❶ 如何鑒別母豬肉怎樣辨別母豬肉呢
1、顏色辨識：正常豬肉呈粉紅色，肉質細膩有光澤。母豬肉呈暗紅色，肉質無彈性，紋理粗糙。2、豬皮特徵：母豬肉的豬皮較厚，毛孔粗大。臀部皮膚常有米粒大小的凹窩，肉質粗糙，有特殊腥味。3、骨骼特徵：母豬肉的骨頭較粗，排骨部位彎曲度大，顏色偏黃。骨髓呈污紅色，且有黃色油狀液體滲出。4、豬肚特徵：母豬的肚子相較於肥豬肚子更大，外觀顯得干澀。不同於肥豬肚子外層的滑膩粘膜。