❶ 黑葡萄乾怎樣鑒別真假
一、 以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
二、 成把攥後放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
三、 色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質為次。
四、 口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
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❷ 葡萄乾瑪瑙怎麼鑒別真假
第一、通過顏色來鑒別真假。
葡萄乾瑪瑙的顏色有著自己的特徵，如果你從肉眼看過去，它的顏色是鮮艷欲滴，純正協調的，那麼就可以證明它是真的。如果你所看到的光澤度非常差，那可以說明它是假的，或者是次品。
第二、從透明度來看真假。
葡萄乾瑪瑙透明度不高，放在太陽光底下，往往只能夠看到模糊一片，如果你看到自己所擁有的葡萄乾瑪瑙透明度極高，一片清透的話，那可以說明它是假的，是由玻璃球製作而成的。
第三、從材質來鑒別真假。
真的葡萄乾瑪瑙不僅僅硬度大，而且還極具重量，能夠在玻璃上面畫出痕跡，而假的葡萄乾瑪瑙用的是其他石料合成，不僅僅比較輕，而且質地還非常軟。
第四、從溫度來看出真假。
葡萄乾瑪瑙在夏季摸上去是冰涼的，在冬季摸上去是溫暖的，因為它能夠隨著季節變換而改變溫度，人工合成的葡萄乾瑪瑙就沒有這方面的特點，所以你可以通過手上的觸感來感知它的真假。
❸ 如何鑒別硫磺葡萄乾
根據我多年的市場觀察，市場中確實存在硫磺熏乾的葡萄乾，下面給大家普及一下葡萄乾晾曬的方法：
1、晾房曬制的葡萄乾：在市面上看到的綠色的葡萄乾，就是晾房陰乾的，是純天然綠色的葡萄乾，當然以前也存在加食用綠色素添加的葡萄乾，鑒別方法就是泡在水裡，看水的顏色是否發生變化。
2、樹上乾的葡萄乾：就是掛在樹上直接晾制而成，顏色有點發黃！當然前幾年為了沖當樹上乾的葡萄乾，很多商家將多年賣不出去的葡萄乾或賣不掉的葡萄乾，收購回來，而且收購價非常便宜，只需0.5～1元，為了佔有市場份額，他們通過用硫磺熏干，變成新的品種，並且起個非常漂亮的名字投入市場，而且賣的價格都不低，像這樣的葡萄乾鑒別的方法為：顏色有點發亮、聞一聞有硫磺的味道、摸起來比較硬！
3、太陽底下暴曬的葡萄乾：顏色主要是紅色的，
4、黑顏色的葡萄乾：主要是一種天然的葡萄乾叫黑加侖
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❹ 葡萄乾瑪瑙怎麼鑒別真假
葡萄乾瑪瑙的真假鑒別方法如下：
1. 顏色鑒別：
2. 透明度鑒別：
3. 材質鑒別：
4. 溫度鑒別：
綜上所述，通過顏色、透明度、材質和溫度這四個方面的鑒別，我們可以較為准確地判斷葡萄乾瑪瑙的真假。在購買和鑒賞時，應仔細觀察並綜合運用這些方法。