、陰虛風動、久痢、久瘧、痔瘡等。

4、現代研究，烏龜的肉、板、膠，均有很好的抗疲癆功效，適用於肺結核、淋巴結核和骨結核；也可用於慢性腎炎、慢性肝炎、肝硬化、神經衰弱等症。研究發現龜板可增強人體免疫功能，龜蛋白有抗癌作用。龜板對治療癌症有一定價值。

食用注意：

1、不宜和橘子、莧菜、紫蘇、薄荷同時食用。

2、死龜不可食用，食用後會導致中毒。

3、小兒不宜多食龜肉，多食可誘發惡心、腹瀉、厭食等症狀。

⑥ 烏龜的做法及食用方法

可以做土茯苓煲龜湯。具體做法如下：
1、准備材料：草龜1隻，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨實50克，蜜棗4顆，姜5片。
2、龜宰殺處理干凈，砍成大塊，用清水洗干凈。
3、脊肉洗干凈切塊。
4、生土茯苓去皮切片，用清水洗干凈。
5、姜去皮，切片。
6、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗，用清水浸泡10分鍾，沖洗干凈備用。
7、鍋內燒水，待水開時，下入龜、脊肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起沖凈。
8、把土茯苓、草龜、脊肉、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗、薑片，放入瓦煲內，加入清水大火燒開，轉中小火煲一個半小時。
9、加鹽調味即可。

⑦ 烏龜怎麼做好吃

可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。

1、烏龜用清水清洗干凈，然後放到大盤里瀝干水分備用。

這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。

⑧ 家養的小烏龜能吃什麼（常見的）

麵包、面條、沙蟲(魚吃的那種)、小蝦米干、烏龜專用糧。而且小蝦米干、沙蟲、烏龜專用糧是超愛吃的。小烏龜可以吃烏龜專用糧，給它肉末、麵包等它也會吃，小烏龜吃的比較少，為了保證營養最好還是喂養烏龜專用糧。

(8)烏龜的食用方法和用途擴展閱讀：

雖然說烏龜任何食物都吃，但一直餵食便宜而營養價值低的食物，可能造成營養失調的現象，必須特別小心。

烏龜需要大量的鈣質，應餵食含有大量鈣質的食物。市場上推出營養均衡的烏龜專用飼料，可以放心食用。 除了上面的以外，鯉魚飼料、狗食也是烏龜很喜歡吃的食物。偶爾餵食一些去骨的魚內、蛇肉、老鼠等新鮮的食物，必能博得烏龜的喜愛。僅餵食魚肉、肉片，會造成營養不良，需要添加水溶式的營養劑。

⑨ 烏龜有哪些用途

食用，葯用，古時龜殼用來占卜。
1.食用
烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。分析結果表明，烏龜的水分、總糖、灰分含量分別為80.24%,0.66%和0.95%。烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%,必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%,氨基酸組成中以Glu含量最為豐富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分為82.63；烏龜肌肉脂肪含量為1.51%，脂肪酸組成以C18:1為主,達39.32%,其次為C16:0及C22:6不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的76.83%，龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。

2.葯用
李時珍曰：「介蟲三百六十，而龜為之首。龜，介蟲之靈長者也」。龜甲龜板為傳統的名貴葯材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。據中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。據說龜血還有抑制癌細胞的特殊功效。