重慶白酒鑒別方法

『壹』 怎樣辨別劍南春酒的真假

1、第一重：

（1）防復印橘色：劍南春新型防偽標簽採用了防復印橘色，在紫外燈下會發出橘色熒光。一些消費者喜歡隨身攜帶微型紫外燈驗鈔機，可通過它一驗便知真假；不少餐廳也有紫外燈滅菌殺蟲器，消費者也可用它一照輕松識別，非常方便；

（2）燙印金色：劍南春新型防偽標簽採用了金色燙印；

（3）特敏油墨：劍南春新型防偽標採用了高新科技成果——特敏油墨印刷，只需用打火機或其它安全熱源稍微加熱，其標志上的粉紅色會逐漸消失，當移走熱源即很快散熱變回。俗話說「煙酒不分家」，很多消費者身上都帶有打火機，酒店、餐廳、小賣部更隨時有備，這對保真升級的劍南春是個隨手可得的識別工具；

（4）中、英文微縮文字：劍南春新型防偽標上有高精度防偽印刷的中、英文微縮文字，在放大鏡下可見清晰的中、英文文字。當然我們沒有必要隨時都帶個放大鏡，聚會宴飲之時，正常視力者只需借用朋友的遠視眼鏡觀察即可；

（5）安全模切：沒有遠視眼鏡也無所謂，劍南春新型防偽標採用安全模切技術，正常視力的消費者僅憑肉眼就能看到標志圖案邊緣的模切痕；

（6）鏡像油墨：劍南春新型防偽標簽採用了鏡像油墨技術，在檢測窗下，兩邊為紅綠不同的顏色；

（7）激光油墨：劍南春新型防偽標簽採用了激光油墨技術，用激光筆可測出亮點；

2、第二重：

為一次性開啟拉環。為防止印有精密防偽標簽的劍南春外包裝盒被制假者利用，新的劍南春外包裝盒還新採用了一次性開啟拉環，當消費者通過防偽標簽確認無誤後，只要一拉開啟環，外包裝盒即產生不可修復性破壞，干凈利落，徹底杜絕假冒者回收利用之可能！

3、第三重:

利用自然物質紋理隨機這一特點，在白色紙漿中摻入黑色纖維，造出纖維隨機分布的「紋理紙」，印製防偽標簽，再對每一枚標簽的紋理圖案進行動態採集編碼、存入防偽系統資料庫中，消費者可通過電話、簡訊、互聯網三種方式查詢。隨機形成的黑色立體纖維與控隨自便編碼的防偽序號決定了紋理防偽標簽的唯一性，絕對不會重復。

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劍南春酒的優點：

1、造就「劍南春」一無二酒體風味和高尚品質的，除了冰川之水，就是綿竹市特的地質、土壤和氣候條件。「劍南春」特的中偏高制曲溫度，和特殊的微生物環境，鑄就了「劍南春」特的「風格」；

2、「劍南春」築窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，非常有利於釀酒微生物的繁殖和生長，並成為成品酒中對人體有保健作用的微量成分；

3、「劍南春」生產工藝是典型的續糟混蒸固態發酵工藝，酒中的香味物質主要依靠優良的老窖泥和「萬年糟」產生。老窖泥中富含的功能菌株種類及數量了劍南春酒的質量；

4、釀造「劍南春」的四川省綿竹市，屬於亞熱帶季風氣候，良好的生態環境不僅適宜種植釀造「劍南春」的主要原料：糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農作物，而且非常適宜多種釀酒微生物的生長發育，並對新釀出的「劍南春」具有非常好的催成老熟作用。

參考資料來源：網路-劍南春