制止餐飲浪費的方法有哪些

『壹』 餐飲浪費現象特別嚴重，該如何杜絕

餐飲浪費現象是特別的嚴重，我們應該杜絕浪費，只有這樣社會才會變得和諧，我們的生活環境才會變得更好。現如今的社會，人們的生活條件變好了，就會出現鋪張浪費的現象，也不懂得勤儉節約，這樣的習慣是不好的。

隨著時代的進步，社會的發展，人們的生活水平越來越好，越來越多的外賣走進了大家的生活中。現如今的年輕人，他們基本都不會做飯，基本都是靠點外賣生存。在之前，我們的父母基本都是自己做飯自己吃，如果今天吃不完的飯，他們都會放在冰箱，第二天繼續吃。就是他們的勤儉節約讓我們過著幸福快樂的生活，但是現如今我們已經忘掉了這樣的習慣，對於吃不完的食物我們就會倒掉，覺得那些食物會吃壞自己的身體。

所以作為每一個人，我們一定要做到勤儉節約，只有這樣我們的生活才會變得更好。

『貳』 你認為如何能有效制止餐飲浪費現象

應對措施

1、對民間浪費

餐飲業人員建議，節慶時節親朋聚會多，希望市民能依就餐人數及需求量而點餐，不要礙於「面子」而造成太多浪費。這些餐廚垃圾中有三分之二是剩飯剩菜，需要耗費很大的人力、財力去處理，而且對環境的破壞很大。

許多市民認為，絕大多數餐飲企業的點菜單都沒有註明飯菜數量，顧客點菜時沒有參照，加上餐飲企業為了更多贏利很少阻止，超量點菜在所難免。「請客者迫於面子，往往幾個人三四個菜就夠了，卻點了一大桌，酒席結束後，很多菜連動都沒動。

如果飯店有專門的點菜提醒服務，客人點菜就會理性得多。」「靈活經營也很重要，如果就餐人數少，商家應該允許適當調整菜的分量，或者半份出售。如果有剩飯剩菜，服務員應該提醒客人打包。」

同時希望餐飲企業務必提供免費餐盒、打包袋等，方便市民打包。

2、對官場浪費

要在規則的堅決落實中遏制奢侈。無規矩不成方圓，只有剛性的制度兜底，只有對制度的令行禁止，只有「一把手帶頭」，只有領導幹部身體力行，吃喝請送之風才能剎住。中央改進工作作風、密切聯系群眾八項規定出台後，許多地方出現年會退訂潮就是證明。

一個有效杜絕奢侈的規則，就是不對公款吃喝過度寬容，不讓「舌尖上的浪費」成為監管的灰色地帶，該處理的必須按照有關規定處理。

要讓厲行節儉固化為行政倫理。節儉是美德，奢侈是惡行，公權力的運行尤其應該這樣。既然是公共行為，就應時刻自警自醒，時刻檢視自身，不能把公款吃喝當成了順理成章的事情，當成「沒什麼大不了」的事情。

酒桌上談工作，吃喝中建立聯系，都是試圖「不走正道而走小路」的官場惡習，發展下去，損害的是公平，喪失的是原則。對這種惡習的清醒認知和堅決反對，要成為所有黨員幹部的共識，成為整個行政系統中不可移易的風氣。

(2)制止餐飲浪費的方法有哪些擴展閱讀

浪費糧食，並不是中國獨有的現象。據聯合國糧農組織統計，全球每年製造的食物中，1/3(約13億噸)都被浪費；歐美國家平均每人每年浪費95—115公斤食物，亞洲和非洲國家平均每人每年浪費6—11公斤食物。

雖然中國不是浪費最多的國家，但我們剛剛滿足溫飽，又向來有著節儉的傳統，這種浪費不能不引發人們的深思。

富裕之後，思想觀念上出現了變化。北京大學社會學系夏學鑾教授講述了他去韓國訪問時的一個小故事：「去韓國吃的第一餐飯，沒有特別豐盛的宴席招待，和我一起去的部分中國大學生開玩笑說根本吃不飽，對方接待人員卻非常認真地講述，韓國是一個資源比較短缺的國家，他們需要節約而不是浪費，這種誠懇和憂慮感讓我非常震撼。」

夏學鑾說，中國地廣人多、資源豐富，國人富裕起來之後，認為有用不完的資源、吃不完的食物，因此對節儉的概念逐漸淡薄。蘇州榮格心理咨詢中心高級督導王國榮也指出，以前的人是窮怕了、餓怕了，現在稍微有點錢，就會控制不住、揮霍無度，加上很多人好面子，從心理上希望得到別人的稱贊和肯定，體現在對食物的態度上，就是「多多益善」。

沒有社會財富的概念。「這是我買的，你管我吃多少？！」這是很多人在被批評浪費食物後的第一反應。夏學鑾說，環境、食物等都屬於社會財富，即便個人對其擁有支配權，但也沒有權利浪費。王國榮則認為，這是個人行為和公共道德脫離的表現。「做一件事情的時候，很多人往往只看到事情本身，而不能放遠目光，跟全社會聯系起來。」

公款吃喝隨意揮霍。據了解，全國一年公款吃喝的開銷達到3000億元，公款買單的餐桌，成為食物浪費的最大陣地。王國榮說，「反正不用自己花錢，想點多少點多少，想點多貴就點多貴」，是不少公款吃喝人的真實心態。

節約意識一代代丟失。現在問一個五六歲的孩子，他可能根本不懂得「鋤禾日當午，汗滴禾下土」是什麼意思。夏學鑾表示，現在的孩子都是飯來張口，家長恨不得准備一大堆食物供他們挑選，不喜歡吃的馬上扔掉，這樣會讓他們認為一切都來得容易，不需要節儉。

保存方式等客觀原因。在德國等發達國家，食品安全標准非常嚴格，食品保質期短，過期食品需要馬上丟掉，造成一定的浪費。而在發展中國家，路況不好和冷藏設備缺乏等原因，造成食物在運輸途中腐爛，形成巨大浪費。

『叄』 我們如何制止餐飲浪費

有效制止餐飲浪費現象可以從以下途徑努力改變：

一、加強原材料管理

實行原材料三方驗收，確保質量；改善儲存條件，實施科學儲藏，防止發生腐爛變質，努力降低庫存損耗。

二、加強生產計劃管理

利用信息技術手段，堅持每天對就餐人數進行大統計分析、總結規律，指導采購、加工和備餐，努力減少因計劃不詳而產生的浪費。

三、加強加工管理

採取生產加工精細化，充分利用食材的可取用部分，提高原材料利用率；提倡刀工精細化、成品小型化，減少食材回庫率，提高出品率。

四、逐步推行營養配餐標准食譜制度

平衡膳食營養，實施供應小份量食品及半份菜，方便師生適量選取。

五、加強烹飪技能培訓

努力提升飯菜製作質量，避免因技術原因造成的烹飪浪費，減少就餐師生選擇性丟棄。

六、引進智盤和自選減重系統

利用自選供餐方式減少浪費；採取食堂工作人員開餐結束後就餐，防止剩飯菜和浪費現象發生。

七、加強成本核算及成本管理

推進專業化、流程化、高效率的中央廚房生產方式，充分利用全自動米飯生產線、蔬菜及葷菜生產線等節能新產品、新技術，努力降低食材、水電氣、人工等成本。

八、加強宣傳教育

在餐廳通過宣傳畫、展板及電子屏等方式營造「浪費可恥，節約光榮」的環境氛圍，培養學生樹立艱苦奮斗、勤儉節約的意識，達到環境育人目的；提倡「光碟行動」，引導師生科學進餐、健康消費。

九、強化監督檢查

中心質檢部和食堂負責人要加強督查，對發現的問題及時督促整改，對浪費現象進行批評教育乃至處罰。

十、建立食堂制止餐飲浪費考核機制

把食堂制止餐飲浪費文化氛圍的營造、具體舉措和成效與食堂年終考核相掛鉤，使制止餐飲浪費真正融入餐飲人的血液，成為餐飲人的自覺行為。

『肆』 對於制止餐飲浪費糧食你有什麼好的建議嗎

一、弘揚傳統美德，厲行勤儉節約。勤儉節約是中華民族的優良品德。目前，「舌尖上的浪費」現象時有發生。要自覺踐行社會主義核心價值觀，大力弘揚尊重勞動、勤儉節約的傳統美德，做到科學飲食、文明就餐，理性消費，將文明健康、綠色環保的理念融入日常生活。要從我做起，積極參與「光碟行動」，自覺使用公筷公勺，共同抵制浪費糧食、非理性消費、婚喪喜慶大操大辦等不良風氣，人人爭做崇高道德的踐行者、文明風尚的維護者、美好生活的創造者。

二、加強食堂管理，開展養成教育。各級機關、企事業單位要認真貫徹落實習近平總書記關於厲行節約、反對浪費的重要指示精神，以節約型公共機構創建和綠色食堂建設為抓手，加強食堂用餐節約，做好食品采購、儲存和加工等工作，按需按量供給。推行浪費行為約談訓誡制度。省直機關要發揮好帶頭示範作用。各級各類學校要加強學生勤儉節約養成教育，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，引導學生適量點餐、適量取食，不挑食、不剩飯、不倒飯，自覺抵制鋪張浪費行為。

三、轉變經營理念，引導理性消費。各類酒店、餐飲企業要引導消費者文明就餐、理性消費，適量點餐、節儉就餐；積極推出半份菜和小份菜，為消費者提供多樣化選擇，試行半份半價、小份適價；要創新服務方式，積極推行「分餐制、公筷制、雙筷制」。

四、注重家風傳承，倡導勤儉持家。每個家庭要傳承勤儉節約的良好家風，從節約一粒米、一滴水、一度電做起，教育引導子女珍惜來之不易的糧食，自覺養成艱苦樸素的生活習慣。家長要以身作則、帶頭示範，精打細算、勤儉持家，倡導綠色消費健康生活模式，教育引導子女合理飲食，不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費。要適當適量采購食物食品，重視做好科學儲存、精細加工等環節，減少案板浪費、冰箱浪費。

五、強化輿論宣傳，營造良好氛圍。要在公共區域和就餐場所張貼宣傳標語，播放公益廣告，宣傳健康文明的餐飲消費方式。傳統媒體、新媒體要廣泛宣傳勤儉節約先進典型，及時曝光浪費糧食的不良行為、典型案例和推進工作不力的單位。各類餐飲企業、食堂要在顯著位置張貼「厲行節約、反對浪費」「光碟行動」「文明用餐」「誰知盤中餐、粒粒皆辛苦」等提示牌，在全社會營造厲行節約、反對浪費的良好氛圍。

『伍』 制止餐飲浪費相關部門會採取什麼措施

因為我國是一個人口大國，所以消耗的糧食也是比較多的。因為出現餐飲浪費嚴重的現象，實在是令人痛心。我國是因為有袁隆平院士等人的努力與付出，人民才能吃上飯，吃飽飯。

還有很多地方都實行光碟換水果或者換其他東西的方案。還有很多地方自發形成志願者，在各個食堂勸說大家吃多少打多少，千萬不要浪費糧食。還有很多餐館都實行懲罰制度，如果剩餘超過多少克，那麼就會罰款。各種各樣的制度與措施。我相信浪費情況一定會有所改善的。

『陸』 制止餐飲浪費行為措施

1、廣泛開展宣傳教育：各級各部門要通過報刊、電視、網路和「兩微一端」等媒體，以厲行節約、反對浪費為主題，廣泛深入持久開展宣傳活動，積極引導形成濃厚氛圍。印製制止餐飲浪費的海報、桌簽、溫馨提示牌，在餐廳懸掛、在餐桌擺放；設計創作圖文並茂的公益廣告，提醒群眾制止餐飲浪費。

2、機關帶頭示範引領

機關單位要充分發揮表率作用，在公務接待、會議、培訓等活動中，積極推行簡餐和N－1點餐模式，合理安排飯菜數量，提倡推廣自助餐、單人餐盤餐盒，主要提供地方家常菜，做文明消費、節約用餐的倡導者和示範者。機關食堂要按照健康、從簡原則提供飲食，實行自助用餐或供應小份菜、半份菜，方便用餐人員適量選取。

3、加強行業自律引導

餐飲、旅遊、消費者等行業協會要充分發揮自律作用，組織企業履行社會責任，制定行業公約，把制止餐飲浪費與企業信用等級評價掛鉤，納入星級企業評比內容。各餐飲單位要自覺遵守「革除濫食野生動物陋習」有關法律法規，不向消費者提供野味菜品，主動提醒顧客「適量點餐、剩餐打包」，在菜單上標明食材份量，在套餐上註明建議消費人數，並根據顧客要求提供「備用菜」「拼盤菜」「小份菜」等服務。

4、深入推進移風易俗

教育引導廣大群眾積極改變餐飲陋習、樹立文明新風，摒棄好面子、講排場、盲目攀比的陳規陋習，增強節約意識。各縣區要督促指導鄉鎮（街道）、村（社區）把科學消費、文明消費、理性消費的理念納入社區居民公約和村規民約，教育引導群眾做到紅白喜事從簡辦、節約辦、安全辦，嚴禁大操大辦；宴席備料精打細算，宴席標准適當控制，鄉村酒店、農戶家中舉辦宴席倡導吃傳統農家飯，剩餘飯餐「打包」，「光碟」離席，杜絕鋪張浪費。

5、加強行業部門監管

市、縣區市場監管、衛生健康、商務等部門要加大對餐飲浪費行為的監管，組織開展聯合執法行動，對全市餐飲店、餐廳、食堂進行常態化、拉網式檢查。住建部門要認真研究，制定具體、可操作的餐余垃圾處理管理措施，嚴格餐余垃圾管理，倒逼餐飲企業、消費者杜絕餐飲浪費行為。教育部門要加強對學校食堂的管理監督，完善管理制度，杜絕學校食堂餐飲浪費。

『柒』 制止餐飲浪費的措施

法律分析：餐飲服務經營者應當採取下列措施，防止食品浪費：（一）建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；（二）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；（三）提升餐飲供給質量，按照標准規范製作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇；（四）提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；（五）提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。

法律依據：《中華人民共和國反食品浪費法》第七條餐飲服務經營者應當採取下列措施，防止食品浪費：

（一）建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；

（二）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；

（三）提升餐飲供給質量，按照標准規范製作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇；

（四）提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；

（五）提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。

餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

餐飲服務經營者可以通過在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示，根據消費者需要提供公勺公筷和打包服務。

餐飲服務經營者可以對參與「光碟行動」的消費者給予獎勵；也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用，收費標准應當明示。

餐飲服務經營者可以運用信息化手段分析用餐需求，通過建設中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運輸、儲存、加工等進行科學管理。

『捌』 如何才能有效制止餐飲浪費你能提出一些意見嗎

隨著社會的不斷發展，我們的生活已經發生了翻天覆地的改變。我們的生活水平也得到了顯著的提高，如今人們所關注的不再是吃飽穿暖，更多的是品質上的生活。但是在社會進步的同時也面臨著很多問題。這些問題成為了一系列的社會負擔，需要我們嚴肅對待。

綜上所述環境，希望各位消費者，經營者以及社會的各個層面，可以對食物浪費現象加以更多的關注和管控，讓我們營造一個良好的社會，一起杜絕食物浪費的不良現象。

『玖』 要制止哪些餐飲浪費的行為

從小到大，不論是父母的教導，還是學校學習的知識，我們都明白珍惜食物的重要性。因為不斷的食物浪費不僅會造成農民的辛苦成果受到損害，還會使我們的經濟成本不斷提升。在一次次的大會上，都提出了制止浪費的要求。因此，我們積極響應號召，在加工和用餐等各個方面，杜絕浪費的行為。

首先，在食品加工方面，就會出現很多不珍惜原材料，或者為了減少成本和增加味道，從而大量的添加劣質調劑、使用較差材質的現象。而針對這樣的情況，有關部門應該加強相關的監督和管理作用，能夠對此行為及時的發現和懲罰，這同樣也是對消費者的一種尊重。

有些人可能不喜歡吃剩飯，或者是壓根不吃。其實剩菜中所富含的營養成分並沒有多大的改變，所包含的口感也會更濃郁，唯一的變化可能只是相關的色澤不是那麼美好，但其實也是無傷大雅。如果不想吃剩飯，也有一個解決方法，那就是一開始不要剩就好了。