玉米發霉發黑怎麼處理方法

⑴ 玉米發霉怎麼辦

玉米黴菌毒素對畜群的影響以及如何通過肉眼的方法鑒別玉米是否發霉，從源頭上防止霉玉米進入養殖場，防止發生黴菌中毒。

最近的3—5年由於玉米霉變造成各大養殖場的群體發病，由於T2和嘔吐毒素等毒素的影響，造成母豬的流產、發情配種率差，後備母豬和育肥豬表現外陰腫大，在家禽上表現，雛雞的黴菌性肺炎，長期的呼吸道症狀，產蛋雞產蛋率下降，肉雞育肥期生長緩慢，飼料裝化率嚴重下降。所以，在原料的采購過程中，我們要提醒廣大的養殖場，嚴格把握玉米的質量，不要貪圖一時的小利，價格上的優惠，由於毒素的相互作用不是簡單的相加關系而是相乘，即使極少的黴菌含量也可以造成無法挽回的損失。現總結以下幾點，來從表觀上鑒別發霉的情況，希望幫助大家在選購的時候嚴把質量關。

霉玉米鑒別方法：1、發霉後的玉米表現玉米皮特別容易分離；2、觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區域為發霉的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米；3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；4、在飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中游漂浮的顆粒。另外，我們還要警惕不法商販用口水油拋光已經發霉玉米並進行烘乾的處理，還有一些不法分子將已經發芽的玉米用除草劑噴灑，在進行烘乾銷售。

玉米粒發黑的，是長時間高濕高溫造成的；胚芽外皮有綠的，是脫粒早，來不及嗮造成的；胚芽皮內有綠的或黑的，是悶的時間長了。總之，霉變的主要願因是濕度，這就要求我們在玉米的儲存的時候要注意濕度和收割的天氣情況，合理的使用防霉劑。

⑵ 發霉的玉米怎麼處理

玉米發霉了已經變質，用什麼葯物處理都不好，最好是扔掉。
玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。
1、如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開於太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度；
2、如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫；
3、如果是生蟲引起發熱生霉的，要進行葯物處理，殺蟲降溫，以緩解霉變。
玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉米屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮汕話稱幼米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。 稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異。

⑶ 如何把發霉變黑玉米粒恢復正常顏色

這個是不可以的。

⑷ 令玉米棒子發霉的方法

在南方多雨潮濕的天氣里，糧食的發霉問題是很令人煩惱的。發霉的糧食如果再食用的話，對人體的健康是沒有任何好處的，但是如果直接丟棄的話就會造成糧食的浪費，真的十分令人頭疼。比如玉米發霉了怎麼辦呢？又有什麼方法能夠讓發霉的玉米也能物盡其用呢？看了這篇文章也許你就能找到發霉玉米的用武之地了。

要知道霉變的原因，玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開於太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度；如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫；如果是生蟲引起發熱生霉的，要進行葯物處理，殺蟲降溫，以緩解霉變。
花生和玉米在保存的過程中如果保管不善，使其受熱和受潮，就很容易發霉長毛，這種黴菌就是黃麴黴菌，它所產生的黃麴黴素是一種強烈的致癌物。有人曾做過實驗，用含黃麴黴素的玉米飼養老鼠，一年以後可誘發肝癌。所以，發生霉變的花生、玉米都不能吃。
如果無意中吃到發霉的花生和玉米，因黃麴黴素很苦，吃到嘴裡可以感覺到，要馬上吐出，並用清水漱口。
以上這些就是對玉米發霉了怎麼辦這個問題的詳細講解。相信很多人看了肯定會有所啟發，並且明白發霉的玉米應該如何使用了。發霉的玉米雖然不可以再食用了，但是經過處理之後，即使是發霉的玉米也能夠有它自己的作用，發揮著它的余熱。

⑸ 玉米捂了霉變怎麼處理

玉米發霉了可根據一定比例摻入到正常玉米中使用，或者是將發霉玉米粉碎，再用清水進行浸泡清洗，或者是使用沸石、膨潤土、活性炭等礦物質將玉米中的黴菌吸附出來。

對輕度發霉的玉米，要進行以下處理：
一、稀釋
少量輕度霉變玉米分多次逐步摻入正常玉米中使用。
二、水洗
霉變玉米粉碎，加入3-4倍的水，進行攪拌靜置浸泡，每日攪拌換水2次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止，洗後盡快使用。
三、脫胚去毒
霉變玉米的毒素主要集中分布在玉米的胚芽部分。先將玉米磨成1.5-4.5mm的小顆粒，加入5-6倍清水，然後進行攪拌，胚芽部分碎片因密度較輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復數次，即可達到脫胚去毒的目的。
四、物理吸附
使用能夠吸附並捕獲黴菌毒素分子的礦物質——硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等，或是牛血清白蛋白、酯化甘露寡糖等。
五、化學處理
使用石灰水、蘇打、過氧化氫處理或補充合成鹽類瀉葯如硫酸鎂。
六、補充營養素
補充充足VA、VD、VE、VK、葉酸，有機硒、蛋氨酸等以緩解中毒效應，或使用有機酸類添加劑、益生菌類產品如乳酸菌、酵母菌等也有助於緩解黴菌毒素的毒性，部分酶制劑也有利於緩解黴菌毒素的危害。

對重度污染的玉米處理：
霉變較為嚴重的玉米應集中收購、專倉儲存、及時送質檢機構檢測，經檢驗毒素含量超標的玉米，只能作為工業用糧定向銷售，不得用於食糧和飼料加工，霉變嚴重的必須銷毀不得使用。

⑹ 玉米面發霉了怎麼辦

玉米面發霉了只能扔掉，發霉的麵粉不能食用，食物一旦受到黴菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。

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辨別麵粉是否發霉：

1、麵粉呈乳白色，標准粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純凈，乾燥鬆散，用手攢緊再松開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成面團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。

2、如果顏色發黑發青，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嘗後有異味有霉臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發霉的劣質麵粉。

⑺ 怎麼處理發霉的玉米

看具體發霉程度吧，如果比較嚴重，那還是建議不要使用，畢竟黴菌毒素的危害是令人擔憂的；如果不是很嚴重，但也算是質地較差的玉米了，建議與好玉米搭配使用在中大豬料中，或者雞料中。