❶ 金六福酒釀制方法
金六福酒的釀制方法，遵循傳統而精細的工藝流程，從原料配比、粉碎、蒸糠、開窖、配料、拌和、潤糧、上甑、蒸餾摘酒、出甑攤晾、入窖及封窖管理等步驟，每一步都要求嚴謹與精確，旨在確保酒質的卓越與風味的純正。
首先，原料配比是基礎，五糧液的原料按照高粱、大米、糯米、小麥、玉米的配方進行精確配比，比例分別為36%、22%、18%、16%、8%，確保了酒體的豐富與平衡。
粉碎過程則要求高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度達到4、6、8瓣，玉米的粉碎顆粒不小於前四種的大小，且均不混入整粒，以保持原料的完整風味。
蒸糠是釀酒過程中不可忽視的步驟，通過蒸糠去除糠殼中的異雜味及生糠味，確保糠殼作為釀酒填充劑的最佳品質。
開窖環節，發酵期滿的窖需去掉封泥，取糟蒸酒。糧糟窖的發酵期為70天，回沙窖的發酵期為15天，發酵時間的精確控制對於酒質至關重要。
配料、拌和、潤糧，每個環節都需根據母糟、黃水鑒定情況准確配料，通過合理潤料，確保酒體的細膩與層次。上甑前的拌和，保證了糧粉與糠的均勻融合，同時，上甑操作要點強調了平鋪、勻氣、控汽，確保了酒質的均勻與成熟。
蒸餾摘酒，掌握緩火流酒，大火蒸糧的原則，流酒速度與溫度的控制，確保了酒體的純凈與風味的突出。
出甑、攤晾，從收堆、打量水、撒曲、拌和到收攤場，每一步都體現了對酒體的悉心呵護與精準操作。
入窖與封窖管理，對窖池的清掃、封泥的質量、厚度與均勻性，以及窖池的管理與溫度控制，都體現了對發酵環境的嚴格要求。
窖內酒醅溫度、含酒量的變化，遵循了前緩、中挺、後緩落的發酵規律，酒精含量的上升與穩定，展現了發酵過程的動態平衡與成熟。
金六福酒的釀制方法，是一門融合了科學與藝術的工藝，每一步都蘊含了對酒質的極致追求與對傳統工藝的尊重，確保了每一瓶金六福酒的獨特風味與高品質。
金六福酒：五糧液酒廠系列品牌， 「金」代表權力富貴和地位；「六」為六六大順；「福」為福氣多多。五星級金六福設計新穎，其開盒時「開門見福」，取酒時「揭福」，酒瓶如古錢袋，寓意吉祥，處處讓人心情開朗。六福酒融匯了中國傳統的民族特色和精湛的釀造工藝。與五糧液酒同工藝、同原料，具有香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉爽靜、酒體豐滿諧調的獨特風格。