做雪糕的簡單方法

1. 家裡的小櫻桃做雪糕怎麼做

家裡的小櫻桃做雪糕，可以根據不同口味和製作方法嘗試以下幾種簡單又美味的方案：

基礎版櫻桃雪糕

• 處理櫻桃：

  • 將櫻桃洗凈晾乾，用筷子或去核器去掉果核（量多時需要耐心）。

  • 果肉加入白砂糖和蜂蜜（比例約10:1），攪拌至糖融化，靜置半小時讓櫻桃出汁。

• 兩種風味選擇：

  • 直接冷凍：將拌好的櫻桃連汁倒入雪糕模具，冷凍4小時以上。

  • 蒸煮版：取一半櫻桃上鍋蒸10分鍾，晾涼後再冷凍，口感更軟糯，適合老人或喜歡熟果風味的人。

• 脫模技巧：冷凍後取出靜置2-3分鍾回溫，更容易脫模且口感細膩。

櫻桃果仁酸奶雪糕

• 混合底料：

  • 在模具中鋪油紙或直接倒入濃稠酸奶，加入適量櫻桃果肉（可搗碎或保留顆粒）。

  • 若喜歡酸甜層次，可加一勺草莓醬或蜂蜜攪拌。

• 增加口感：撒上切碎的堅果（如杏仁、核桃），冷凍後形成脆脆的夾心。

進階技巧與創意吃法

• 提升果香：

  • 在雪糕半凝固時淋入預留的櫻桃汁，味道更濃郁（參考百家號方法）。

  • 搭配凍乾草莓碎或可可粉，增加風味碰撞。

• 脆皮版本：

  • 凍好的雪糕蘸融化的黑巧克力，迅速凝固形成脆殼，口感接近市售脆皮雪糕。

• 保存建議：

  • 用保鮮膜緊貼雪糕表面再密封，可避免冰渣，保存半個月依然細膩。

注意事項

• 甜度可根據櫻桃酸甜度調整糖量，偏酸的櫻桃可多加蜂蜜。

• 若沒有模具，可用玻璃碗冷凍後挖球，或倒入冰格製成迷你雪糕塊。

這些方法靈活簡單，適合家庭操作，成品酸甜清爽，尤其適合夏日消暑！