『壹』 餅干中食品添加劑的含量測定方法
餅干中食品添加劑的含量測定方法。
1、採用高效液相色譜法將樣品經過粉碎、篩選和提取，用高效液相色譜儀檢測，以吸收峰面積與標准品峰面積比較判定添加劑含量雹冊。
2、採用紫外分信肆碰光光度法採用紫外分光光度法，用定量結果與標准品對照，比較判定添加劑含量。
3、採用毛細管電泳法將添加劑溶解於相應的溶劑，加入適量的測試緩沖液，在電泳儀中滑談電泳，以吸收峰面積與標准品峰面積比較判定添加劑含量。
食品的添加劑檢測：
①食用添加劑（甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、有機酸、色素、增稠劑、乳化劑、保濕劑等）
②非食用物質（三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗劑、蘇丹紅等）
可以考慮下【中/科},檢測資質還是很全的，朋友之前在他們家做過。
『叄』 食品添加劑的檢測方法有哪些
1.食品甜味劑的檢測方法：
結合《食品添加劑使用衛生標准》中的相關規定，甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑，例如糖精鈉，天門冬醯苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙醯磺胺酸鉀(安賽蜜)、阿力甜和環已基氨基磺酸鈉等。
當前對於檢測甜味劑的方法主要包括氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法、薄層色譜法、液質聯用法。其中，高效液相色譜法不僅可以分析大多數甜味劑，而且可以將多種甜味劑同時分離，有利於檢測工作的進行。
2.著色劑的檢測方法：
著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種，其中，認真合成的食品色素主要包括：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、誘惑紅等。
當前，我國主要通過採用高效液相色譜法對人工合成色素進行檢測，高效液相色譜法不僅靈敏度較高，而且精確度也較高。依照《食品中合成著色劑的測定》GB/T5009.35-2003中規定，首先採用液相色譜法對人工合成色素進行測定，通過使用高效液相色譜法，可以有效檢測食品中的人工合成色素成分。
另外，還可以通過使用紙色譜法、示波極譜法、高效液相色譜-質譜聯用法、超高效液相色譜法、毛細管電泳法、試劑盒法等檢測技術對人工合成色素的含量進行檢測。
3.護色劑的檢測方法
食品行業中的護色劑主要包括亞硝酸鹽、硝酸鹽之類的添加劑，不良商販將護色劑添加到火腿、臘肉、香腸等食品中，以便提高肉製品的外觀色澤度，刺激消費者的購買慾望，從而賺取利潤。