肝的熱處理方法有哪些並詳細說明

❶ 如何保肝護肝，哪種方法最好要比較簡單的方法

日常生活中要注意營養合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果。護肝應以下幾點1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；
3.少吃動物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。養肝要從以下幾個方面進行：1·早睡覺在23點之前必須睡使血液回肝解毒。2·多吃綠色的食物因為青色入肝經可以起到養肝護肝的作用，3·保持良好的情緒。「肝在志為怒」也就是在情志上表現為怒，肝失衡會影響情緒使人煩躁，反之情緒煩躁也會影響到肝。4·不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當換個姿勢按摩按摩眼睛，「肝開竅於目」眼睛過分疲勞也會影響到肝。養肝的首選的食物為谷類,如糯米,黑米,高梁,黍米;其次為紅棗,桂圓,核桃,栗子;還有肉魚類,如牛肉,豬肚,鯽魚等。肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物澱粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內最大的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的葯物等等也必須依靠肝臟解毒。需要注意的是，肝臟是一個脆弱的器官，如保護不好便可致病。病毒侵入肝臟後，肝臟的毛細血管通透性增高，肝細胞變性腫脹，肝臟內出血，炎性細胞浸潤，導致肝臟腫大，正常功能衰退。大部分肝病可治癒，但少數遷延不愈，變成慢性肝炎。
合理作息，多喝白開水，少喝酒，吃一些含蛋白質和維生素的東西，比如蛋類、魚、豆製品等。多運動

❷ 肝怎麼煮有味道

方便快捷的家常小炒，干香下飯，咸香適口，喜歡的朋友趕緊來試做
用料
豬肝 350克
大蒜 幾顆
生薑 約15克
小米辣 30克
大紅椒 1個
蒜苗 3根
植物油 適量
食用鹽 小半勺
胡椒粉 適量
老抽 適量
白糖 少許
蚝油 5克
生抽醬油 2克
廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法
首先我們准備新鮮的豬肝350克
加入清水清洗干凈之後備用
此做法屬於干香類菜需要提前清洗廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟1
清洗干凈之後將豬肝切成3毫米左右的厚片
同學們可以適當的切厚一些這樣更方便新手操作廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟2
豬肝切好之後下一步開始腌制
碗中加入食用鹽1小半勺（約0.5克）
加入胡椒粉0.5克
加入老抽3克調底色
調好味之後抓拌均勻備用廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟3
最後加入少許的食用油攪拌均勻
這一步的目的是防止豬肝下鍋黏成一團廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟4
下一步開始准備輔料
准備大蒜幾顆切成小粒備用（約30克）廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟5
准備生薑1小塊切成小粒備用（約15克）廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟6
准備小米辣30克切碎備用
不能吃辣的同學可以不加廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟7
准備大紅椒1個切成小顆粒備用廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟8
准備蒜苗3根輕輕拍散之後切碎備用廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟9
下一步開始製作
首先我們把鍋燒熱
鍋燒熱之後加入適量的油滑鍋
滑好鍋之後將熱油倒出
然後加入適量的冷油廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟10
再將腌制好的豬肝下鍋滑10秒鍾
這一步的目的是將豬肝炒至定型（此時約5成熟）廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟11
然後將切好的姜蒜粒和辣椒粒下鍋翻炒30秒
這一步的目的是將料頭炒香
同學們家庭小灶則需要2分鍾左右廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟12
翻炒30秒鍾之後開始調味
鍋中加入胡椒粉0.5克
加入少許白糖提鮮
加入蚝油5克
加入生抽醬油2克
最後加入老抽2克翻炒幾下廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟13
翻炒均勻之後再加入切好的蒜苗粒
開中小火翻炒至斷生即可出鍋裝盤廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟14
一道干香下飯的小炒豬肝就製作完成廚師長教你：「小炒豬肝」的家常做法，味道干香很贊，先收藏起來的做法 步驟15
小貼士
【小炒豬肝技術總結】
1.切豬肝之前必須清洗干凈，切好片之後不用沖洗，這樣才能夠爆出豬肝原有的香味（建議此做法切好之後不清洗）
2.腌制豬肝的時候不必加澱粉，只需要鹽胡椒粉、鹽、老抽即可
3.此版本為家常做法，湖南地區可以加入適量的豆豉增加地方風味
小炒豬肝的技術總結完畢

❸ 中年人護肝養肝的方法有哪些

一切有關補益肝臟、強化肝臟、養護肝臟的養生方法，都可能成為中老年人春季養生的主要內容和第一選擇。方泰肝病專家介紹以下幾種實用且易掌握的養生方法：

1、合理運用一些簡單的春季保健方

細辛散細辛3克、炙甘草1.5克、川芎3克，水煎熱呷，每日1次。春時老人多昏倦，當服之，可常服。

菊花散菊花、前胡、旋復花、芍葯、玄參、防風各30克，共為末，臨睡前米湯調3~6克送下。春時老人容易熱毒之氣上沖頸項，當出現頭痛、面腫及風熱眼澀等症時宜服。

延年散陳皮120克、甘草60克共研細末，每次5克，每日1次。老人春時服用有助於進食順氣。

2、卧姿養肝法

春季宜早睡早起，睡時頭宜朝東方，以順應自然發生之氣。每天臨睡前做1次即可。方法為仰卧，頭東足西，舌抵上顎，閉口閉目，鼓漱30次，使口中津液逐漸增多，待津液滿口時，緩慢咽下。對於老年人春季津液不足之口乾舌燥、皮膚乾燥等均有作用。

3、小便通利養肝法

蘇東坡《養生雜記》雲：「要長生，小便清;要長活，小便潔。」前已述肝和小便的關系，小便清利潔凈，表明人體水液代謝和肝功能正常。而保持小便清潔、通利的方法有：①少食。食少化速，則清濁易分。②小便時不宜過度屏氣用力，因為這樣容易造成大腦一時性供血不足而致突然暈倒。③飽時氣血充足，老年男性可以保持站立解小便，飢餓時宜蹲式排尿，有利於肝臟的養護。

4、健腿舒筋護肝法

肝主筋，因而舒筋活胳是保護肝臟的重要方法：①乾洗腿：兩手緊抱一側大腿根，稍用力向下磨擦到足踝，然後再往回磨擦到大腿根。可預防下肢靜脈曲張、水腫和肌肉萎縮等。②揉腿肚：以兩手掌夾緊一側小腿肚(即腓腸肌)，旋轉揉動，可加強肌力，預防腿肚抽筋和肌肉萎縮。

❹ 養肝護肝都有哪些方法和注意事項

建議平時注意飲食平衡，飲食一定要保持均衡食物當中的蛋白質，碳水化合物，維生素等一定要保持均等的比例，就是大家一定要酸甜苦辣都吃一些，不過要注意的是，少吃一些辛辣刺激食物，營養均衡的話也有利於保護肝。保持適量運動，加強體育鍛煉，也可以顯著提高自身免疫力，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。鍛煉對人們的身體本身就有很好的保健功效。

❺ 保護肝臟的最佳方法

下面六個方法可以保護肝臟

1、喝檸檬水

水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

2、常吃紫甘藍。

十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。

3、經常做按摩

當身體處於平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位於身體右側的肋骨下方。按摩有助於促進肝臟部位的血液循環，進而改善全身代謝功能。

4、遠離酒和葯

酒精對肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時，習慣到葯房買非處方止痛葯來吃，但這類葯物可能含有對乙醯氨基酚，經過肝臟代謝後，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。

5、補足礦物質

要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。

6、自製護肝茶

水飛薊、姜黃和蒲公英都被認為有助於清潔和保護肝臟。可以嘗試每天服用45毫克的姜黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。

(5)肝的熱處理方法有哪些並詳細說明擴展閱讀：

不良生活習慣影響肝臟健康

1、睡眠不足

經常熬夜既會導致睡眠不足，會影響肝臟夜間自我修復。「晚睡族」應盡量調整好睡眠時間，最好每晚11點以前入睡，保證每晚睡夠7~8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。

2、不及時排尿

早上起床後要及時排尿，可將累積一夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟「中毒」。

3、暴飲暴食

暴飲暴食既損害腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的主要作用是幫助人體清除體內自由基，排出毒素，凈化血液，人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

4、不吃早餐

吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。因此要養成吃早飯的習慣。

5、吃葯太多 有研究表明，

長期服用止痛葯等會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷，因此，服葯必須嚴格按照醫囑，在醫生指導下服用。

❻ 清肺熱，去肝火排肝毒，有什麼好方法吃那些東西或者葯品

清肺消炎丸以中醫四大經典《傷寒論》中「麻杏石甘湯」為基礎，增加了地龍、牛蒡子、葶藶子以及清熱解毒的牛黃、羚羊角，因此更符合今天呼吸疾病的特點。

現代人咳嗽、痰多，中醫認為屬肺熱者居多。肺熱有從外感受，或受寒化熱兩種。表現咳嗽、咯痰及氣喘、吐黃痰、粘稠不易咯出、發燒、嗓子疼、口渴、胸悶煩熱、舌紅苔黃、脈洪大或滑數等。對以上「肺熱」引發的咳、痰、喘，當去外邪為主，輔助疏風、止咳、化痰、平喘。但是目前很難找到一種西葯，能同時具有上述綜合作用。清肺消炎丸既能宣通，又能清內熱，對咳、痰、喘療效顯著。上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作、支氣管肺炎、大葉性肺炎、病毒性肺炎和其它原因引起的肺炎、肺心病等，均可使用清肺消炎丸。

臨床觀察，清肺消炎丸對凡屬於上感引起的急性氣管炎、慢性氣管炎急性發作或繼發肺感染，主要表現咳、痰、喘者，中醫辨證屬風熱或風寒化熱型、痰熱型、熱哮型，均有很好療效。尤其適用於氣管炎並發感染、發熱、痰喘咳嗽劇作等急生階段。

葯效學研究表明，清肺消炎丸對急性炎症水腫有明顯消炎消腫作用。還能鎮咳，對氨水薰蒸引起的小鼠咳嗽反應有顯著抑制，平喘實驗表明，清肺消炎丸對噴霧組織胺引起的豚鼠四級哮喘，能使引喘潛伏期及發作率明顯延長或抑制，使此喘潛伏期延長5至7倍，是一種較好的支氣管擴張葯。小鼠酚紅實驗證實清肺消炎丸祛痰作用明顯。

清肺消炎丸選料上乘，加工精細，服用方便。每60粒重8g。服用方法：小兒1歲以內每次10粒；1至3歲，每次20粒；3至6歲，每次30粒；6 至12歲，每次40粒；12歲以上及成人每次60粒，3次／日。12天為一療程，一般6天即可獲滿意療效。從服葯時起，第3天各種症狀就會明顯改善。

清肺消炎丸由天津達仁堂制葯廠獨家生產，被載入《中國葯典》，屬國家中葯保護品種，國家基本葯物及OTC葯物，並被列入醫療保險目錄。

北京中醫葯大學基礎醫學院中醫方葯學系主任鍾贛生

電話：800—818—0182
參考資料：http://www.tianjindaily.com.cn/docroot/200304/18/rb02/18084602.htm清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好後可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發後，和梨一起放到涼水中煮湯，根據口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，也能清熱、治療咳嗽。。

中醫一向講究葯食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過，人們食用時應首先了解清楚食物的葯效，如食用白蘿卜，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、咸、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥，可根據自身情況選擇。

一、清肺湯兩種：

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗干凈後加水，然後一並放進煲內煮沸，煲一個半小時。

二、潤肺銀耳羹：

原料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鍾，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

三、潤肺豆漿粥：

原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。

做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鍾，加白糖適量即可。

四、鴨肉粥：

原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

五、毛肚血湯：

原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。

配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗話說「血能洗肺」。因此，對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？

六、火腿冬瓜湯：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鍾後加入火腿片，2分鍾後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節食用。
參考資料：http://www.xicn.net/life/health/item/2003-05-16/117642.html

對症的葯清肺效果好。不過現有幾副清肺的古方附下：
清肺飲子
1、《蘭室秘藏》方[見《蘭室秘藏》卷下]
[組成]燈心0.3g、通草0.6g、澤瀉、瞿麥、琥珀各1.5g、扁蓄、木通各2g、車前子（炒）3g、茯苓（去皮）6g、豬苓（去皮）9g。
[用法]上為粗末，每服15克，用水230毫升，煎至150毫升，空腹時稍熱服。
[主治]熱在上焦氣分，渴而小便閉澀不利。
2、《衛生寶鑒》方[《衛生寶鑒》卷八]
[組成]白芍葯1.5克、人參、升麻、柴胡各1.2克、天門冬、麥門冬（去心）各0.9克、陳皮0.75克、生甘草、黃芩、黃柏、炙甘草各0.6克。
[用法]用水300毫升，煎至150毫升，去滓，食後溫服。
[主治]暑熱傷氣耗陰。
[加減]汗多，加黃芪1.5克。

清肝熱散肝火 狗肝菜夏枯草湯

材料
狗肝菜（鮮品）250克，夏枯草30克，蜜棗、冰糖適量。

功效
清肝熱、散肝火。肝火郁結，症見頭痛頭眩，煩躁易怒、不能安卧，目赤腫痛，或熱性病（肝經風熱）之發熱頭痛，咽痛咽干，耳聾耳腫等。對於高血壓病、急性結膜炎、春季卡他性結膜炎、青光眼、急性中耳炎、流感等屬於肝火郁結或肝經風熱見有上症者，均可用本湯治之。

做法
狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，取湯溶化冰糖。每日3￣4次，每次1杯。

說明
本湯治症是因肝火郁結或肝經風熱所致，治之既需 清肝熱，又需散肝火。湯中狗肝菜為爵床科多年生草本狗肝菜屬植物狗肝菜的全草，含有有機酸、氨基酸、糖類等，性味甘微苦寒，清肝熱之力甚為顯著，有「本地羚羊」之稱。夏枯草既能清肝火，又能散郁結，為治肝經痰火郁結之要葯，與狗肝菜相伍，清肝之力得以增強。用蜜棗、冰糖可使湯味甘中微苦，甜中微辛，正

❼ 養肝的方式有哪些

現在我們已經到了秋季，在這時候我們就需要注意養肝才行了，這是非常關鍵的了，如果我們可以在秋季的時候讓肝臟健康，這樣才可以讓我們在秋季的時候更健康了，這是我們需要注意的細節了，下面就讓我們一起看看秋季如何養肝吧。

中醫的「噓」字功是護肝的重要方法之一。這是可以很好的促進我們健康的了，而且「噓」字功練習方法如下:面朝東站立，兩腳自然分開，與肩同寬，兩膝微屈，頭正頸直，含胸收腹，直腰拔背。兩手臂自然下垂，兩腋虛空，肘微屈，兩手掌輕靠於大腿外側。全身放鬆，兩眼睜開，平視前方。

上面就給大家介紹了秋季的養肝方法了，可以發現我們在秋季的時候選擇合適的方法來養肝，這是非常關鍵的了，上面給大家推薦的幾招都是可以促進我們肝臟健康的了，大家如果可以重視起來細節，那麼對我們健康很有好處哦。

❽ 如何調養肝,有哪幾種方法

護肝養肝時，飲食生活均需要特別注意:

一，注意個人衛生，不能共用牙刷牙膏不能共用剃須刀，盡量不要進行打耳洞以及紋身等不良的生活操作，如果需要進行胃腸鏡或者是支氣管鏡等內窺鏡操作或拔牙齒，建議去正規的醫院就診，避免通過內窺鏡操作消毒不嚴時，導致感染病毒性肝炎。

二，飲食上建議以低糖低脂高蛋白高維生素飲食為主，可適量的進食雞肉，瘦肉，魚肉以及牛奶，雞蛋等優質蛋白和當季的蔬菜和水果，不能油煎油炸，不能進食動物內臟、肥肉等高脂肪飲食，不能吸煙飲酒、飲濃茶、咖啡、飲料。

三，注意休息，避免精神緊張，不熬夜，養成良好的作息習慣，保證充足的睡眠，避免精神緊張，保持心情愉快。

四，可以適當的飲枸杞茶，菊花茶等具有養肝明目，清肝火的作用。

❾ 養肝護肝有什麼方法都吃些什麼

● 一、 肝臟需要的營養主要有三種:

第一種是葡萄糖。

第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種，一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等。它對肝臟有營養作用；另一種是芳香氨基酸，它對肝臟有損害作用。

第三種是肌苷，這是一種核酸類物質，是細胞修復所必需的。

●二、護肝食物

1、奶製品：主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，可提高機體免疫力。

2、大豆及豆製品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益，綠豆增強肝臟解毒功能。

3、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。

但烹調要得當，否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

4、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

5、黃花郎：生食性寒用以去火熟食養肝，亦可曬干炒過作為茶飲食用。體虛的朋友不可多食，性寒傷胃。

6、銀耳：銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。

7、土豆：有很強的降低血中膽固醇，維持血液酸鹼平衡，延緩衰老及防癌抗癌作用，土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質。

8、山楂：可加強和調節心肌，心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低膽固醇，促進脂肪代謝。

9、菊花：有降低血脂的功能，具有平穩的降壓作用。

10、荔枝

根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。

11、豬血

豬血可以解毒，可以保肝，對肝有非常大益處，根據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風，頭疼，中滿腹脹等。

12、烏梅

烏梅可以解酒，可以保肝，對肝臟很有幫助，如果肝臟衰竭，即使少量的酒也能引起宿睡，另一方，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了的時候，也會發生宿睡。因此預防宿睡，應該先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用，烏梅就可以起到這樣的作用。

13、檸檬

檸檬對治療肝病有很幫助，檸檬已經列為可以治肝臟病的食物，在國外得到普遍的認可。

14、菌類

含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力。

15、鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎病人不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。

16、西紅柿

含有非常多的vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎病人的日常膳食。

●三、護肝養肝重要性：

腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程序變為無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。

如果肝臟長期超負荷工作，太多的身體毒素無法及時排解出去，反映到人的皮膚上就是臉色暗啞、色素沉澱。

因為晚上11時到凌晨3時是人體的「美容時間」，此時肝臟正在繁忙的清理身體內的垃圾，消滅有毒物質。如果這段時間不睡覺，就會皮膚粗糙、容易疲勞、口苦咽干、火氣大。