1. 砂鍋熬粥怎樣不糊鍋底
防止砂鍋熬粥糊鍋底的方法有以下幾種：
放置小調羹：
方法：在煮粥時，可以在砂鍋底部放置一個輕的小調羹與粥同煮。
原理：水沸騰過程中，小調羹會被帶動，從而有效防止粥煮粘鍋底。
提前浸泡米粒並控制火候：
浸泡：煮粥前將米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹開。
火候：先用大火將粥煮開，再轉文火熬煮約30分鍾。
原理：浸泡後的米粒更易煮熟，同時文火慢煮可以防止粥底燒焦。
滴加芝麻油：
方法：在煮粥的鍋里滴上幾滴芝麻油。
火候：開鍋後用中、小火煮。
原理：芝麻油可以降低水的表面張力，防止粥溢出，同時煮出的米粥更加香甜可口，並且也能在一定程度上防止糊底。
按照以上方法操作，可以有效防止砂鍋熬粥時糊鍋底。