A. 靈山涼粉地理標志
靈山涼粉地理標志保護范圍涉及廣西壯族自治區靈山縣的18個鎮，涵蓋靈城鎮、新圩鎮、檀圩鎮、那隆鎮、三隆鎮、陸屋鎮、舊州鎮、沙坪鎮、太平鎮、武利鎮、伯勞鎮、文利鎮、佛子鎮、平山鎮、平南鎮、煙墩鎮、豐塘鎮、石塘鎮。此產品為國家質檢總局地理標志產品，批准文號為國家質檢總局2012年第88號，批准時間為2012年6月8日。
生產者若要使用「地理標志產品專用標志」，需向欽州出入境檢驗檢疫局提出申請，經廣西出入境檢驗檢疫局審核後，報國家質檢總局核准並予以公告。專用標志的法定檢測機構由廣西出入境檢驗檢疫局負責指定。
靈山涼粉的質量技術要求詳細規定了原料和生產工藝。原料主要包括涼粉草和食用澱粉，其中涼粉草必須來自靈山地區，提取的浸膏量不少於23%，而食用澱粉則需支鏈澱粉含量≥80%，細度≥100目。水則必須是保護范圍內符合國家生活飲用水標準的地表水，PH值6.5至7.4，總硬度≤13德度，礦化度≤350mg/L。
生產工藝分為粉狀靈山涼粉和凝膠狀靈山涼粉兩種。粉狀靈山涼粉的生產工藝需經過挑選、清洗、泡製、加水蒸煮、提取過濾、濃縮和加入食用木薯澱粉攪拌均勻、烘乾、粉碎和分裝等步驟。而凝膠狀靈山涼粉的生產工藝則需在上述基礎上加入蔗糖、蜂蜜，攪拌加熱至沸騰後灌裝、封口、滅菌和冷卻。
靈山涼粉的質量特色體現在理化指標上，粉狀靈山涼粉的水分≤10%，細度不小於100目，pH值7.5至9.5，凝膠強度0.08至0.12㎏/c㎡。凝膠狀靈山涼粉的固形物含量≥80%，pH值7.5至8.8，凝膠強度0.22至0.35㎏/c㎡，乾燥物含量≥10%。此外，所有產品的安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
靈山涼粉，廣西壯族自治區靈山縣特產，中國地理標志產品。靈山涼粉是靈山縣的地方特產，主要原料是靈山當地產的涼粉草，涼粉草又叫仙草、仙人草，生長於坡地、溝谷的小雜草叢中。據靈山縣志和相關資料記載，早在宋朝時，該縣就已開始加工食用涼粉，所產涼粉具有以下特點：色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色，晶瑩剔透，為有彈性的半固體膏狀物，伴有少量糖液，味微芳香而甘醇，品質滑嫩爽口，具有涼粉草特有氣味。
B. 如何檢測出涼皮中是否含有硼砂，由於我是拿人家來賣的，不想坑了別人。
簡易檢測方法：
將涼皮放入水中浸泡後，將浸泡液滴在姜黃試紙上，隨後將試劑A滴在涼皮溶液上，使兩者混合均勻，用吹風機吹乾，一旦試紙上出現紅棕色斑，再在色斑上滴加B試劑，如果紅棕色斑點變為墨綠色至藍紫色，就說明樣品中摻加了硼砂，顏色變化越深表示硼砂濃度越高。
由於硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，所以添加硼砂的肉製品蓬鬆而有彈性，很大程度上能節省時間及成本並達到令人滿意的感官性狀及口感，深受小作坊喜愛。在《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，硼砂位列其中。可能添加的主要食品類別為腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩等，主要作用是增筋。對於硼砂的添加量，一般是按照個人的習慣、喜好隨意添加。
硼砂通過口服進入人體後，不易排出體外，即使是含有微量硼砂的食物，長期食用也會在體內不斷蓄積，嚴重影響人體消化道酶類發揮作用，導致有害物質不能及時排出，繼而對人體的健康產生極大的危害，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收。