❶ 做肉丸子的配方和做法，簡單幾步製作方法，輕松在家做出美味肉丸
製作美味肉丸子的配方和簡單幾步做法如下：
配方： 豬肉末 500g 麵包屑 50g 雞蛋 1個 鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量 生薑末 適量 蔥花 適量 雞精 適量
做法：1. 混合材料：將豬肉末放入碗中，加入麵包屑、雞蛋、鹽、老抽、料酒、生薑末、蔥花和雞精，用力攪拌均勻，以確保肉丸有嚼勁。2. 冷藏入味：將攪拌好的豬肉末放入冰箱冷藏30分鍾，讓香味更加濃郁。3. 塑形冷藏：將豬肉末取出，揉成球狀，用手掌心壓扁，然後再次放入冰箱冷藏10分鍾，使肉丸更易成型。4. 煮熟瀝干：將肉丸子放入滾水中煮熟，注意保持大火，確保肉丸子能完全煮熟。煮熟後撈出瀝干即可。
小貼士： 攪拌豬肉末時要用力，這樣肉丸子口感更佳。 冷藏步驟有助於提升肉丸的香味和口感。 煮肉丸子的水要開大，確保肉丸子能均勻受熱並煮熟。 可根據個人口味搭配番茄醬或醬油食用，增添風味。