老年人便秘的解決辦法和飲食建議如下：
解決辦法：1. 湧泉敷葯法：使用大黃研末，醋調後貼於雙足心湧泉穴，可刺激大腸，增強腸蠕動功能而促進排便。2. 自我按摩法：仰卧在床上，按右下腹→右上腹→左上腹→左下腹的順時針方向循環按摩，有助於促進排便。3. 堅持鍛煉：參加力所能及的運動，如散步、走路，以增強胃腸蠕動能力。4. 培養良好的排便習慣：建立正常的排便行為，避免憋便。5. 調整心理狀態：以建立正常排便反射，避免精神心理因素導致的便秘。
飲食建議：1. 多吃素菜、水果：增加粗纖維的攝入，如芹菜、菠菜、蘋果等，有助於糞便的形成和排出。2. 蜂蜜療法：每日早晚服用蜂蜜，可以涼開水沖飲，或者搭配芝麻、香蕉等食材，對老年人便秘有很好的緩解作用。具體如蜂蜜60克，每日早、晚各服30克；或者蜂蜜、香蕉適量，將香蕉剝皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日數次等。3. 多喝水：保持充足的水分攝入，有助於軟化糞便，便於排出。
綜上所述，老年人便秘的解決辦法包括湧泉敷葯法、自我按摩法、堅持鍛煉、培養良好的排便習慣和調整心理狀態等。在飲食方面，建議多吃素菜、水果和蜂蜜，同時保持充足的水分攝入。這些措施的綜合應用，可以有效緩解老年人便秘的問題。