茶樹菇的食用方法

A. 香菇茶樹菇怎麼做好吃，香菇茶樹菇的吃法

香菇茶樹菇燉雞的做法大全,怎樣茶樹菇燉雞好吃：
1.將所有食材和調味料都准備好，待用
2.先將干茶樹菇洗干凈，再放入溫水中浸泡半小時，控干水
3.雞肉洗干凈後切成小塊狀，放入沸水中焯去血水後撈出
4.適量油倒入鍋里大火加熱後放入蔥姜，放入八角
5.放入花椒翻炒出香味，再放入雞肉翻炒至變色
6.放入茶樹菇翻炒後放入白糖，倒入醬油繼續翻炒均勻
7.再倒入可以淹沒食材的開水，等湯汁大火煮開後轉成中火
8.燉煮半小時，放入適量鹽，然後燉煮20分鍾左右
9.收汁，湯汁變濃之後撒些蔥花和香菜碎末就可以了。

B. 茶樹菇怎麼做好吃

茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食物，能夠起到保健養生作用，葯用價值也是有的，它也是一種非常好的葯材，能夠讓身體抵抗能力變得更強。

茶樹菇老鴨湯，需要准備鹽，茶樹菇以及鴨架，把茶樹菇放到溫水裡面泡一下，撈出來清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開水當中，血末撇掉撈出來，用溫水清洗干凈，茶樹菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開，鴨架放上去，蓋上蓋子轉成小火燉煮兩個小時，然後再加入適量的鹽調味就可以吃了。

茶樹菇可以怎麼吃

可以做茶樹菇燒木耳，需要准備一些新鮮的茶樹菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹菇放到開水裡面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹菇放進去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然後色拉油老抽放進去燒熱後加一些涼水，所有的配料放進去翻炒均勻，出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。

C. 干茶樹菇正確吃法大全

干茶樹菇的泡發方法

將茶樹菇剪段，然後先用清水洗去浮塵。再用清水泡發至少一個小時，如果不著急吃，可提前一晚泡，這樣能泡發的更好。

溫水容易操作，用涼水清洗後用溫水泡10-15分鍾就可以，但是營養價值的相應物質隨著細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。

冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分。

三、茶樹菇燉排骨

用料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿卜半根，姜4小片，鹽適量。

做法：

1、排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時泡發好;

干茶樹菇

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好;

3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗凈排骨表面浮沫;

4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和薑片放加內膽里;

5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸;

6、蒸大概30分鍾，排骨變軟了，加入適量鹽即可。

四、五花肉乾鍋茶樹菇

用料：五花肉，茶樹菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，鹽，雞精，油。

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;

2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;

3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香;

4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒干，看上去像干鍋的樣子就行;

5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鍾左右，即可出鍋啦。

注意：

1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠干水分翻炒;

2、 翻炒的全程一定要大火;

3、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠干水分再翻炒。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的像吃肉。

干茶樹菇

干茶樹菇的營養非常豐富，很多人都喜歡在煮湯的時候放一些茶樹菇進去，這樣熬出來的湯，不但有肉類的濃濃營養，還有一股屬於茶樹菇的清新味道。不但喝起來很舒服，暖和我們的胃，還能讓湯中的精華，成為我們身體的養分，打造更加健康的生活。

D. 新鮮茶樹菇怎麼做好吃，新鮮茶樹菇的吃法

主料
帶皮五花肉
180g
新鮮茶樹菇
200g
輔料
洋蔥
半個
紅椒
半個
姜
三片
郫縣豆瓣醬
1大勺
糖
1/2小匙
大蒜
3瓣
味精
1/2小匙
老抽
1/2小匙
色拉油
1大匙
香醋
1小匙
步驟
1.五花肉清洗干凈，切細條。
2.洋蔥切絲，大蒜拍扁，紅椒切丁。
3.茶樹菇去根，清洗干凈，撕開。
4.空鍋燒熱，加入茶樹菇，干煸變軟，撈出，放涼後擠出水份。
5.鍋燒熱，加入色拉油，加入五花肉煸至泛白。
6.加入薑片，洋蔥，紅椒，大蒜，豆瓣醬，煸炒出紅油。
7.加入茶樹菇，糖、老抽，味精，翻炒數下。加入香醋，翻炒幾下出鍋。

E. 干茶樹菇的家常吃法

很多人都非常喜歡吃干鍋茶樹菇吧，確實，它的美味可口是來勢洶洶的，我本人也非常喜歡吃，無論男女老少，大家都喜歡吃，由此可見這家常小菜火爆水平，那麼很多人都不清楚干鍋茶樹菇的作法，下邊來讓我們了解一下吧。
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干茶樹菇的做法介紹
作法：
1、五花肉切割成2公分厚為的塊。鍋中放進適當油燒到3成熱，放進老冰糖用鐵鏟煸炒，這時將火力點調為中文火，以防老冰糖炒糊；
2、老冰糖融化剛開始出現橙黃色時，將火力點調到最少並不斷拌和糖槳，直至老冰糖徹底融化，鍋中出現紅棕色糖槳時，放進五花肉不斷煸炒，直至著色；
3、放進2段蔥、2片姜，淋入米酒、生抽後將五花肉炒勻，出香氣，直至五花肉沒有不必要的水剖析出，色調變的稍深；
4、放進剩下的姜蒜、添加辣椒干、八角、八角茴香、良姜等香辛料，倒進沸水未過肉粒，用火災將料汁煮沸，隨後轉為中文火蓋上，漸漸地燉35分鍾，直至肉粒完善；
5、放進茶樹菇，翻拌後再次蓋上燜10分鍾，直至茶樹菇酥爛。肉粒酥爛時，轉成火災將剩下料汁收濕就可以。
作用：
中醫學覺得：茶樹菇性溫，辛溫，無毒性，養血健脾開胃，有健脾胃治腹瀉，而且有延緩衰老、減少膽固醇、抗癌和防癌的特殊功效。。具備補腎壯陽補陰、健脾養胃、提升身體免 疫力、提高身體預防疾病工作能力的作用。常吃可具有延緩衰老、美容護膚等功效。
臨床護理證實，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、喘氣，特別是在小兒低熱遺尿，有與眾不同功效。現代科學研究表明，茶樹菇因為帶有過多的防癌含糖量，其提取液對實驗鼠肉瘤180和艾氏肝腹水癌的抑制率，達到80%-90%，由此可見有非常好的防癌功效。因而，大家把茶樹菇稱作「中華民族神菇」、「健康保健食品」、「防癌尖兵」

F. 曬乾的茶樹菇怎麼吃法

1、干
茶
樹菇煲雞是最好不過滴啦！
2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶樹菇一起炒！
3、茶樹菇燒排骨：
材料：
排骨/溫水泡發的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒
粒，不加干辣椒。
製法：
1、鍋內放油燒熱將蒜姜炸香。
2、再放適量煲仔醬炒開（李錦記的煲仔醬是好東西啊）後，放焯過水的排骨翻炒。
3、摻水燒開轉小火。這里的水是把茶樹菇洗凈後泡發的水。加料酒和少許糖生抽調好
味。
4、約四十分鍾（視排骨塊的大小）排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。
茶樹菇燉肉

做法：

1、干茶樹菇泡發，五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就OK了！（餓了要吃，沒等電紫砂煲了～）

PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節約滴～）

干鍋茶樹菇的做法（簡單）

主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）

配料1：辣椒、蒜、生薑、花椒、八角、香草葉、洋蔥

配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖

做法：

（1） 鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。

（2）噴料酒，放鹽、雞精、醬油。

（3）加些水燉一會，放茶樹菇及木耳。

（4）水差不多收干，我把它轉移到了我新買的小鍋子里，點上酒精。
【臘肉茶樹菇】

原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶樹菇用溫水泡發後，撈出洗凈後切去根部，過濾泡發的水備用。

2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鍾後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鍾，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗凈切成小塊。大蒜去皮洗凈後拍碎。

3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱後，調成中小火，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鍾，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調入鹽和糖加蓋燜5分鍾後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鍾即可。

G. 茶樹菇食用方法

1.干鍋茶樹菇

原料：新鮮茶樹菇250g，豬五花肉150g，青紅椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香蔥4根，泡紅椒適量

調味料：醬油、糖、雞精、料酒

製作：

a、茶樹菇用溫水泡後洗凈，五花肉切薄片，青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段

b、鍋內熱油，六成熟時，放入五花肉，小伙將煸至吐油，肥肉部分成透明色

c、將五花肉撥至鍋的一邊，往鍋內放入泡紅椒，炒出油後放入蔥、姜、蒜，並與五花肉一同炒勻

d、加料酒、醬油、糖、雞精調味後放入茶樹菇炒勻

e、加入青紅椒略炒即可起鍋

2.臘肉茶樹菇

原料：茶樹菇一把，臘肉1塊，青紅椒個一根，大蒜8瓣，干紅椒8根

調料：辣醬、耗油、鹽、糖

製作：

a、茶樹菇溫水泡發後，撈出洗凈後切去根部，過濾泡發的水備用

b、鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鍾後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鍾，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗凈切成小塊，大蒜去皮洗凈後拍碎

c、炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熟後，調成中小伙，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和好友超出香味，放入茶樹菇翻炒3分鍾，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調如入鹽和糖加蓋燜5分鍾後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鍾即可。

3.鹹蛋黃茶樹菇
膨鬆鮮嫩、咸香酥糯

原料：茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋

調料：鹽、白糖、澱粉

製作：

a、降溫水泡發的茶樹菇洗凈後放入開水中加鹽煮3-5分鍾，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均與，再撒上澱粉拌勻

b、坐鍋點火倒油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

H. 茶樹菇吃法怎麼做好吃

1.將豬前腿肉洗凈切塊，分開放。
2.將肥肉放入鍋中小火翻炒，熬出油脂。
3.將瘦肉倒入鍋中，繼續翻炒，直至炒出肉香。
4.在鍋中倒入適量的料酒，老抽翻炒均勻，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮直至肉燒至六成熟。注意觀察，別讓鍋內的湯汁收干糊鍋了。
5.燜肉的時候將之前浸泡的干茶樹菇洗凈，長點的切小段備用，將小尖椒洗凈切段，生薑切片備用。
6.肉燒至六成熟時將茶樹菇倒入鍋中。
7.再將之前准備好的生薑和辣椒倒入鍋中，加入適量的鹽、老抽和水，蓋上鍋蓋繼續燜肉，直至肉熟透了。
8.收干水分，裝盤。