鐵棍山葯的食用方法

A. 鐵棍山葯的最佳做法

鐵棍山葯的最佳做法有好多種，首先我們要選擇比較好的一些鐵棍山葯，無蟲蛀，黑斑。

鐵棍山葯的最佳做法我們可以先把鐵棍山葯清洗干凈，放到鍋上蒸三十分鍾。

鐵棍山葯的最佳做法 我們還可以把洗干凈的鐵棍山葯放入鍋里加水沒過山葯約1cm後即可，煮十五分鍾。

鐵棍山葯的最佳做法 我們可以把山葯洗干凈，去皮，切成3-5cm的段，放入小米一起燉，小米山葯粥，營養美味。

B. 鐵棍山葯怎麼燒好吃

鐵棍山葯的好吃做法，可以做成粥，也可以做湯！比如下面的做法，比較好吃！

第一，鐵棍山葯黑芝麻粥

原料：大米、鐵棍山葯、黑芝麻。
輔料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：大米淘洗干凈。山葯清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。將大米，山葯和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。大火燒至上汽後，轉小火煮10分鍾。

第二，直接炒，加點配菜！

原料：山葯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法：胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，手上帶一次性手套，小心削掉山葯的表皮，山葯改刀切成和其他配菜相仿大小的粒，山葯粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鍾左右，撈起重新置於流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2~3分鍾，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味，最後加水澱粉勾上薄芡即可。

第三，做成甜品，做拔絲山葯！

原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。

C. 鐵棍山葯的吃法

鐵桿山葯也叫鐵棍山葯，它是眾多山葯品種之一，鐵棍山葯體型較直，長短不一，密布細毛，有紫紅色不光澤的銹斑，所以叫鐵棍山葯。說到山葯，不少的朋友都非常喜歡它的口感，粉嫩軟糯，乾麵揉香。它不光好吃，營養價值也很高，有補中益氣、清肺養胃等功效。

作為食物蔬菜，它的吃法也特別的多，在這里大廚給大家分享兩道關於鐵棍山葯的做法。

軟糯山葯糯米餅

材料：

鐵棍山葯、糖、糯米粉、水、芝麻

步驟：

1、將山葯洗干凈，蒸熟備用。

2、晾涼後去皮，用勺子壓成泥。並加入適量的糖攪拌均勻。

3、再加入適量的糯米粉和水，並揉成面團。

4、將劑子分成大小均勻的等分，然後按成圓餅撒上芝麻。

5、鍋中刷上適量的油，將小餅放入，煎至兩面金黃後，即可出鍋食用。

糖桂花紫薯山葯糕

材料：

鐵棍山葯、紫薯、糖桂花、煉乳

1、將山葯和紫薯洗干凈，蒸熟備用。

2、將整好的山葯和紫薯晾涼後去皮，用保鮮袋裝在一起，用擀麵杖壓成泥。

3、再將壓好的泥擀成有一定厚度的小餅。

4、接著切成長方形小塊。擺一層。撒一層糖桂花和煉乳。

5、最後裝盤成型。

6、也可以用模具壓出花型。撒上煉乳和糖桂花。

也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。

D. 鐵棍山葯的吃法與做法大全

做法1：蒸鐵棍山葯

准備食材如下：鐵棍山葯2根

具體做法如下：鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可，吃的時候可粘果醬或白糖，蜂蜜都可以，自己喜歡吃什麼就蘸什麼吃，喜歡刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！

E. 鐵棍山葯怎麼吃最有營養

桂花鐵棍山葯

鐵棍山葯是山葯中的極品，是一味比較珍貴的中葯材，因表皮蘊含鐵銹色，故稱為鐵棍山葯。

鐵棍山葯中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲的一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)的基本結構。

中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。許多古典醫籍都對山葯作了很高的評價。

在民間，山葯是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

桂花與山葯的結合，無論是味道、色澤，還是營養，都無可挑剔。香甜適口，糯、面、甜，甜而不膩，溫潤如玉，既滿足口欲，又不會長胖，

F. 鐵棍山葯怎樣做好吃

鐵桿山葯的營養價值很高，而且它的口感也比一般的普通山葯要好，所以人們都比較喜歡吃鐵桿山葯。而且山葯的做法也比較簡便，學一學就能會了。想知道鐵棍山葯怎麼做好吃以及鐵桿山葯的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

山葯既好吃，也沒什麼副作用，所以放心的食用吧，下面就給大家介紹幾種鐵桿山葯的簡單做法。

做法一

材料

鐵桿山葯300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙。

做法

1、首先就是要把買來的鐵桿山葯去皮切粗丁;把四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，放在碗里備用。

2、雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鍾，撈起瀝干備用。

3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟(1)的山葯丁，煎至各面均上色，撈起備用。

4、於步驟(3)的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

5、再於步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。

做法二

主料

鐵桿山葯400克、水發木耳150克。

調料

精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。

做法

1、鐵桿山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用。

2、然後就把水發的木耳摘洗干凈，慢慢的撕成小塊，之後焯水1分鍾左右撈出涼一會備用。

3、蔥姜切絲備用。

4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳。

5、最後一步就是烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤就可以吃了。

做法三

材料

排骨500g，鐵桿山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

做法

1.排骨500g，鐵桿山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

2.鐵桿山葯洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6.小火煮一小時後，再放入鐵桿山葯、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

做法四

食材

鐵桿山葯300g、油適量、鹽適量、蔥花適量。

步驟

1.鐵桿山葯去皮，洗凈。

2.切片，同時把蔥花切好備用。

3.在去皮的同時先燒一鍋水。

4.水冒泡就放入切好的鐵桿山葯片，焯下。

5.差不多淖不到一分鍾就可以出鍋，瀝干水分，把鹽和雞精撒上。

6.燒鍋熱油，放入蔥花熗鍋。

7.然後放入山葯片翻炒，因為本身這個山葯我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的。

8.翻炒的同時可以稍微放一點點水，大約翻炒2.3分鍾就可以出鍋了。

9.這樣就OK了，如果覺得還不夠脆，可以適量加一點點醋。

做法五

用料

鐵桿山葯2根，胡蘿卜半根，鹽，香蔥，蔥，蒜少許。

做法

1、鐵桿山葯去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。

2、胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花。

3、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。

4、胡蘿卜略微翻炒後，加入山葯翻炒。

5、鐵桿山葯邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以。

6、然後加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山葯弄碎，略微搖晃鍋即可。

結語：以上就是為您介紹的鐵桿山葯的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃山葯的人來說，真的是極好的。看了上面說的鐵棍山葯怎麼做好吃以及山葯的做法，想吃的就去做一做。

G. 鐵棍山葯怎麼做最好吃都有什麼做法

飲食小常識
鐵棍山葯比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為「神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名」鐵棍山葯「。另外，鐵棍山葯表皮可見特有的紫紅色」銹斑「。適合煲粥、製成山葯泥、或者直接蒸食。
鐵棍山葯最簡單的方法就是洗凈直接蒸煮。玫瑰醬是稔自己做的，用來蘸食山葯，風味絕佳。
用洗碗鐵砂球就水輕拭山葯表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面，鐵棍山葯本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得」面而甜「，並伴隨淡淡的麻味。
營養功效
鐵棍山葯的營養小知識：
一、補中益氣：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有」健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷「之說。
二、消渴生津：該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳。
三、保健：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、養顏：元代脾胃專家李景說：」治皮膚乾燥以此物潤之。「李時珍寫到：」山葯能潤皮毛。「山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。

H. 鐵棍山葯的10種家常吃法

鐵棍山葯的做法大全有很多，而且很多人也都是知道怎麼去做鐵棍山葯的。鐵棍山葯是我們常見的山葯中的一種，而且嚴格來說還是山葯中的極品，所以，平時人們是經常來吃鐵棍山葯的。鐵棍山葯的口味和一般的山葯的口味是差不多的，如果沒有成熟的鐵棍山葯，吃起來也是有點澀嘴的，所以一定要吃成熟後的鐵棍山葯。

鐵棍山葯的做法和普通山葯的做法也基本是差不多的，但是每個地方吃到的鐵棍山葯，基本都是以不同的形式表現出來的，這應該和大家的生活習性和習俗有一定的關系的。成熟的鐵棍山葯吃起來比較清脆，而且還有點甘甜。下面就來說說鐵棍山葯的做法大全。
蒸鐵棍山葯
材料
鐵棍山葯，果醬或白糖
做法
1.鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。
鐵棍山葯燜牛腩
材料
牛腩，鐵棍山葯，西紅柿薑片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。
4、干其他活去。呵呵。什麼活哪，准備山葯，媽媽買的是鐵棍山葯，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。
5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山葯放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。
麻婆山葯
材料
鐵棍山葯300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，澱粉1茶匙(澱粉加少許水調勻成濕澱粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法
1、戴上手套將山葯清洗干凈，颳去外皮(山葯地粘液會使皮膚過敏發癢，所以最好戴上手套處理山葯)，然後將山葯切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末腌制去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油後，加入兩大匙料酒翻炒，並加入蔥姜蒜和花椒粒。
4、將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5、倒入山葯翻炒均勻後，加一小碗水，水將近沒過山葯的量。
6、大火煮沸轉小火，燜15-20分鍾，直到山葯熟透入味。
7、大火收汁，裝盤後表面撒

I. 細鐵桿山葯怎麼做好吃

鐵桿山葯也叫鐵棍山葯，它是眾多山葯品種之一，鐵棍山葯體型較直，長短不一，密布細毛，有紫紅色不光澤的銹斑，所以叫鐵棍山葯。說到山葯，不少的朋友都非常喜歡它的口感，粉嫩軟糯，乾麵揉香。它不光好吃，營養價值也很高，有補中益氣、清肺養胃等功效。

鐵棍山葯、紫薯、糖桂花、煉乳

1、將山葯和紫薯洗干凈，蒸熟備用。

2、將整好的山葯和紫薯晾涼後去皮，用保鮮袋裝在一起，用擀麵杖壓成泥。

3、再將壓好的泥擀成有一定厚度的小餅。

4、接著切成長方形小塊。擺一層。撒一層糖桂花和煉乳。

5、最後裝盤成型。

6、也可以用模具壓出花型。撒上煉乳和糖桂花。

也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。