豬肚湯的功效與作用及食用方法

㈠ 豬肚蓮子湯的營養價值及功效

豬肚是比較常見的一種食材，是豬的胃，含有豐富營養物質。豬肚可以做成各種湯品，豬肚湯適合懷孕的准媽媽、做完手術的病人、年邁的老人等等體質弱的群體。
豬肚蓮子湯的功效主要有，一、補氣：蓮子和豬肚都是有補氣健脾的功效，因此當我們平時脾虛體虛的時候，就可以用蓮子和豬肚一起熬制蓮子豬肚湯，來起到補氣的功效。我們在喝蓮子豬肚湯的時候還可以在裡面加入一些胡椒粉，這樣會使味道更加鮮美，同時加入胡椒粉的蓮子豬肚湯在補氣的功效上也會有所提升。二、滋陰補陽：蓮子豬肚湯不管是女性喝還是男性喝，都對我們的身體有非常好的益處，對於女性來說它有滋陰的效果，對於男性來說它有壯陽的作用。因此如果我們平時女性陰虛男性陽衰的話，都可以通過食用蓮子豬肚湯來起到調理身體的內分泌。起到滋陰壯陽的作用。三、暖胃：蓮子和豬肚都屬於熱性的食物，將這兩種食材搭配在一起是有暖胃的功效。因此平時我們如果有一些胃寒胃不適的症狀的人群，可以通過食用蓮子豬肚湯來調理腸胃，起到暖胃暖腸的作用。
豬肚蓮子湯對於脾胃虛弱 食慾不振 頭暈乏力 呃逆反胃 飽脹不適 上腹疼痛 消化不良 胃及十二指腸潰瘍 手術後中氣不足 大便稀溏都有一定的功效。

㈡ 豬肚湯的做法與功效

豬肚的功效和作用

健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。

補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

豬肚湯的美味做法

原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。

步驟：洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反復搓洗豬肚。用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重復2-3次。用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反復搓洗豬肚。泡豬肚。豬肚洗凈後，用醋，鹽，酒浸十分鍾。先把雞洗凈，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鍾後撈起。 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進豬肚，用牙簽封住開口。鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鍾。取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鍾就可以吃了哦。

㈢ 豬肚花生湯的做法與功效

我平時很喜歡吃花生，因為花生中含有高蛋白而且含有豐富的維生素，並且還有養胃的效果，我在家裡時就喜歡用花生研製各種煲湯的方法，其中我和家人最喜歡的一味湯便是花生豬肚湯，其中豬肚也含有很高的營養價值，所以是每個家庭主婦必會的一道菜，下面我來和大家一起分享下吧。

材料：生豬肚一隻、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、澱粉

製作方法：

1、生豬肚一隻去掉裡面的油脂用鹽搓洗里外後清水沖凈，然後再用澱粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。

2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。

3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香薑片，然後放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然後放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開後改小火蓋住蓋子煲1個半小時。關火後調鹽味。

豬肚又叫豬胃，豬肚的營養價值是含有大量鈣，鉀，鈉，鎂，鐵等元素和維生素，豬肚有補虛損健脾胃的作用，豬肚的做法有豬肚湯，紅燒豬肚，豬肚包雞，豬肚粥，豬肚雞湯，胡椒豬肚湯，白切豬肚，椒鹽豬肚，大蒜豬肚湯，四神豬肚，鹵豬肚，豬肚薏米湯，冬菇豬肚湯。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。 豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。 豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。《本草經疏》 豬肚主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。

花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

花生豬肚湯的做法其實是非常簡單的，而且其具體的營養價值相信大家也都已經了解了，其實花生和豬肚還有很多種類的煲湯製作方法，大家若是有比較擅長的也可以一起來分享下，另外我們日常生活中還要注意養成好的生活習慣和均衡的飲食，祝您健康。

㈣ 豬肚燉排骨有什麼作用

豬肚燉排骨有很高的營養價值，具有補虛損、滋陰潤燥、健脾胃、補腎潤肺、助消化的功效。

同時具有較好的溫中暖胃、行氣止痛效果。這道葯膳主要採用豬肚為食材來補脾胃，是中醫「以臟補臟」思想的應用範例。

適用於氣血虛損、脾胃虛寒、身體瘦弱者食用。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，亞健康或健康人群均可用作為日常食養保健。是滋補食療的佳品。

(4)豬肚湯的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

主料：豬肚1000克、排骨500克

輔料：枸杞2克、鹽5克、香蔥10克、姜10克、麵粉30克、清水適量、醋30毫升、生抽15毫升、油膏10毫升、花椒10粒、玉米油10克、白鬍椒顆粒20粒、棗3個、黃酒30毫升

豬肚包排骨的做法：

1、准備好食材：豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白鬍椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香蔥

㈤ 胡椒豬肚湯的功效有哪些

一、胡椒豬肚湯的功效

豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。

二、胡椒豬肚湯的製作方法

1、主要材料:完整的豬肚一個。輔助材料:白鬍椒三十到五十粒，精鹽和料酒。

2、製作方法:

（1）在鍋里放上適量的清水；

（2）然後將清洗干凈的豬肚下鍋；

（3）同時需要放入白鬍椒和料酒，先用大火煮開；

（4）再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火。

㈥ 豬肚黑芝麻湯的功效

豬肚黑芝麻湯功效：

1、健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2、補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，若同火腿一並煨食，尤補。

3、補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

4、開胃消食。特別適合由於脾胃虛弱引起的大便溏泄、食少腹脹、胸悶欲嘔、神疲乏力、氣虛自汗者飲用。

5、燥濕利水。豬肚湯有暖胃和中的功效，推薦人群：平素不耐寒冷之人。

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豬肚的營養價值

1、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

3、適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

㈦ 豬肚的營養價值 豬肚有哪些功效和作用

一、豬肚的營養價值：

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

二、豬肝的功效和作用：

1、健脾胃，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃。

2、補氣。

3、補虛。

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豬肚的食用禁忌：

1、呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的豬肚不要選購。

2、豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

3、豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。

4、適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用。

5、適宜中氣不足，氣虛下陷者食用。

㈧ 豬肚湯有什麼功效

豬肚湯功效：

1、健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2、補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。

3、補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

4、開胃消食。特別適合由於脾胃虛弱引起的大便溏泄、食少腹脹、胸悶欲嘔、神疲乏力、氣虛自汗者飲用。

5、燥濕利水。豬肚湯有暖胃和中的功效，推薦人群：平素不耐寒冷之人。

(8)豬肚湯的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

豬肚的營養價值

1、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

3、適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

㈨ 經常吃豬肚有什麼好處和壞處

一、吃豬肚的好處：

豬肚即豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效，尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用。

二、吃豬肚的壞處：

豬肚吃多了影響消化，脾胃虛弱者少吃豬肚，豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。

使用豬肚注意事項：

選購豬肚時，呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。

㈩ 黑豆豬肚湯功效與做法

黑豆豬肚湯的功效是:1.防治皮膚炎症，芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防治各種皮膚炎症。2.養血護膚，芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。3.滋補養生，黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班，適用於身體虛弱、頭發早白、頭暈耳鳴等症。
做法:黑豆用干凈鍋子（無水無油）小火炒微微發黃，皮略爆開即可，豬肚飛水，所有材料放進砂煲，一次加足水，大火燒開轉小火，慢煲兩小時，入鹽調味即可。