❶ 在農村都有哪些方法可以使母雞不抱窩，讓抱窩母雞及時醒抱
一般母雞不是突然就賴抱的，她會從原來的每天生一個雞蛋變成每隔一天才生一個雞蛋，或者隔兩天後才生一個雞蛋，到最後完全賴在雞窩，既不生蛋也不下抱，就如同被催眠了一樣，人們就把母雞的此種生理行為稱之為抱窩賴抱； 想要母雞不抱窩賴抱，選擇新型雜交母雞、良種母雞，我家就曾經買過這種雞回來喂養，後來培育成母雞，只要你供給它充足的糧食營養，特別是油炒飯，它還真的就傻傻的一直生蛋，生得一發不可收拾，它就從不知道抱窩賴抱是怎麼回事；
❷ 燉老母雞用什麼方法熟的快
兩個方法：
1、先用高壓鍋壓幾分種，再用文火燉一會就行了。但用高壓鍋壓的雞湯沒有那麼香。
2、把切好的雞肉放在鍋里，加足水，放點姜、大料，用猛火把雞湯燒開，持續猛火10-20分鍾後，再用文火燉30-60分鍾即可。吃時放點鹽。這樣的雞湯香又鮮。
❸ 母雞如何孵小雞，快，明天就要用
孵小雞有兩種方法：1用雞孵 2人工孵化。用雞孵需有正在抱窩的母雞，再給它受過精的種雞蛋，提供舒適窩、食、和水。就可以了。孵化的工作由母雞來完成。如果母雞不在抱窩的狀態，給母雞喂崔乳片3片，每天1片。來催情進入抱窩狀態即可。人工孵化有兩種方法，1是專業的孵化機，怎樣孵化有人說明。2是土方法孵化，用紙箱或木箱都可，深一點好，底下裝燈泡加熱，上層放雞蛋，想法控制好溫度是關鍵，21天出雛。孵化中幾個問題。1種雞蛋存放天數與孵化率的關系：1天 88％、4天 87％、7天 79％、10天 68％、13天 56％、16天 44％、19天 30％、22天 26％、25天 0％。2孵化溫度與孵化率的關系：35.6度 10％、36度 50％、36.7度 70％、37.2度 80％、37.8度 88％、38.3度 85％、38.9度 75％、39.4度 50％。3轉蛋或翻蛋：要求1-16天轉6-8次/天，17天停。轉蛋天數與孵化率的關系：不轉蛋 29％、前7天轉蛋 78％、前14天轉蛋 95％、1-18天轉蛋 92％。4濕度要求：1-7天 相對濕度60-65％、8-18天 50-55％、19-21天 60-70％。5涼蛋：每次溫度降至30-33度，5-10天 1-2次/天、11-16天 2-3次/天、17天以後 3-4次/天。6照蛋：第7天照蛋一次檢查雞雛發育情況，剔除發育不良的雞雛，以後每兩天一次。剩下的就是飼養的問題啦。如需要雞雛發育的照片可登陸郵箱[email protected]聯系。
❹ 用什麼方法可以快速把老母雞燉爛
洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鍾，即可放入調料，移小火上再燉20分鍾，淋上香油即可出鍋；
應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽－－
因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
還有另外一個方法:
燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
❺ 煮老母雞怎麼煮
燉來吃
食材明細
母雞1000克
姜150克 料酒20克
鹽5克
燉老母雞的做法詳細步驟
1. 老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；
2. 姜去皮切厚片；
3. 將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。
健康提示：
此燉品有驅風散寒之作用。
❻ 老母雞怎麼燉補氣血
氣血兩補煲母雞編輯
燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。雞湯燉的時間再長，雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯里，大部分營養還留在雞肉中。因此，吃雞湯時，把雞肉舍棄的方法是不對的。
雞肉的營養主要存在於其所含的蛋白質和脂肪等，老母雞和仔雞中這些營養成分含量差不多，只是老母雞由於生長期比較長，其肉質中所含的肌酐、肌酸等產生鮮味的含氮浸出物更加豐富，所以燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。但這些含氮浸出物並不具有很高的營養價值。
材料：
老母雞1隻
香菇6朵
紅棗6顆
枸杞1把
玉竹1把
當歸6片
黃芪3片
普通小人參3根
熟地黃1粒
生薑6片
料酒1湯匙
作法：
1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各葯材，中葯材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的葯材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可
貼心建議：
1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些葯材可以在中葯材店買到也可以在超市的干貨區買到
3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時候時間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替
❼ 老舍的《母雞》中用的寫法
《母雞》是擬人
那一句是與「我不敢再討厭母雞了」這一句反襯，體現了母愛的偉大