華子蘑食用方法

『壹』 干滑子菇的做法大全

我們都知道多吃一些菌類對我們的身體是很有好處的，滑子菇也是一種菌類，而且它的營養價值非常的高，我們可以把滑子菇作為一種食材進行烹飪。烹飪的方法不一樣，我們製作出來的菜餚也是具有不同的美味。天我們就來一起看一看，滑子菇應該怎麼做才好吃呢?我們在吃滑子菇的時候，需要注意一些什麼呢?請跟隨一起來了解。
滑子菇的做法

1.滑子菇炒肉
做法:准備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然後把准備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入花椒爆香，之後在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之後爆香，然後再放入肉片充分的翻炒。最後把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
2.滑子菇湯
做法:首先准備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調味料。每天洗干凈之後切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然後再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然後用小火煮20分鍾就可以了。最後再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
3.油菜玉菇醬汁湯
做法:首先准備適量的油菜，豆腐，雞腿菇和滑子菇以及鹽，胡椒粉，雞精等各種調味料。把油菜清洗干凈之後切成小段，雞腿菇和滑子菇都切成丁狀。把准備好的豆腐切成薄片兒，放入干凈的鍋中炸成金黃色以後撈出來備用。往干凈的鍋中加入適量的油，放入已經切好的雞腿菇和滑子菇，用大火翻炒一會兒，然後可以倒入適量的清水，此時再加入適量的鹽，胡椒粉和雞精調味，等到燒開之後可以放入油菜，豆腐煮一會兒。就可以出鍋了。
滑子菇怎麼做好吃
干滑子菇泡多長時間

在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
滑子菇的禁忌

我們在市場上可以見到的滑子菇一般都是人工種植的，吃起來也比較的安全，所以我們在購買滑子菇的時候應該去正規的市場或者是超市購買，這樣安全也有保證。需要注意的就是我們在吃滑子菇之前，要用60°到80°的熱水充分的浸泡滑子菇，這樣我們吃的時候才會更加的美味，也可以把乾的滑子菇泡在40°左右的加了糖的水中，這樣不僅能夠保留滑子菇本身的鮮味，還可以有微微的甜味兒，烹飪起來也非常的好吃。滑子菇本身性滑，所以那些容易腹瀉的人最好不要吃的太多。我們在烹飪滑子菇的時候，一定要做熟了再吃，我們在做之前可以先用水燙一下滑子菇。還有我們在儲存滑子菇的時候，不能夠放在冰箱里，放在陰涼乾燥的地方就可以了。由於像滑子菇這類的菌類一般膳食纖維含量都比較高，寶寶不太容易咀嚼，所以我們在做滑子菇的時候一定要把它切成小丁狀，這樣寶寶才容易咀嚼和消化。還有需要特別注意的是，鵪鶉的肉和滑子菇是相剋的，所以這兩種食物千萬不能一起吃，否則會產生很嚴重的後果。
滑子菇的功效與作用

首先滑子菇能夠提高我們的免疫力，因為它能夠防止過氧化物損害我們的身體，然後調節我們甲狀腺的工作，這樣以來就能夠提高我們的免疫力。
第二點我們吃滑子菇對我們的肝臟來說是非常好的，因為滑子菇能夠有效的抑制我們血清和肝臟中的膽固醇上升。其中還有很多種抗病毒的成分。對於那些患有病毒性肝炎的患者來說，實在是一種非常好的食物了。
使用滑子菇還能夠美容，因為其中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠預防和治療便秘，還能夠促進排毒。而且滑子菇還是一種低熱量的食物，吃的很多也不會太胖。滑子菇中一種特殊的物質，還能夠止痛。它的止痛的效果甚至可以代替葯物。而且根據實驗研究表明，它還能夠止咳化痰。其中有一種毒蛋白還能夠阻礙癌細胞的合成，因此來說，我們使用滑子菇還能夠有效的抗癌防癌。
滑子菇孕婦可以吃嗎

我們都知道孕婦的也是需要我們格外的注意。那麼孕婦可以吃滑子菇嗎?
首先，孕婦是可以食用滑子菇的，滑子菇的味道比較的獨特，而且還很鮮美。滑子菇的營養價值也非常高，不僅僅如此，花子骨當中還含有蛋白質，脂肪，碳水化合物以及多種維生素，所以來說，滑子菇的營養價值是非常高的，而且營養也比較均衡和全面。而且滑子菇的表面還有一層核酸，這種核酸能夠維持我們的體力和精力，甚至還能夠抗癌。對於孕婦媽媽們來說，營養價值如此高的滑子菇當然可以吃了，但是我們吃的時候也要注意，不能夠吃的太多，適量就可以了。
以上就是一些有關滑子菇的小知識，希望能夠對大家有所幫助。我們都知道滑子菇的營養價值非常的高，但是即使是這樣，我們也不能夠吃的太多，否則會給我們的身體造成嚴重的負擔，這樣就得不償失了，因此我們一定要注意。

『貳』 曬乾的滑子蘑怎麼做好吃

滑 子菇是一種營養價值很高的菌類，可以曬干後食用，味道是很好的，但是干滑子菇一定要泡發烹飪，那麼干滑子菇泡多久可以吃呢
香菇
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干滑子菇泡多久可以吃
在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
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滑子菇怎麼做好吃
滑子菇炒肉
做法:准備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然後把准備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入花椒爆香，之後在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之後爆香，然後再放入肉片充分的翻炒。最後把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
滑子菇湯
做法:首先准備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調味料。每天洗干凈之後切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然後再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然後用小火煮20分鍾就可以了。最後再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
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吃滑子菇有什麼好處
提高免疫力
首先滑子菇能夠提高我們的免疫力，因為它能夠防止過氧化物損害我們的身體，然後調節我們甲狀腺的工作，這樣以來就能夠提高我們的免疫力。
抑制膽固醇上升
滑子菇能夠有效的抑制我們血清和肝臟中的膽固醇上升。其中還有很多種抗病毒的成分。對於那些患有病毒性肝炎的患者來說，實在是一種非常好的食物了。
美容排毒
使用滑子菇還能夠美容，因為其中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠預防和治療便秘，還能夠促進排毒。而且滑子菇還是一種低熱量的食物，吃的很多也不會太胖。
止痛
滑子菇中一種特殊的物質，還能夠止痛。它的止痛的效果甚至可以代替葯物。而且根據實驗研究表明，它還能夠止咳化痰。

『叄』 滑子蘑怎麼做好吃

做為中國滑子菇主要產區的大連人，滑子菇是經常食用的菌類。滑子菇在大連叫「滑子蘑」，是大連庄河的特產，因為渾身都是黏滑的液體，所以命名為「滑子菇」。

滑子菇的口感和味道都特別好，尤其適合搭配一些葷腥類食材進行炒制。而且滑子菇本身沒有什麼異味，口感也特別的鮮嫩。加上滑子菇屬於特別出菜的菌菇類食材，並且價錢並不貴，我家裡經常購買食用。

滑子菇怎麼做

滑子菇好吃的做法很多，可以涼拌、搭配海鮮炒制等。但是我覺得跟雞肉一起熘炒，是非常美味而又簡單易做的。就跟大家分享一下，這道【滑子菇熘雞絲】

『肆』 滑子蘑怎麼做好吃

滑子菇雞翅尖

材料：滑子菇、翅尖

調料：彩椒、蔥、姜、蒜、大料、花椒、香油、鹽、料酒、醬油、冰糖、雞精

步驟：

1、滑子菇洗凈，在熱水中焯1-2分鍾。

2、倒入雞翅尖（可以剁小塊，也可以直接整的，隨意）翻炒，加入醬油翻炒。

3、加入冰糖，翻炒片刻之後，倒入開水，無需沒過翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），燒開之後，轉小火慢燉10分鍾。

4、加入滑子菇，燒幾分鍾。加入調味料和彩椒塊，大火收汁。

『伍』 滑子蘑怎麼炒

滑子蘑是可以食用菌類的一種，富含豐富的蛋白質，氨基酸等營養價值豐富，其味道鮮美，可以煲湯，也可以炒著吃，並且對於人體的腦力智力情況都有好處，這是一種老少皆宜的食物。那麼滑子菇都可以怎麼做才好吃呢？接下來就為大家詳細介紹幾種滑子菇的做法，希望可以幫助到大家

做法一

主料滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個

輔料植物油適量、蔥10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙
滑子蘑炒肉片步驟1鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鍾
步驟2撈出待用
步驟3青紅椒切菱形片，肉切片，蔥姜蒜切末
步驟4鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入肉片炒至變白，淋入料酒
步驟5下入滑子蘑，鹽，白糖，醬油，翻炒入味1-2分鍾
步驟6下入青紅椒片，煸炒均勻盛出裝盤
做法二
主料滑子蘑100克、土豆200克、鮮豬肉50克、蔥10克、姜5克、蒜10克、辣椒(紅，尖，干)2克、香菜5克
輔料一品鮮醬油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精鹽1匙、味精0.2匙
滑子蘑燒土豆步驟1
滑子蘑洗凈用開水焯一下後立即放入冷水中沖涼再瀝干水分備用
步驟2土豆去皮洗凈切條狀用清水浸泡15分鍾這樣可以去除大量的澱粉
步驟3鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用
步驟4鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香
步驟5放入鮮豬肉炒至變色同時放入一品鮮醬油、蚝油、糖
步驟6放入土豆條大火快速翻炒均勻
步驟7倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火燉15分鍾
步驟8燉至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火燉3分鍾
步驟9湯汁濃稠時放入味精撒上香菜即可出鍋享用
步驟10香濃可口的滑子蘑燒土豆裝入盤中用紅辣椒粒點綴食慾大增
步驟11土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
步驟12搭配著啤酒味道更佳完美
步驟13滑子蘑燒土豆的營養價值非常高適合各類人群食用

『陸』 滑子菇的做法，滑子菇怎麼做好吃

做法：

1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；

2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁；

3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；

4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水澱粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種，原產於日本。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科鱗傘屬。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼斗科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。

滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm。滑子蘑是腐生類型。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養，碳是滑子菇的重要養分及能量來源。味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。

『柒』 滑子菇怎麼吃

滑子菇屬於比較珍稀的菌類，原產地在日本。滑子菇味道鮮美,營養豐富，經常吃除了能補充精力和有益大腦之外，還能抑制各種腫瘤。干滑子菇的做法有很多，不少剛剛接觸干滑子菇的人肯定會做法不是很熟悉。我們從干滑子菇的做法大全中，給大家推薦幾種比較出名的做法，希望大家能夠喜歡。

干煸滑子菇的做法

准備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、澱粉

做法：
1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。
2、往鍋內放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好澱粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，然後放入滑子菇煸炒後裝盤即可。
這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡單，大家快來試一試吧。
彩椒滑子菇的做法
准備材料：黃彩椒1個、紅彩椒1個、尖椒1個、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精
做法：
1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍。
2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鍾左右。
3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
在這道菜里，為了保證各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什麼調味品都不需加，這樣，其的味道會令你回味無窮哦。
干滑子菇的功效與作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護肝臟的作用。干滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。干滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防範糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

『捌』 乾的滑子菇怎麼做好吃

滑子菇這么做才會好吃又營養！
眾所周知，全世界的眾多國家中，中國對美食的研究是處於前列的。細膩的刀工，多樣的調料，無數的新鮮食材，加上還有人們的創造力，決定了美食領域的高度。地里長的，水裡游的，天上飛的，山上生的，只要是有可能可以當成食材的，大廚們都會不斷的去創新、去嘗試，然後會做成一道又一道的美食，供人們食用，其中，就包括了今天我們要說的內容——滑子菇。

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇，屬於珍貴品種，原產於日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，味道鮮美，營養豐富，是湯料的美好添加品，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有益處，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那麼，你可知道滑子菇的家常做法有哪些？下面，民康小編就來跟大家介紹幾種，愛吃美食的朋友可不要錯過這期內容哦~

1. 小雞燉滑子菇

【配料】雞；滑子菇；蔥、姜、蒜；鹽、大料、生抽、料酒；胡椒粉；香菜

【做法步驟】

（1）蔥切段，姜蒜切片；把雞肉剁成小塊，用清水清洗一遍，控干水分。

（2）直接放入干凈的鍋中，小火翻炒，炒至變色加入蔥姜蒜，大料炒出香味；加入生抽，料酒繼續翻炒幾下，加入適量的清水，大火燉20分鍾轉小火再燉40分鍾；加入滑子蘑和鹽在燉10分鍾，加入香菜就可以出鍋了。

2.滑炒素什錦

【配料】胡蘿卜；黃瓜；豆乾；春筍；木耳；香菇、草菇、滑子菇；紅菜椒；蔥、姜；鹽、雞粉；味極鮮

【做法步驟】

（1）香菇，滑子菇，木耳分別用水泡軟，草菇、香菇切片，滑子菇切段，木耳用手撕成小塊；胡蘿卜、黃瓜、春筍洗凈切成片，豆乾切片

（2）先把胡蘿卜、香菇、草菇、滑子菇、春筍、木耳焯水備用。

（3）熱鍋下油，先放入少許蔥薑末熗鍋，放入豆乾炒香，再放入黃瓜、胡蘿卜翻炒均勻；然後放入剩下的原料；加蔥薑末，鹽，雞粉，美極鮮大火翻炒10秒鍾；然後再加入水澱粉勾薄芡出鍋即可。

【小貼士】這道菜炒的時候一定要大火急炒，但不要炒太長時間，以免炒老了味道不好

『玖』 鮮滑子菇的做法

滑子菇也是食用菇里很常見的一種了，它是一種真菌食物，在我們平時的生活中大家應該都會經常吃一些菌類的，菌類的營養價值高，而且對我們的身體是很好的，尤其是它很特別的味道，是大家都喜歡它的原因，今天我們就來看看滑子菇的做法，了解了解它是一種什麼樣的美味。
對於滑子菇大家了解嗎，它的原產地是日本，現在再我國的很多的地方都有種植了，它是食用菌類中很常見的一種了，它的營養價值是很多的，而且做法都是很簡單的，下面我們看看滑子菇的做法。
五彩繽紛(彩椒滑子菇)
色彩豐富營養健康做法簡單
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋。
輔材：食用油，鹽，雞精。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
step2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鍾。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什麼都不要加，味道非常棒!
干煸滑子蘑
麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
調料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、澱粉
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分;
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好澱粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，煸炒後出勺裝盤即可。
滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，其子實體色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益於人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質。
它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯合糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一。
滑子菇營養分析：
滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇的做法是不是很簡單的，其實簡單的就可以做出那麼好吃的東西，大家為什麼不去行動起來呢，在平時的生活中大家都應該去多學習一些菜的做法，特別是結了婚的女人，要知道想留住一個男人，首先一定要能夠俘虜他們的胃。

『拾』 滑子菇怎麼做好吃

食材：腰柳300克、滑子菇200克、姜30克、豬油10克、鹽20克、蔥20克、雞精25克、生抽30克。

1、腰柳切片，因為腰柳切出來一般都不會很大塊，所以肉片有點小。