發干魚泡最簡單的方法

『壹』 干魚鰾怎樣泡發和食用

魚身上有一個部位深得消費者喜愛，就是魚鰾，曬乾的魚鰾的泡發和食用方法如下：

1.干魚鰾泡發需要一個晚上的時間。挑選用冷小水泡發，能夠防止營養元素外流。

吃魚鰾要注意什麼

食用魚鰾之前需要注意的就是必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。質厚的魚肚兩種發法皆可，質薄的魚肚油發較好。油要保持低溫，當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。倒入開水，使其浸發回軟、擠去水分，根據需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質、洗凈後即可做菜。