蒜蓉醬的腌制方法怎麼做

① 做蒜蓉醬的方法

上幾天有人來問我萬能蒜蓉醬應該怎麼熬制呢？看到這個問題我就知道這個朋友對於吃還是比較在行的，畢竟不是人人都能想到蒜蓉醬這道美食的。而說到蒜蓉醬，它的總體出鍋效果可以分為兩種，一種是金黃蒜蓉醬，另外一種就是金銀蒜蓉醬，其中以金銀蒜蓉醬最受客人歡迎，做出來不僅香味撲鼻，顏色還非常的好看，讓人忍不住都想嘗一口。

萬能蒜蓉醬之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於蒜蓉醬的做法，已經有了更深的認知。其實金銀蒜蓉醬的烹飪方法有很多種，但是總體步驟一般是分為兩步，第一步開油鍋浸炸，這一步一定要注意蒜子放進去的時候，不能一次放的太多，約半勺左右慢慢放進去，否則油非常容易撲出來；第二步調口，對於調口一開始我們並不需要調得太重，只有清淡的口感才能突出蒜蓉的香味，後期在二次加工成蒜蓉蒸大蝦、蒜蓉娃娃菜的時候，我們放入一些東古一品鮮或者底口就可以了，甚至各種拌菜都非常美味

② 蒜蓉醬要怎麼製作才好吃，蒜蓉醬的做法圖解

• 主料

• 大蒜

  1000克

• 洋蔥

  1個

• 輔料

• 白糖

  適量

• 胡椒粉

  適量

• 紅醬油

  適量

• 雞精

  適量

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 姜

  適量

• 
  
  

• 步驟

• 

  11.把晾冷的蒜蓉醬裝在玻璃瓶里，也可以放冰箱

③ 蒜蓉醬怎麼做視頻教程

正宗蒜蓉醬的做法，自然是口感出眾，營養價值高的，在平時極其受人歡迎，蒜蓉醬是用蒜蓉加上蔥姜蒜配醬油膏，製作而成的營養價值高，入口香醇，不過在做的時候，最好是放上少量的麻油，因為麻油可以增加蒜蓉蒸的香味，會讓蒜蓉的口感更好，而且做出來的時候也是非常好吃美味的。

蒜蓉醬

材料

A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A一起用調理機打勻；
2、之後倒入碗中再加入香油即可。
蒜蓉醬
材料
蒜頭300克,麻油一大匙,鹽一匙
做法
1、蒜頭拍碎剝膜切成細末或是用調理機打成細末都可；
2、開小火熱油鍋放入麻油微溫後倒入蒜末拌炒；
3、聞到蒜香味加入鹽調味即可裝罐冷卻後放入冰箱保存。
蒜蓉醬汁粉絲蒸鮑魚
簡介蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味又簡單易做的海鮮菜。只要把鮑魚清洗干凈，表面切格紋，腌上蒜蓉和調味料，把泡好的粉絲放在鮑魚底下，經大火一蒸，濃郁的醬汁滲入其中，使鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉質厚實，充滿嘴嚼彈牙的口感；而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華，鮮味無比。
材料
鮮鮑魚6隻蒜末3瓣薑末2片醬油1茶匙糖少許麻油少許蔥花適量菜油1大匙醬油1大匙糖1茶匙油蔥酥適量
做法
先將鮑魚用刷子刷去表面的黑膜;粉絲浸泡，備用。
在鮑魚肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中，吃起來更加入味。
把所有的腌料混合。
然後把鮑魚肉的那一面呈向底下，讓腌料腌上約10分鍾。
把浸泡好的粉絲鋪在盤上。
把腌好鮑魚放上粉絲上。
起蒸鍋或用蒸爐，以大火蒸20分鍾。
把調味料混合燒熱，然後淋上已蒸好的鮑魚上，嗞啦一聲就可以了。
喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。