艾蒿的食用方法

❶ 艾草的吃法有幾種

可以做餅、煮湯、包餃子、做成糍粑，以艾草糍粑為例，做法如下：

准備材料：艾草葉汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量

1、首先准備好需要的材料；

❷ 嫩艾葉怎麼吃

艾葉為菊科植物艾的乾燥葉。是一種婦科良葯。辛、苦，溫。歸肝、脾、腎經。功效：理氣血，逐寒濕；溫經，止血，安胎。散寒止痛，溫經止血。主治：宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，經寒不調，吐血，衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。別名：艾、冰台、艾蒿、醫草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿。
艾葉的食用方法
1、艾葉餅：
做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。
作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯：
做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。
作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯：
做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。
作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥：
做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓：
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。
作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子：
做法：1、艾葉300g，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食慾。
7、艾葉紅糖水：
做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。
作用：用於婦女痛經。
8、姜艾雞蛋：
做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用於女子月經過多。
9、麵粉蒸艾葉：
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。
作用：開胃暖胃。
10、艾葉菜團：
做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。
作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。
服用艾葉的禁忌
陰虛血熱者慎用艾葉。苦酒、香附為之使。陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。

❸ 艾葉的食用方法

1.艾葉：
取原葯材，除去雜質及梗，篩去灰屑。
2.醋艾葉:
取凈艾葉，加入定量的米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，置炒制容器內，用文火加熱，炒干，取出晾涼。
3.艾葉炭:
取凈艾葉，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面焦黑色，噴淋清水少許，滅盡火星，炒至微干，取出，及時攤晾，涼透。
4.醋艾葉炭:
取凈艾葉，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面焦黑色，噴入定量米醋，滅盡火星，炒至微干，取出，及時攤晾，涼透。
【成品性狀】
生艾葉多皺縮、破碎。完整葉片呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則的粗鋸齒，上表麵灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛及白色腺點，下表面密生灰白色絨毛，質柔軟。氣清香，味苦。醋艾葉呈灰黑色，清香氣淡，略有醋氣。艾葉炭為焦黑色，多捲曲，破碎。醋艾葉炭，形如艾葉炭，略有醋氣。
【炮製作用】
艾葉：
味辛、苦，性溫；無毒。歸肝、脾、腎經。具有散寒止痛、溫經止血的功能。生品性燥，祛寒燥濕力強，但對胃有刺激性，故多外用，或搗絨做成艾卷或艾炷。如治療為癰疽不合，瘡口冷滯，以艾煎湯洗後，白膠熏之（《人齋直指方》）；治濕疹瘙癢，單用或配雄黃、硫磺煎水外洗（《衛生易簡方》）；治妊娠傷寒，汗下後血漏不止，胎氣受損，用膠艾六和湯（《醫壘元戎》）。
醋艾葉：
溫而不燥，並能緩和對胃的刺激性，增強祛寒止痛的作用。如治寒客胞宮的艾附暖宮丸（《古今醫鑒》）；治宮寒不孕，或胎為外因所侵而致胎動不安的艾葉湯（《總錄》）；治婦人血海虛冷的艾附丸（《楊氏家藏方》）；治婦人血虛火旺，血崩不止的膠艾四物湯（《古今醫鑒》）。
艾葉炭：
辛散之性大減，對胃的刺激性緩和，溫經止血的作用增強。可用於崩漏下血，月經過多，或妊娠下血。如治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血的艾姜湯（《世醫得效方》）。
醋制艾葉炭：
溫經止血的作用增強。
【炮製研究】
艾葉中含有揮發油、鞣質等成分。現代對艾葉的炮製研究主要是以艾葉揮發油、水浸出物、鞣質及小鼠凝出血時間為指標，對其生品、炭炒品、砂燙品、煅炭品及不同溫度、時間下的烘製品進行實驗比較。結果表明，艾葉經加熱炮製後，揮發油含量大幅度降低，且隨溫度的升高、時間的延長呈逐漸降低的趨勢。而悶煅品揮發油含量較其他加熱制炭品高。
艾葉炒炭或烘製後有明顯的止血作用，其中以180℃烘20分鍾和200℃烘10分鍾所得樣品水煎液止血作用最明顯。艾葉止血作用的強弱與鞣質含量的高低關系不大。

❹ 艾草可以吃不

當然可以吃！
艾葉的食用方法有很多種，下面為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

❺ 艾草的食用方法有哪些可以和雞蛋一起煮湯嗎

艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有。而艾葉跟雞蛋又是一個非常好的搭配，比如說艾葉紅糖薄荷蛋，能夠補中益氣，養腎益陰，補陰血的功效，還能止脫。另外呢，艾葉煎雞蛋，有利於脾胃虛寒者食用。

艾葉煮雞蛋是地方上的一道用於端午節，比較常見的節日菜，因為艾葉本身來說就是一種中葯，而且在民間艾葉有驅蟲和驅邪的說法。因此用艾葉煮雞蛋在端午節是一種比較常見的菜。首先，我們先了解一下艾葉的作用。中醫上，艾葉辛、苦，性溫，歸肝脾腎經，具有溫經止血、散寒調經、平喘鎮咳祛痰的作用。艾葉氣香，性溫散寒，同時，也可以治療皮膚瘙癢。只有熱性，真它沒有。

❻ 艾葉怎麼吃

艾葉的食用方法 1、艾葉餅： 做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。 作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。 2、母雞艾葉湯： 做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。 作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。 3、艾葉甜湯： 做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。 作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。 4、艾葉阿膠粥： 做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。 5、艾葉肉圓： 做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。 作用：暖胃安神。 6、艾葉餃子： 做法： 1、艾葉300g，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。 2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。 3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。 作用：增進食慾。 7、艾葉紅糖水： 做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。 作用：用於婦女痛經。 8、姜艾雞蛋： 做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。 作用：用於女子月經過多。 9、麵粉蒸艾葉： 做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。 作用：開胃暖胃。 10、艾葉菜團： 做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。 作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。 服用艾葉的禁忌 陰虛血熱者慎用艾葉。苦酒、香附為之使。陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。

❼ 清明節前後適當吃點艾草，艾草的食用方法是什麼

清明節快到，又是吃艾糍的季節啦，這個時候雨水充足，艾長得最好，最香嫩。用艾做成糍巴，也就是青團，美味又健康艾草性溫，暖胃，對女人好處多多。其實，在我們湖州練市，清明的這段時間大家更愛吃麥芽塌餅，它是糯米餅。春季，佛耳草開始生長，老人們便開始一步步准備製作麥芽塌餅。糯米麥芽磨成粉，佛耳草洗凈曬干，與粉捏成面團。餡兒有豆沙或黃豆沙

還有艾草洗凈，鍋中放水，水開後放入艾草（加點鹼水，艾草做出來會更綠，顏色 更好看），再大火把艾草煮開，然後撈起來泡一下凈水 ，再瀝干水（艾草煮為的是去苦味）。然後放到料理機打碎，這樣做出來的青團會很光滑，沒有料理機的話只能剁剁剁剁剁我是湖北人，我們那邊的是用粘米粉做的，艾絨剁成末，和進粘米粉，用熱水和，裡麵包豆腐乾，肉末粉條，藕丁，喜歡吃辣的，加點，包起蒸，熟了就可以吃了

❽ 春天新鮮艾葉怎麼吃最好

刺激了草木的生長，農村田裡的野菜都到了最鮮嫩的時候，可以採摘啦！之前和大家分享了15種常吃的野菜，今天我們要說的是一種既是野菜又是中葯的植物——艾草。

艾草的用處非常大，可以做成艾條進行艾灸，身體哪裡痛就給哪裡做艾灸，能緩解酸痛、乏力等症狀，艾草曬干後儲存起來，泡腳時加一點，驅寒效果非常好，因為寒從腳起；夏天把艾條點燃放在院子里還可以驅蚊蟲。

❾ 艾草可以吃嗎

艾葉的食用方法有很多種，下面為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。

1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯。做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

4、艾葉阿膠粥。做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

5、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

6、艾葉餃子。做法：1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食慾。

7、艾葉紅糖水。做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用於婦女痛經。

8、姜艾雞蛋。做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。作用：用於女子月經過多。

9、麵粉蒸艾葉。做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30～40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。作用：開胃暖胃。

10、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。