中午吃面條的最佳方法

『壹』 為什麼北方人吃面要吃大蒜

北方人吃面要吃大蒜，那是因為蒜可以增加食慾，北方人在外地也養成吃肉要吃蒜的習談或銷慣，主要是蒜有殺菌和開胃的功效。咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗獷融化在面條的綿柔細膩中。

大蒜營養成分相當的豐富，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。

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吃面條的方法：

1、面條要溫乎乎地吃

面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分含游時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

2、面條最適合中午吃

面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

3、原湯化原食

在烹煮澱粉類食物團做時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

4、越筋道的面越營養

一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。