黃精的鑒別方法是什麼

❶ 黃精好壞怎麼區分

黃精好壞區分方法如下：

1、看外觀：正品黃精根塊上是有結節的，而假的黃精是沒有的；蒸過的制黃精摸起來手上不會有黑色或者黑渣，如果有，那麼很可能就是加粉上了色的假冒偽劣產品。

2、用水泡：正宗的黃精用開水泡了之後，過一小會，水的顏色會發黃；如果發現水的顏色發黑，那麼就證明可能是假貨或劣品。

3、嘗味道：正品的制黃精放在口中嚼肉質肥厚，味道糯甜，入口無渣；假貨吃起來就會覺得味道發苦或發酸，或者甜得發膩。

黃精形態特徵

根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此「節間」一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝，直徑1-2厘米。莖高50-90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4-6枚，條狀披針形，長8-15厘米，寬（4-）6-16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

花序通常具2-4朵花，似成傘形狀，總花梗長1-2厘米，花梗長（2.5-）4-10毫米，俯垂；苞片位於花梗基部，膜質，鑽形或條狀披針形，長3-5毫米，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長9-12毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4毫米；花絲長0.5-1毫米，花葯長2-3毫米。

以上內容參考：網路-黃精

❷ 如何辨別九制黃精的真假

1、看：根塊上看有沒有結疤，有是正品，無是假貨；看黃精上有沒有黑糊糊一樣的東西，有就是加了粉上色的。注意：正品九制黃精表皮脫落，看上去也是一些黑渣渣，但如果把正品九制黃精再蒸一下，摸起來手上就沒有黑色或黑渣，但上過粉的黃精再怎麼蒸都有粉渣。

2、泡：用開水泡，如果水色發黃為正品，水色發黑為假貨或劣品。

3、嘗：正品制黃精味道糯甜，入口無渣，假貨或劣品味道發苦或發酸，或甜味太膩（陳年舊貨上糖精）。

黃精介紹

黃精，又名老虎姜、雞頭參。百合科草本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。曾被李時珍譽為「寶葯」，既能治療多種疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。

能夠補脾潤肺、益氣養陰、生津止渴，而且味甘，性平和，身體虛弱者也容易接受，適用於脾胃虛寒、體倦乏力、精神疲倦、肺燥乾咳、消渴以及陽痿等患者食用。對於糖尿病很有療效。

葯理研究發現，黃精具有降血壓、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等葯理作用。據資料介紹，用黃精為主葯，配以其他中葯材，對治療肺結核咯血、冠心病、心絞痛、肺燥乾咳和百日咳等有顯著療效。

以上內容參考：網路-制黃精

❸ 如何識別黃精的真假

理化鑒別（1）取精粉1g，加水20ml，水浴溫熱30min，濾
過，濾液行下列試驗。①取濾液2ml置試管中，加a-萘酚試劑2-3滴，搖勻，沿管壁加硫酸1ml，兩液面交界處有紅色環。（糖類反應）②取流液2ml，加混合的Fehling試劑3ml，搖勻後置水浴中加熱片刻，有磚紅色沉澱產生。（糖類反應）
（2）紙色譜 取粉末3g，加甲醇50ml，迴流4b，棄去甲醇，葯渣加水適量煎2h，濾過，得濾液約20ml，加乙醇使成含醇量65%的溶液，得白色絮狀沉澱，冷藏過夜，濾過。沉澱加1mol/L硫酸1ml，置沸水浴中加熱2b，成透明溶液，加水少量，用碳酸鋇凋至PH6-7，濾過，濾液中加氫型強酸型離子交換樹脂1小勺，放置過夜，濾去樹脂，濾液縮作供試液。另以半乳糖醛酸、甘露糖、葡萄糖為對照品。分別點樣於同一Whatman NO：l濾紙上，用萘酚一水一濃氨水（40g：10ml：5滴）下行展開，以鄰苯二甲酸一苯胺（1．66g：0．93ml溶於水炮和的正丁醇）噴零， 105度烤20min。供試品色譜在與對照品色譜的相應位置上顯相同的色
斑。

❹ 如何選購黃精 選購黃精的方法介紹

1、細看：品質好的黃精，經過九蒸九曬後，從顏色上看，會保留黃精部分本色，呈現出棕黑色，略帶發黃，黑中帶著剔透的黃，不會呈現整體漆黑的狀態。有些商家，減少蒸制的次數會使用一些添加劑，讓黃精快速變色！如果買回家的黃精，烏黑發亮，表層還有粉質，試試用來泡水，如果掉色，盡量不要食用，以後避免購買這一家的黃精！如果是黃精鮮片，顏色黃亮剔透，脈絡清晰，無雜質。

2、細聞：味道上來說，沒有添加的黃精鮮片，只有黃精淡淡的葯香味，且不會沖鼻！優質的精製黃精，味道聞起來是淡淡的清甜香味。如果購買回家的黃精食品，氣味濃烈，多且雜，很有可能是商家為了延長保質期添加了其他化學劑而且導致的。

3、細品：口感上來說，品質好的精製黃精，質地柔軟油潤，味道甘甜軟糯，很有嚼勁，味道與紅薯干相似！很多消費者購買回家的精製黃精，味道偏酸，甚至還有很重的中葯味，難以下咽，這種情況是因為商家為了縮短蒸制時間，用烤爐加快蒸烤，黃精多糖沒有很好的溢出而導致的。如果是黃精鮮片，泡水燉湯吃，不會發澀，不會發苦，既韌又軟，不會出現難嚼的情況！