Ⅰ 除高效液相色譜法外，還有哪些可測量咖啡因含量
想要測定化合物的含量，先要對其進行分離純化，在對其進行特異識別並定量檢測，想要達到分離並准確的定量測定，首先考慮的就是色譜分析。對於可溶性非揮發性物質，首選液相色譜，此外就可以考慮氣相色譜。
下面提供一個氣相-質譜聯用的方法，僅供參考，其操作難度、檢驗成本、准確度、精密度均不如液相色譜法，所以還是建議優先考慮液相色譜。
微量化學-GC/MS法測定茶葉中咖啡因的含量
作者
王玉飛 (浙江省寧波市疾病預防控制中心,浙江寧波,315010)
摘要
目的:用微量化學法探討茶葉中咖啡因的提取方法,建立了用GC/MS法測定茶葉中咖啡因的定性定量分析方法.方法:茶葉 0.1 g 用水提取後定容到 100 ml,取 1 ml 用乙腈超聲提取,加中性氧化鋁和無水硫酸鎂除去雜質,以峰值最高的碎片離子作為監測離子進行定量分析.結果:咖啡因的特徵離子分別為67、109、 194;定量離子為194;在實際樣品稀釋後含量的測定范圍內(0.5～20 mg/L)線性相關系數r為0.999 ,加標1.0、5.0、10.0 mg/kg 平均回收率為 96.5%～103.2%,變異系數為 0.6%～2.3%.結論:本方法操作簡便、試劑用量少、重現性好、專屬性強、准確可靠.
出版源
《中國衛生檢驗雜志》, 2005, 15:818-819
Ⅱ 測定可樂中咖啡因的含量方法
啡因是一種具有葯理活性的物質，在通常的飲料如咖啡、茶和可樂飲料，以及頭痛葯、止疼葯中都發現有咖啡因的存在[1]。適量食用咖啡因有祛除疲勞、興奮神經等作用，臨床上用於神經衰弱、傷風、偏頭痛等疾病的治療[2]，但大量或長期攝取咖啡因有損人體的健康，如咖啡因自身的毒性，引發心臟病，對人體骨骼狀況及鈣平衡產生不利影響等；特別是婦女和兒童更加需要在醫生指導的咖啡因攝取含量范圍內食用。當前，各種可樂飲料已經成為人們飲食當中攝取咖啡因次數和頻率較高的一個重要來源。因此，發展簡便、快速、可靠、分析成本低的分析方法來對可樂飲料中咖啡因含量進行測定非常重要。通常採用色譜、色譜/質譜聯用、毛細管電泳、分光光度和流動注射等分析方法檢測可樂飲料中的咖啡因[3～８]。但是這些方法往往存在有機溶劑消耗多，分析時間長，分析成本相對較高等缺點。紫外光譜分析法因其價格低廉在早期應用比較廣泛，但是早期的紫外光譜分析方法往往產生比較明顯的正誤差[９]。後來研究者們發展了一階，二階導數紫外光譜等背景校正方法應用到咖啡因的分析當中。離心萃取目前多用於咖啡因工業生產中[10，１１]，通過離心實現兩相的混合和分離，分相迅速，傳質平衡速度快。本實驗採用紫外光譜分析方法通過簡單的背景校正和微型化的樣品前處理，建立了一種快速、准確、價格低廉、溶劑消耗少的測定可樂飲料中咖啡因含量的分析方法，並將大相比離心萃取應用於儀器分析樣品制備過程，取得了滿意的結果