用土豆簡單方法做食材

1. 土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法具體的步驟是什麼

土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法？具體的步驟是什麼？

1.土豆有簡單又好吃的烹飪方法紅燒土豆，准備一個土豆，從中間切開，用刀切成滾刀塊，青椒去籽，切成滾刀塊，紅辣椒一半切成三角塊，蔥切成馬蹄形塊，蒜切成蒜塊，抓幾個干紅辣椒備用。所有食材准備好之後，我們把土豆焯一下，把鍋里的水燒開，加一勺鹽，水開後，放入土豆，中火煮三分鍾左右，用勺子翻幾下，讓土豆受熱均勻。三分鍾後即可倒出來冷卻。從另一個鍋里加入一勺涼油，充分滑鍋，然後加入半勺食用油。熱鍋里放涼油食材不容易粘鍋，然後倒入土豆，晃動炒鍋，把多餘的油舀出來，繼續在鍋里翻炒。翻炒至土豆表面金黃，然後倒出來控油。鍋內加入少許底油，倒入蔥、蒜、紅干辣椒炒香，加入豆瓣醬5g、蚝油3g，翻炒，紅油翻炒，加入適量清水，湯汁沸騰時，倒入青紅椒塊。加入調料，繼續翻炒。慢慢把湯擦乾，讓調料和食材充分融合在一起。一分鍾後關火，取鍋放入盤中就可以了。

2. 土豆的100種做法大全

土豆的做法和配方如下：

食材：土豆、食用油、蔥花

1、把新鮮土豆去皮切塊，放在清水裡面泡著。

3. 土豆怎麼做！這5種家常做法超簡單好吃！

Hello！大家好，我是擇顏！擇顏美食的優勢在於 針對性強，分類細致，便於需要時查找學習。我們主要圍繞：健康！營養！這兩大特點篩選美食，進而研究出最簡單的做法分享給大家，希望大家喜歡。（每日更新, 點關注喲！）

原料准備：

土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；

2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；

3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；

4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；

5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；

原料准備：

土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這么簡單）

做法步驟：

1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；

2. 在鍋里倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕松插穿則已熟透）

3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。

4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）

5. 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋里會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）

原料准備：

土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮切塊後洗干凈；要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉；

2. 鍋里放油，下土豆塊炸至金黃色；

3. 找個調料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調成調料汁；

4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁；

5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；

原料准備：

土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 土豆去皮，切片後洗凈，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗凈切好備用；

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥；

3. 繼續炒，炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒干時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以後加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。

原料准備：

米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 米先浸泡15-30分鍾，然後放入電飯煲開始煮；米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以不用浸泡；（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）

2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干；

3. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，爆香後倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香；

4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；

5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；

6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鍾，准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；

2. 去皮小技巧：准備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；

3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；

4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；

1. 和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少 ；

2. 高血壓、高血脂，關節疼痛 有一定食療功效；

3. 降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

我是擇顏，感謝您的關注與轉發。更多菜品做法請到公號上查詢！如果您有更好的做法和建議或疑問，歡迎評論留言！（喜歡的朋友點下關注喲！）

4. 土豆的五種美味做法

土豆其實在生活中是物美價廉的好食材，售價不過幾塊錢一斤，但是營養豐富，被認為是世界上最偉大的的食物之一，是營養學家青睞的蔬菜明星。那麼土豆要怎麼做才好吃呢?五個簡單做法學起來吧!

一、捲心菜土豆泥餅

原料：原味土豆泥1小碗(做法見上)，捲心菜1/6顆，洋蔥1/4隻，雞蛋2～3隻，鹽少許，胡椒粉少許，乳酪隨意

做法：

1、捲心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，乳酪擦碎末。

2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然後倒入捲心菜絲炒熟。

3、把炒好的菜和土豆泥混合，並加少許鹽、胡椒粉、乳酪碎調味。

4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鍾，待底下的.那面凝固後，小心翻個再烘另外一面。

5、蛋餅烘好後盛盤、切成幾份即可。

二、原味土豆泥

原料：土豆3個，蔥少許，鹽適量，白鬍椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量

做法：

1、將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。

2、鍋中加入少許水，煮沸後加入濃湯寶，攪拌至溶解。

3、加入土豆泥攪拌，鹽和白鬍椒調味，撒上蔥花即可。

小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細膩。

三、土豆蔬菜粥

原料：土豆、糙米、各種蔬菜

做法：

1、將一個干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。

2、在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。

3、注意只是小量就好，並盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。

四、淡奶油土豆湯

原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根

做法：

1、土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。

2、土豆湯沸騰後關火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。

五、土豆牛油果沙拉

食材：土豆1個，牛油果1個，甜玉米50克，黃瓜1根，食鹽、白鬍椒適量

做法：

1、土豆去皮後洗凈，切丁煮熟，撈出晾涼，甜玉米粒淘凈後煮熟過冷水放涼，黃瓜去瓤後切丁備用;

2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子壓成泥，加一點鹽和白鬍椒粉拌勻，即可做成天然的沙拉醬;

3、將土豆、玉米、黃瓜混合，拌入牛油果醬即可食用。

土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優質蛋白，土豆還能提供比米飯更多的礦物質、維生素等營養素。而且現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品，因此，吃土豆益處多多。

5. 家常土豆怎麼做 十種美味家常土豆做法

家常土豆怎麼做 十種美味家常土豆做法

土豆世界上最受歡迎的食材之一，是我們經常食用的一種綠色食品。它不僅營養豐富.而且還能幫助我們平衡膳食。那土豆能做出什麼樣的美食呢?以下是我為大家收集的家常土豆做法，都是美味佳餚哦!希望大家喜歡。

一、紅燒小土豆

1.土豆放適量的清水煮熟.放在冷水中沖一下.剝皮.放在碗中

2.坐鍋燒熱油.放入剝皮後的土豆.翻炒.2-3分鍾後放適量的清水.老抽上色

3.放適量的生抽.鹽調味.等汁收的差不多了.關火.燜10來分鍾出鍋.最後用蔥花做裝飾即可

二、酸辣土豆絲

1.把土豆去皮切絲.越細越好.再把青紅椒切絲.蒜瓣切粒

2.土豆絲切好.過冷水去澱粉.這樣炒出的菜口感脆

3.准備好鹽和白醋.用白醋會是菜品看著色彩干凈

4.開火.坐炒鍋.添油.油溫熱時.把花椒粒放進去.炸出香味.花椒一定要撈出不要.油熱時.把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味

5.倒入土豆絲.掂鍋翻炒幾下.倒白醋.放鹽.動作要快.再翻炒幾下.使鹽味更勻

6.菜熟裝盤.整形.一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

三、DIY薯條

1.土豆切筷子粗細的`條;

2.水中放鹽.土豆放進去煮兩三分鍾;

3.撈出過冷水泡一會;

4.兩種方案：一.放在筐子里曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二.有冰箱的.放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸;

5.七成熱油.炸金黃即可。

四、麻辣土豆絲餅

1.土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;

2.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;

3.邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;

4.當一面煎黃後.翻面繼續煎呈金黃色;濾去油後裝盤.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。

五、家常土豆餅

1. 土豆去皮.直接擦成絲到水裡.這樣可防止土豆變色.活麵糊時也不需要再加清水了。

2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克鹽到土豆絲里入味。

3. 再加入麵粉.拌成均勻的糊狀.加些香蔥拌勻。

4. 熱鍋加一小勺油.攤入適量的麵糊晃勻.中火加熱3分鍾。

5. 翻轉一面.繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。

六、可樂土豆餅

1. 土豆去皮.切片.蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁.拌入調味料;洋蔥切碎。

2. 用2大匙油炒香洋蔥.再放入雞胸肉炒勻盛出.放涼。

3. 將土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少許雞胸肉及乳酪絲後.捏攏再按扁成餅狀。

4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉.再沾一層打散的蛋汁後.裹上一層麵包粉.放入溫油中炸至酥黃。

5. 起鍋前開大火將油逼出.即可撈出食用

七、香煎土豆餅

1 土豆去皮.切成細絲.浸泡在清水中待用。

2 取一大碗.放入雞蛋.清水和麵粉.將其混合拌勻.調成濃稠的麵糊。

3 土豆絲撈起瀝干水.加入麵糊中.一同攪拌均勻。

4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉.與土豆麵糊一同拌勻入味。

5 燒熱平底鍋.加入5湯匙油燒熱.舀入一半土豆麵糊.用勺子攤平成餅狀.煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火續煎.煎至雙面呈金黃色.盛起用廚房紙吸干余油.然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7 將兩塊土豆餅置於砧板上.分別切成八等份。

8 將切好的土豆餅排放於碟中.即可上桌。

八、椒鹽土豆餅

1.將土豆洗凈.放入籠內.上火蒸熟.取出去皮.壓成泥.放入米粉。

2.揉成面團.搓成條.摘成25克重的面坯.壓成圓形麵皮.包入豬肉餡.拍成圓形面餅。

3.將面餅坯蘸上雞蛋黃.滾上麵包屑備用。

4.炒鍋置旺火上.加入色拉油燒至五成熱.放入土豆餅炸至起軟殼.色淡黃時.撈出。

5.待油溫燒至七成熱.再放入土豆餅炸至金黃色.撈出瀝油.裝入盤內.撒上花椒鹽即成。

九、泡菜土豆餅

1.土豆洗凈去皮.我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮.這樣很省事。

2.把去皮的土豆擦成洗絲。

3.培根切碎.泡菜切碎.加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。

4.將土豆絲也拌入其中。

5.平底鍋加熱.倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀.待一面煎得焦黃後.再小心翻過來煎兩外一面。

6.當然.如果你懶.也可以直接把土豆絲糊倒入鍋.直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。

7.煎好的餅很香.很脆.很有味道。

十、蛋黃土豆餅

1.教您蛋黃土豆餅怎麼做.如何做蛋黃土豆餅才好吃

2.土豆.鹹蛋黃蒸熟.土豆趁熱去皮搗碎.加入雞.蛋牛奶.糯米粉.拌勻.分成40克左右的劑子。

3.包入蛋黃碎.拍成餅狀.兩面沾麵包碎。入鍋炸至金黃.出鍋即成

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6. 土豆有那些做法

土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

作法：

①把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

③把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。

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香辣排骨燜土豆

原料:排骨，土豆。

配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ML。

喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧，我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。

作法:①小排骨，適量，剁成小段。

②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。

④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。

⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

⑦放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進去。

7. 土豆的十八種做法

土豆的做法有海帶拌土豆絲、咖喱土豆、田園土豆餅、鮮香土豆片、豉香芹菜土豆條等。

1、海帶拌土豆絲

海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，切段，紅椒切絲；芹菜切段，土豆去皮切絲，過水洗去澱粉，土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中，海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上，加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。

土豆名稱由來

「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山葯蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。

8. 100種簡單土豆做法大全

土豆泥

食材：土豆、肉末、木耳、小黃蘑、香菜、蔥花、薑末

做法：

1、蒸好滴土豆，趁熱剝皮;

2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴;

3、土豆泥放點鹽和水和均,用微波爐叮一下，待用;

4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~薑末；

5、鍋內放油燒熱蔥花爆鍋後放肉末炒至變色；

6、放木耳黃蘑翻炒~調入醬油薑末再翻炒一會；

7、倒入適量開水~放入香菜燒開；

8、勾欠~調入味精和鹽~關火；

9、淋在和好滴土豆泥上即成。