⑴ 黃油蟹的做法與吃法
黃油蟹的常見做法與吃法主要有兩種：黃油焗螃蟹和清蒸黃油蟹。
黃油焗螃蟹的做法： 准備材料：黃油蟹3隻，大蒜切末、黃油、洋蔥切末、糖、鹽、乳酪粉、白葡萄酒、胡椒粉、法香適量。 腌制：將黃油蟹洗凈後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟，用白葡萄酒和胡椒粉腌漬備用。 製作蒜蓉黃油醬：將大蒜切粒，黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成蒜蓉黃油醬。 澆醬：將蒜蓉黃油醬均勻地澆在蟹肉上。 烹飪：鍋做熱後放入少許黃油，放入螃蟹，蓋蓋中小火焗3分鍾左右，淋入剩下的黃油，撒上乳酪粉裝盤食用。
清蒸黃油蟹的做法： 准備材料：洗凈的黃油蟹。 清蒸：將洗凈的黃油蟹裝盤，水開後放入蒸鍋中清蒸。 調味：根據個人口味加入調料。 澆油：蒸好後澆上熱油，翻蓋擺盤即可出鍋。
以上做法僅供參考，具體烹飪時間和調料可根據個人口味和實際情況進行調整。