『壹』 烤肉食品添加劑都有哪些
聽到添加劑，好多人都以為添加劑有害無益，其實只要合理使用添加劑，可以起到事半功倍的效果下面為大家介紹烤肉食品添加劑都有哪些。
烤肉中經常使用的食品添加劑有1、亞硝酸鹽2、乙基麥芽酚3、肉彈素4、羊肉精5、豬肉精6、3A 7、一滴香8、嫩肉粉 等等。這些食品添加劑真的有害嗎下面裕祥安全網為大家介紹一下。
1）、亞硝酸鹽：亞硝酸鹽作為肉製品護色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進肉的色澤；還可增進肉的風味和防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生和延長肉製品的貨架期。
2）、乙基麥芽酚：乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、肉製品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等良好的香甜味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且具有抗菌、防腐性能，能延長食品儲存期。
3）、肉彈素：精緻酵母和精緻澱粉是肉彈素主要成份，本品粉狀，無異味，耐高溫，呈晶
體狀、可幫助鹽溶性蛋白質抽出，增加肉製品爽脆性及保水性，添加本品使產品充滿韌性，彈性，有咬勁。可廣泛用於各種肉製品。
4）、羊肉精：「羊肉香精」是一種類似麵粉的白色粉末，能聞到一股濃烈的類似味精的氣味，同時伴隨著一股羊肉特有的「膻味」。這種物質可以為豬肉、鴨肉等肉類加上羊肉的味道，而這些加工而成的「羊肉」，從外觀、味道、口感上，可以以假亂真！
5）、豬肉精：在養殖業，部分養豬戶為了提高豬的豬肉比例而給其飼料中加入這種添加劑，在燒烤中，僅僅起到增香提鮮的作用！
6）、3A：AAA有三種類型，其中焦香型適用於燒烤，起到的做用就是最大限度的增香！
7）、一滴香：也屬於飄香劑，作用飄香，適用於燒烤煙味，但其對肉本身沒有什麼用途，故吸引客人用！
8）、嫩肉粉：嫩肉粉也叫送肉粉，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。
其實這些添加劑也不一定對人有傷害的，我們為了安全起見，也可以使用食品安全檢測儀進行檢測一下，對於有害的食物，我們不要食用，這樣我們的飲食更有保障，這些食品安全知識是我們必須要掌握的。