苦瓜酒的功效與作用及食用方法

❶ 用整個苦瓜泡的酒有什麼功效

苦瓜酒最好的功效應該就是清熱去火，所以喝苦瓜泡了酒不容易上火。

❷ 苦瓜酒的功效是什麼

1.苦瓜酒含有多種氨基酸，可以促進食慾，有清熱解毒的作用。2.有預防和治療感冒以及扁桃體發炎等作用。3.同時還能養肝潤肺，潤脾補腎，而且對肝火目赤、胃脘疼痛、濕熱痢疾皆有治療效果。4.適量的喝一些苦瓜酒，還能泄心中的煩熱，排出體內的毒素，使皮膚細膩光滑，有美容養顏的功效。5.還有降血糖的作用。

❸ 苦瓜泡酒的好處

苦瓜泡酒有好處。

苦瓜酒具有怡心明目、養血自肝、潤脾補腎之功效。可防治扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。

新的醫學研究證明苦瓜含有的生理活性蛋白能有效提高人體免疫力；苦瓜中還含抗癌物質，有防癌抗癌的功效。苦瓜最具有葯用價值的是它含有一種與胰島素結構相似的物質，可減少人體血糖含量，是糖尿病患的理想保健食品；

科學研究表明，苦瓜中含有類胰島素成分和抗艾滋病毒的MAP30蛋白，對於惡性腫瘤細胞苦瓜素還能起到抑制其生長和擴散的作用。苦瓜酒在夏天喝還能起到避暑的作用。

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苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。

雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；

取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。

養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。

有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。

苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。

❹ 苦瓜酒除了能降火以外，還有什麼功能啊

具有明目清心、益氣壯陽之功效；還有養顏美容，促進人體新陳代謝、同時增強免疫力，具有降脂、降暑、調血順氣等多種功效，還具有妨害抗癌的功效。該酒可預防治療扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。

❺ 喝苦瓜酒有什麼好處和壞處

苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡長達兩年而成，苦瓜的有效成分被融於酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達17種之多。經過一套工藝處理，製成的苦瓜酒具有清熱解毒、養肝滋肺、潤脾補腎、怡心明目等功效。
製作流程
一、工藝流程
選料→清洗→選瓶洗滌→裝瓶→注酒→封蓋→ 貯存→成品二、加工技術
1.選料：選擇瓜形較長的品種，要求瓜條充分伸長發粗，果皮青綠色，瓜體中種子開始發育但種皮尚未木質化的苦瓜。
2.清洗：用流動的清水充分洗凈，瀝干水備用。
3.選瓶：自製苦瓜酒，可根據自身條件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好。空瓶首先用鹼水洗凈，再用沸水殺菌15至20分鍾，備用。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。
4.裝瓶：最好整瓜裝瓶，如瓶小瓜長可用手掰開，或用不銹鋼刀具切割。禁止用鐵制刀具，以免污染酒質。
5. 注酒：瓶中最好注入高濃度的白酒或高濃度的大麴酒。因為在這樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效高，酒與瓜的體積以1：1為佳。
6.貯存：將密封的盛酒容器置於陰涼乾燥處存放，最好放在地下室。一般經過40至60天時間，當瓜條變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。

❻ 苦瓜酒的功效

苦瓜泡酒的好處有：清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖。

1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。泡酒能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。

3、降血糖：苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。

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苦瓜的吃法：苦瓜茶、苦瓜汁 、苦瓜泥汁。

1、苦瓜茶

苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切 開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於; 將陰乾的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻， 每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有 清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。

2、苦瓜汁

鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗凈切片， 入鍋中加水250毫升，煮10分鍾左右，瓜熟即可， 食瓜飲汁。

3、苦瓜泥汁

生苦瓜三條，白糖60克。先將苦 瓜洗凈，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水 汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅 之功效，適用於濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹 痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。