野春筍怎麼製作方法

1. 野竹筍的做法，倒篤菜炒野竹筍怎麼做好吃

主料
倒篤菜
100克
野竹筍
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
蘑菇精
適量
大蒜
適量
開水
適量
步驟

1.這就是山上採下的野筍

2.筍去殼洗凈，准備倒篤菜和大蒜

3.筍切小段

4.鍋里油熱後先煸香大蒜

5.放入筍大火翻炒

6.加入黃酒和鹽適量，翻炒均勻

7.放入倒篤菜炒勻

8.倒入開水沒過筍蓋蓋燜8到10分鍾

9.燜好後放蘑菇精炒勻出鍋

2. 新鮮的春筍怎麼做最好吃

春筍就是在春天的時候生長出來的一種竹筍，是竹筍眾多種類中比較好吃的一種，春筍味道格外的鮮美脆嫩，是一種純野生的植物，很多人都對春筍特別的喜歡。春筍的做法比較多方便，春筍可以炒、煮湯、燉等，在製作春筍的時候也可以和其他食材一起製作，如果和肉類一起烹飪，更好的葷素搭配，營養更加豐富。

做法一食材：春筍、 高湯、 生抽、 老抽、 糖、 鹽、 醋、 蔥花。 製作步驟：春筍切滾刀塊，入鍋煮開後稍煮幾分鍾，煮去澀味，瀝干水份備用，高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。（沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能一點點，不能吃出醋味來），油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃，倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鍾，大火收汁，出鍋撒上蔥花。

做法二食材：即食雪裡蕻 1小包、圓竹筍 2根、鹽 少許、雞精 少許、油 適量。製作步驟：買的包裝雪菜，也可以用散裝，或自製的雪菜，圓竹筍去皮切片，不用太薄，沒嚼頭，油鍋燒熱，加油，略比平時炒菜多一點，筍下鍋前，用水略沖一下，讓它表面水分多點，不容易炒糊。下鍋翻炒，翻炒至表面微黃，倒入雪菜翻炒均勻，加少許熱水，蓋好蓋子燒滾，加鹽1克（因為雪菜本身是鹹的，所以不用多加鹽）少許雞精炒勻即可。

做法三食材：春筍、 裡脊肉 、蒜片、姜絲。製作步驟：春筍剝去外殼斜切成片，開水中焯一下備用，裡脊肉切片，加料酒，少許老抽、白糖，水澱粉抓勻，鍋中放油燒熱，滑入肉片炒至變色，下蒜片、姜絲，最後放入筍片調好鹽味略炒即可。做法四食材：春筍 6-8根、臘肉 100克、蒜 2辦、姜 4-5片、料酒 1大勺 約15克、鹽 適量製作步驟:先將臘肉用溫水洗凈，然後放入開水鍋中煮20分鍾左右，撈出，切成薄片備用。將春筍剝好後，切片，放入沸水中汆燙幾分鍾，因為春筍中有草酸鈣，汆燙一下可以適當去除。炒鍋燒熱後，放入臘肉片小火翻炒，炒一會兒臘肉中的肥油就會被炒出。然後放入蒜片和薑片翻炒出香味。放入焯好的筍片，加入料酒和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

3. 野干竹筍的做法大全

材料：五花肉300g，干野筍100g，蔥姜適量，醬油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1個，八角1個，桂皮一小塊。

做法：

1、干野筍泡一夜水，泡發，多洗幾次。

2、五花肉切小塊。姜蔥切段，辣椒切段

3、炒鍋放油燒熱加蔥姜，辣椒熗鍋，放五花肉，八角，桂皮煸炒變色加醬油，料酒，炒上色加開水，水漫過肉面3cm，燒開，

4、加泡發好的野筍燒開後關小火慢燉一小時以上至肉酥，加鹽，糖調味，開大火收汁即可。

4. 野筍怎麼做好吃

還是涼拌口感好

5. 野筍怎麼做好吃

筍（山筍）280克、龍骨470克、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量

1、食材：野山筍筍肉、龍骨（已清洗焯水）

6. 農村山裡挖回來的野竹小筍，怎麼做成小筍干呢

竹筍，是竹的幼芽。它是中國傳統佳餚，殼薄肉肥，色白質嫩，鮮中帶甜，在吸引著南方人挑剔的舌頭之外，它還是我國國寶的最愛。在竹筍中，有一品種因為品質上佳，被稱為"無冕之王"。它在未冒出土時，身價最高，有經驗的筍農會在竹林間尋找地縫，被拱起的黃泥行成一個小土包。這種竹筍肉質最是肥嫩，潔白如玉，但它一被挖出，價值就在不斷降低，說是一分鍾一個味道都不為過。要吃到這種筍中至鮮，非得在竹林下候著不成。

燉煮好的竹筍條，瀝干水分，放進溫房用炭火烘烤大約6小時，直到烘乾為止。 採用炭火烘烤的古老方法，竹筍在竹篾上完成最終的形態轉變。每隔十幾分鍾就需要進行一次翻動，無論是白天還是黑夜，這項工作十分的考驗人的耐心和身體素質，據說最辛苦時，一天能睡上2個小時就已經很奢侈了。

7. 野竹筍怎麼腌

工具/原料

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竹筍 (6根)

辣椒 (3根)

姜 半塊

蒜 2瓣

鹽 少許

水 適量

方法/步驟

1/9分步閱讀

先把竹筍切成段。

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辣椒切成小段。

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3/9

蒜拍碎切末。

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4/9

姜切成末。

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在竹筍中倒滿清水，浸泡後撈出。

6/9

在竹筍中放入辣椒段、蒜末、薑末、鹽、水。

7/9

密封保存三日以上即可食用。

8/9

這樣一份口味鮮美、咸辣可口的腌竹筍就做好了。

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總結如下。

8. 山上的野小筍怎麼做好吃

用料
雞 1隻（2-3斤）
野小筍 若干
小蔥 3根
姜 3-4片
料酒 適量
六月鮮生抽 適量
鹽 適量
色拉油 適量
野小筍燒雞的做法
雞在買的地方切小塊回來清洗干凈，姜切片，蔥取蔥白切段野小筍燒雞的做法 步驟1
這次用的是野小筍，是野小筍當季男票麻麻買了之後焯水冷凍保存的，可以放冰箱吃很久，拿出來解凍洗凈，沒有野筍的話普通細竹筍也可以，用新鮮筍的話需要焯水野小筍燒雞的做法 步驟2
鍋里放入適量色拉油，下蔥姜爆香。因為懶得一會換鍋所以我直接用了湯鍋野小筍燒雞的做法 步驟3
把雞放入鍋內，大火不斷翻炒至變色，大概炒五分鍾左右野小筍燒雞的做法 步驟4
加入適量料酒和生抽，翻炒均勻野小筍燒雞的做法 步驟5
加開水至沒過雞塊，喜歡喝湯的可以多加些水野小筍燒雞的做法 步驟6
大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉半個多小時後加鹽，根據自己口味，一般3-4茶匙，之後繼續煮半小時，這樣比較入味。野小筍燒雞的做法 步驟7
完成～葷，素，湯一鍋搞定～

9. 請問春筍怎麼做

春筍炒臘肉的用料

春筍150克 臘肉100克

青椒1個 紅椒1個

生抽1勺

春筍炒臘肉的做法

10. 山野筍的做法大全

一：野竹筍炒雞蛋。在採摘野竹筍的時候小夥伴要注意了，野竹筍有青竹筍和麻竹筍之分，所謂青竹筍就是筍衣上面都是一個顏色，通常是青綠色。而麻竹筍則筍衣略帶黑色上面有許多小點。這兩個筍的口味略有不同，麻竹筍有點澀，具體看個人的喜好來選。具體做法如下：將採摘回來的野竹筍去殼洗干凈切成沫備用，然後准備辣椒、香蔥、鹽、油等家用普通配料。選五到七個雞蛋打入盆中攪拌均勻並加入適量食鹽放置備用。洗鍋燒油待油熱後倒入切好的竹筍和辣椒翻炒七八分熟放入食鹽翻炒，然後倒入早已准備好的雞蛋繼續翻炒，出鍋時放入香蔥盛出，一盤美味的野竹筍炒雞蛋就出來了，喜歡吃的小夥伴們可以用它來拌飯吃。