簡單用烤箱做麵包方法

Ⅰ 烤箱怎麼做麵包簡單做法

用烤箱做麵包的簡單做法如下：

1. 准備原料：

   
   
   
   
   
   • 高筋麵粉90克、低筋麵粉20克、牛奶80克、黃油20克、奶粉30克、乾酵母4克、鹽1克、白糖20克。
   
   




2. 和面發酵：

   
   
   
   
   
   • 把麵粉、糖、鹽混合在一起，用溫水溶解乾酵母後加入麵粉中，再加入牛奶攪拌，揉成比普通饅頭稍微軟一點的面團。
   
   




3. 加入黃油：

   
   
   
   
   
   • 把面團鋪平，加入黃油，繼續揉，直到黃油完全融入面團，變得光滑均勻。
   
   




4. 第一次發酵：

   
   
   
   
   
   • 把揉好的面團放在溫暖的地方，讓它慢慢發酵，大約需要60分鍾。
   
   




5. 排氣整形：

   
   
   
   
   
   • 發酵好的面團會變得蓬鬆柔軟，這時候要擠出裡面的空氣，然後揉成小面團，進行中間發酵，大約十分鍾。
   
   




6. 烤制：

   
   
   
   
   
   • 把整形好的面團放入預熱好的烤箱中，設置溫度為180度，烤制25分鍾後，香噴噴的麵包就出爐啦！
   
   

記得在烤制過程中要隨時觀察麵包的上色情況哦，避免烤焦。祝你烤製成功，享受美味的自製麵包！

Ⅱ 烤箱烤麵包最簡單做法

將核桃仁放入預熱至170℃的烤箱中層，烘烤8-10分鍾，直至呈現金黃色。待其冷卻後，將核桃仁均勻分成兩份，一份切碎成小塊，另一份則研磨成粉狀。

將除黃油外的所有製作面團的材料混合在一起，揉至擴展階段。當麵包機的第一個程序剩餘4分鍾時，將切碎的核桃加入面團中，繼續揉面至完全混合。

第一個程序結束後，加入黃油和核桃碎塊，繼續揉面直至面團達到完全階段。此時，將揉好的面團放入麵包機內，進行基礎發酵。

當面團發酵至原來的兩倍大時，即可進行下一步操作。用手掌輕輕壓出面團內的氣體，然後將面團均勻分成6份，揉圓後蓋上保鮮膜，中間醒發15分鍾。

取一個小面團放在檯面上，用手掌壓扁後，用擀麵杖將其擀開呈橢圓形。接著，從邊緣開始捲起，邊卷邊將兩邊由上至下捲起，中間收攏，一直卷到底部，並將收口捏緊，形成中間大、兩頭小的橄欖形。

將整形好的橄欖形面團擺放在烤盤上，進行最後的發酵。當發酵至原來的2倍大時，即可進行烘烤。在發酵完成的面團表面斜著劃三道刀口，然後放入預熱好的上下火200℃的烤箱中，烘烤12分鍾左右，直至表面呈現金黃色即可出爐。