海紅肉的食用方法

㈠ 海虹的做法都有哪些哪些做法老少皆宜

海虹的做法還是比較多的，常見的方法是可以清蒸爆炒水煮。我個人更推薦清蒸的做法，這樣可以更大程度上的保證海紅的鮮味，也可以最大程度的保證海紅的營養口味，也非常的適合老人和孩子。

㈡ 海虹肉怎麼吃

㈢ 海虹的正確做法是什麼怎麼做到又鮮又嫩、不腥氣

一般可以選擇煲湯，口感都是非常的鮮嫩的，而且又沒有腥味，將薑片和料酒去腥之後放入鍋中燉熟，味道特別的濃郁

㈣ 海虹肉的做法大全

1.洋蔥下鍋炒香炒軟:

2.再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然後倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟.

看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻哦，
3.煨3-4分鍾左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調口味加上鹽，糖，我還澆上自製牡蠣汁，裝盤，OK，

這個菜好鮮香的，混合了好幾種香料: 洋蔥汁帶甜味的汁，可以去腥起香的；九層塔的清香；香蔥的蔥香；紅酒的濃郁香；
海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的，又鮮香又嫩，好吃極啦，

㈤ 求海虹的各種吃法

㈥ 海鮮的種類有很多，海虹應該如何吃

洗凈的海虹放蒸鍋篦子上，鍋里放涼水，大火蒸，5-10分鍾左右，經常打開鍋蓋看一下，海虹只要一張口就可以拿出來食用了，蒸的時間太長，肉質就會變老。

㈦ 海虹的做法大全家常

春秋兩季恰是海虹最為肥美的時節，隨便找一處水產品市場甚至街邊夜市，海虹都是海產品中絕對不會缺少的一個組成部分。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。

海虹的營養價值

同樣作為雙殼綱軟體動物，蜆子當仁不讓地成為海虹的參照物之一。「若單純比較礦物質，海虹和蜆子基本不相上下，都含有豐富的鋅、硒、錳、鉀等微量元素。

「不過從宏量營養素來比較，100克海虹的蛋白質含量為11.4克，超出蜆子約50%；而碳水化合物與脂類含量，海虹同樣超出蜆子一大截。海虹肉質更松軟，其糖類含量（碳水化合物）幾乎是蜆子的二倍，這決定了其味道是鮮中帶點甜。因此，有人稱譽海虹為「海中雞蛋」。

如何清洗海虹

海虹一定要吃活的，所以購買的時候要注意海虹的貝殼是否濕潤閃光，味道是否清新。如果是在海鮮市場購買，可以用手指敲打貝殼的表面，如果貝殼很快合緊說明貝殼還活著，就可以放心購買了。需要注意的是，活的海虹是不可以冷凍的，煮熟後海虹肉可以放心的冷凍。

清理海虹最簡單又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然會把裡面的土給吐出來，還有一種就是用清水(加點鹽)養它半天它會把那些臟東西吐出來的。

海虹的做法

威海人吃海虹當然首選清煮，還有用海虹做湯、下面條、溫拌，包包子等等其它做法……多種吃法，張揚著威海人無盡的智慧！

清煮海虹

做法：

1.買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲。

2.洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可。

3.開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動。

4.繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。

小貼士：

海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。

白灼海虹

做法：

1.將薑末放入小碟中加適量醋調成姜醋汁，在裡面加入一茶勺蚝油，味道更好。

2.鍋中加入適量水和薑片，放入洗凈的海虹煮開。

3.看到海虹全部張開口即可關火，撈出控水後，趁熱食用。

小貼士：

海虹在清洗的時候，外殼如果有附著的點點水草刷洗不掉，用另一個海虹的殼就可以輕松的刮掉了。

海虹番茄雞蛋疙瘩湯

做法：

1.海虹煮熟後，稍涼後剝出海虹肉，鍋內的湯汁倒入碗中備用。

2.番茄切丁，大蔥生薑切片，香蔥切末。

3.麵粉中分次加入45克水，邊加邊攪拌，直到成為小疙瘩沒有乾麵粉。

4.起油鍋，放入大蔥、生薑片爆香，再放入番茄丁略炒。

5.加入水、鹽、料酒，再放入海虹的湯汁，大火煮開。

6.先放入拌好的疙瘩，略煮，再放入海虹肉。

7.煮開後，淋入已經打勻的雞蛋液，開鍋後關火。

蒜蓉蒸海虹

做法：

1.買回來的海虹放水池子里沖洗幾遍。

2.把海草連成一坨的部位用剪刀剪開。

3.然後放到冷水裡煮，煮到開口就好了。

4.開口以後放冷水裡過涼，然後去掉一半貝殼，擺好盤。

5.多剝一些大蒜，拍碎剁成蒜末。

6.小鍋里加油，油熱以後將蒜末放進去煸炒，加點食鹽。

7.蒜末炒成金黃色以後，用小勺均勻地將其鋪在海虹肉上。

8.放入開水鍋里蒸3分鍾。

9.3分鍾後拿出來，加一點點蒸魚豉油就可以吃了。

小貼士：

海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出來，再小心也會拽出很多虹肉，很是浪費，將多餘的海草剪掉就可以。在蒸好之後利用留下的部分海草拿取貝肉食用也是很方便的。

菠菜拌海虹

做法：

1.鍋內燒水，開後放入海虹。水燒開後，海虹都會張開，再繼續燒開一會兒即可。

2.菠菜焯熟後切段，將海虹和菠菜拌到一起。

3.加入適量食鹽，加入適量芝麻油和食醋，攪拌均勻即可。

小貼士：

海虹煮制時既不能像蛤蜊那樣開口即停，也不能像煮海螺那樣大火猛煮，合適的煮制時間才是保證海虹鮮美的最佳保證。所以海虹煮開鍋後，在蓋蓋子的前提下再煮2分鍾即可停火，當然也要視海虹個頭大小而定。

海虹炒雞蛋

做法：

1.買回來的海虹放水池子沖洗幾遍

2.冷水下鍋煮到開嘴就用冷水沖涼

3.將貝殼打開，將肉上面那個綠色的海草揪下來

4.摘幾根小蔥洗干凈

5.小蔥切末，雞蛋磕入碗中，海虹肉拿出來以後清洗幾遍控干水分備用

6.雞蛋加鹽用筷子打散

7.加入小蔥末

8.加入海虹肉攪拌均勻

9.炒鍋燒熱加入大豆油，油熱以後加入蛋液

10.炒到兩面金黃即可

㈧ 干海虹肉怎麼吃

可以的，可以做成火腿海虹。具體步驟：

主料：海虹干100g、火腿50g

輔料：料酒適量、蔥花適量

1、海虹干泡水中洗凈備用。