芥藍保存方法有哪些

⑴ 芥藍食用事項挑選保存和搭配

食物的種類是有很多的，比如說芥藍就是我們經常食用的一種蔬菜，營養價值高，而且還可以有豐富的維生素和纖維素，經常食用對身體有好處，那麼你是否知道如何挑選和食用的搭配呢，來看看吧。

食用芥藍要注意什麼?

1、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

2、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。

3、采後的芥蘭不要過水，這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵。

如何挑選芥藍?

在選芥藍的時候不宜選莖過粗的，一般粗莖的芥藍會比較的老，要選苔葉細嫩濃綠，無黃葉的，並且葉片要完整，沒有枯黃或開花的現象，如果是包心的芥菜則葉柄要越厚實越好。在挑選的時候要注意越厚實的越好，注意不要選擇根比粗的選擇細一些的而且厚實的，綠色的是最佳的選擇。

芥藍如何保存?

可以在芥藍身上撒點水然後豎立放置在冰箱內冷藏即可，不過不宜放置太久。

芥藍和什麼一起吃比較好?

芥藍和玉米一起吃：可通便利尿

芥藍和牛肉一起吃：可養肝明目、增強食慾

芥藍和白靈菇一起吃：可排毒、治便秘

芥藍和山葯一起吃：可消暑

芥藍和西紅柿一起吃：可防癌

關於芥藍的注意事項和它的保存搭配的方法，上面給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是芥藍的營養價值高，和食材一起搭配可以起到不錯的養生的效果，大家可以放心食用。

⑵ 冰箱放青菜怎麼保存

冰箱放青菜怎麼保存

冰箱放青菜怎麼保存，冰箱是二十一世紀最偉大的發明之一，它可以讓我們日常生活中吃不完的食物得以保持新鮮，但有些食材即使放在冰箱也沒辦法保證營養不流失，下面一起看看冰箱放青菜怎麼保存。

冰箱放青菜怎麼保存1

冰箱放青菜怎麼保存

超市和菜市場上賣的綠葉蔬菜，看著都綠油油、水靈靈的，非常漂亮新鮮。有了冰箱以後，很多食物的儲存時間變長了，也極大地方便了家庭食物的儲備。

很多人買回來蔬菜，當天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏，過一兩天，打開冰箱一看，有些蔬菜已經變蔫，有些蔬菜已經腐爛，不能食用了，現在新鮮蔬菜價格也非常貴，不能吃了非常可惜。

有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，買回來的新鮮蔬菜別直接放冰箱，教你正確保存方法，避免浪費，下面就一起看看各種蔬菜是怎樣保存的。

綠葉類的蔬菜保存方法：

綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿卜也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風干表面的水滴。

如果是清洗過的，一定要確保擦乾凈水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

保存葉菜類的青菜時，盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。

所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。

【茄子】茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

【青椒】青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。

不適合放冰箱保存的蔬菜保存：

【西紅柿】西紅柿怕低溫，在冰箱的.低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。

【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾乾，裝進網兜里，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

【土豆】土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感。

在土豆袋子里放一個蘋果，可以抑制土豆發芽，用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽，土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點，土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。

【大蔥】可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。

【大蒜】冰箱低溫潮濕，大蒜放在冰箱里容易變軟，口感變差，放久了還會發霉。發霉了還不容易發現，一旦發現就是霉得比較厲害了，所以不宜放在冰箱里保存。

保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風。

【姜】姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。

蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。

新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗干凈後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。

冰箱放青菜怎麼保存2

蔬菜應該在冰箱中怎麼保存？

1、經常清理冰箱冷藏室，保證沒有異味和爛菜殘留。

2、買回來的蔬菜不要急於放置於冰箱保存，最好先將蔬菜表面殘留的水分控干，保證蔬菜乾爽。這樣做能夠避免蔬菜被余水浸泡而加速腐爛。

3、將蔬菜分門別類的放置於干凈的塑料袋之中，並扎緊袋口整齊擺放在冷藏格內，還要保證蔬菜完全置於袋子中不會露出來。

4、取用蔬菜時要注意，如果沒拿完袋子里還會剩餘蔬菜，要繼續束緊袋口。

5、做菜時，應該先挑選不太新鮮的蔬菜，還保持新鮮狀態的蔬菜可以下回再食用。自從冰箱誕生以來，大家就寄希望於冰箱保存食材，秉著物盡其用的原則，冰箱之中也被填滿各種蔬菜。

但是，冰箱的保鮮時限只有短短幾天，放在冰箱里的菜兩三天後水分就會逐漸流失，最好盡快食用

黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等蔬菜，適宜存放在8℃至10℃的環境中，天冷時放在陰涼處即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。

大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等，適宜存放在0℃至2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個洞，根部盡量向下豎著放在冰箱里。

冰箱放青菜怎麼保存3

冰箱里的青菜這樣放，可以留得更久！

冰箱是家庭必備的保鮮「神器」，作為一個「吃貨」，面對塞得滿滿的冰箱，會特別有安全感！

但是，不少朋友有時會發現，一些蔬菜類的食材，盡管已經塞進冰箱，還是會沒多久就會壞掉。

這里分享的這幾個方法，可以讓蔬菜在冰箱里留得更久哦！

一、晾乾表面水分

綠葉蔬菜的水分含量比較高，而且很多時候市場上出售的蔬菜，為了賣相好，會往上面噴水。

如果是濕淋淋的蔬菜放進冰箱，就會將冰箱的整體濕度提高， 低氣溫、高濕度，更容易滋生細菌，引起食材的腐壞。

所以如果想延長它的保存時間，蔬菜在放進冰箱之前，最好把 表面多餘的水分， 甩干、晾乾、擦乾。

二、巧用吸水紙/紙巾

表面的水分不宜過多，蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜，不僅可以隔絕異味，也可以 減慢水分蒸發，防止風干。

我們還可以往保鮮袋裡，放兩張可以 吸水紙，如果沒有吸水紙，吸水效果好的紙巾也可以，這樣可以讓冰箱里的蔬菜留存得更久一些。

（吸水紙）

吸水紙的主要成分是纖維素，紙張中的纖維素交錯呈網狀，其間有很多的空隙，這些空隙可以 含住水分。

三、別忙著洗菜

有人習慣把蔬菜洗干凈，再放進冰箱，但是，實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞！！！

因為蔬果表面本身有一層蠟質，我們洗菜的時候會看到，因為蠟質的存在，水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害，清洗之後蠟質層就會被破壞，反而會容易變質、腐爛。

四、避開低溫區域

一般來說冰箱的溫度是裡面比外面低溫。 蔬菜、水果是比較怕凍的，在過於低溫的環境里長期存放，容易被「凍傷」，出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。

所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍，可以靠里放。

以上幾點，你get到了嗎？

下次買青菜，記得這樣處理存放哦！

⑶ 芥藍焯水後可以放在急凍嗎

可以。芥藍有焯水後急凍冰鎮芥藍的做法。
1、這種做法首先要將芥蘭菜洗干凈備用，對半切開然後將水煮開，可以稍微放入一點鹽。
2、將洗凈後的芥蘭放入已經煮開的熱水裡，燙一分鍾左右，備好墊底的冰塊。
3、最後將燙熟後的青菜的水濾掉，然後稍微放涼，再置入墊好冰冷的碟子里急凍即可。

⑷ 芥藍的注意事項以及搭配技巧

芥藍大家都吃過的吧，是一種很常見的綠葉蔬菜，它含有豐富的纖維素，而且還可以有促進食慾的作用，大家經常吃，但是你是否對它有所了解呢，一起來看看食用芥藍的注意事項以及搭配方法吧。

食用芥藍要注意什麼?

1、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

2、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。

3、采後的芥蘭不要過水，這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵。

如何挑選芥藍?

在選芥藍的時候不宜選莖過粗的，一般粗莖的芥藍會比較的老，要選苔葉細嫩濃綠，無黃葉的，並且葉片要完整，沒有枯黃或開花的現象，如果是包心的芥菜則葉柄要越厚實越好。在挑選的是，新鮮是很重要的一個問題，一定更不要購買黃的或者是枯萎的，這樣的是營養缺乏的。

芥藍如何保存?

可以在芥藍身上撒點水然後豎立放置在冰箱內冷藏即可，不過不宜放置太久。

芥藍和什麼一起吃比較好?

芥藍和玉米一起吃：可通便利尿

芥藍和牛肉一起吃：可養肝明目、增強食慾

芥藍和白靈菇一起吃：可排毒、治便秘

芥藍和山葯一起吃：可消暑

芥藍和西紅柿一起吃：可防癌

關於食用芥藍的注意事項以及搭配方法的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是芥藍的好處還是有很多的，不僅可以補充豐富的維生素和營養物質，而且還可以排毒預防便秘，大家要懂得如何搭配哦。

⑸ 如何讓蔬菜保鮮的更持久呢

簡單的技巧使生菜、芥藍、以及其他綠色蔬菜保鮮時間更長久。

在你買完成堆的新鮮蔬菜回家後，你往往只是將他們扔到冰箱里就不管了。幾天後，你再拿出來卻發現他們是不是已經打蔫了，甚至腐爛了？而且營養已經失去多半。現在小編給大家分享三個小竅門，教你如何讓蔬菜持久保鮮。

第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急著清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。

第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味著你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱里還存貯著沒有外包裝的水果。

為什麼呢？我們知道，許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裡——這可是個訣竅——然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

第三、蔬菜愛紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裡儲存，但記住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裡，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

如果你掌握了以上三個小竅門，那麼，恭喜你，你的蔬菜將會更持久的保鮮。

⑹ 大芥藍怎樣保鮮 如何保存芥藍

1、采後的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵。

2、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采後不需進行防腐處理。

3、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被「燙傷」，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。

⑺ 種植了很多露天芥藍，想要芥藍安全越冬應該怎麼做呢

現在超市的蔬菜種類也比較多，其中十字花科的蔬菜比較多。今天我們談論一種叫做芥末的蔬菜，這種蔬菜現在自己種植的面積不多，但種植方法確實比較簡單。很多人決定在超市購買這種蔬菜。因為外觀比較嫩，口感也很好，涼爽，主要是吃的部位。十字花科的芥子栽培技術，適宜的種植環境對提高產量至關重要。芥末需要的種植環境。第一，我們喜歡談論溫度，芥末藍生活在比較溫暖的環境中。因為大部分蔬菜在30度左右的環境下都能長得很好。芥末藍具有更好地適應高溫的能力。播種後需要25度以上才能發芽。不建議溫度下降到20度。