定製美食簡單方法

A. 在家自製美食簡單方法 教你幾款家庭自製美味小吃

1、紫薯發糕。材料：紫薯、酵母、麵粉、紅棗。做法：紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和麵粉活在一起成面團。將面團放在容器中。手上抹點水或者油，將面抹平。放置上紅棗，放在溫暖處發酵至兩倍大。上鍋蒸、水開後大火蒸35分鍾，關火再燜5分鍾。吃不了的可以切塊放在冰箱冷凍。吃的時候拿出來加熱一下即可。

2、山葯橘子大福。材料：山葯、砂糖橘、奶粉。做法：山葯去皮切片，送入鍋中蒸熟，待蒸熟後，用勺子壓爛成泥狀。山葯泥晾涼後，取適量的山葯泥，搓圓按扁，然後放上一個去皮砂糖橘，包起來即可。包好後放到奶粉碗內滾一圈，裹滿奶粉後，對半切開即可。

3、蘋果派。材料：餛飩皮，蘋果、白糖、食鹽、水澱粉、雞蛋、芝麻。做法：蘋果削皮切成小塊，倒入無油的鍋中，再倒入白糖、食鹽，用中火翻炒。炒至白糖融化後，轉小火慢慢炒，把蘋果汁熬干後，加入調制好的水澱粉繼續翻炒形成蘋果餡。把蘋果陷放在餛飩皮上，再蓋一層餛飩皮，用叉子壓緊封口，再將蛋黃液均勻刷在餛飩皮表面上，撒上芝麻。將包好的蘋果派送入烤箱，用180度烤10分鍾左右，外皮呈現金黃色即可。

B. 如何製作簡單好吃的美食

一、巧克力冰淇淋：

蛋黃4個、牛奶、巧克力適量。

巧克力冰淇淋的做法：

1.將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。

2.將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。

3.將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。

4.再用微火稍煮一下即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。

5.晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。

6.在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

二、香蕉冰激淋：

原料：香蕉兩根，牛奶1杯半，糖1／3杯或更少。

做法：香蕉切小段，放入攪拌機里，加牛奶和糖打勻，倒入容器中，冷凍凝結即可。

同樣的方法還可以做別的水果。

木瓜冰激淋：木瓜肉1杯半，牛奶1杯半，糖1／3杯或更少。做法同上。

總之，果肉細膩，富含膠質的水果都可以用這個方法來做。

三、 1. 將砂糖150克干炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
2. 雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，約30分鍾即成。
3. 將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。

四、准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

五、材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

六、原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自製果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

七、材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。

開始做咯....

先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。

C. 簡單好吃的美食製作的做法

水晶球

味型：果香味、甜香味

烹調方法：炸

原料：新鮮豬板油100g白糖100g澱粉40g蛋清四個核桃仁芝麻果脯共25g熟豬油1000g

（耗50g）

製作方法：

（1）板油取皮後切成小丁，桃仁果脯切綠豆大的丁，然後將板油丁、桃仁、果脯、白糖、澱粉混合搓勻，捏成小丸子待用。

（2）蛋清放湯盤中，用筷子快速攪打至筷子直立蛋糊中而撒手不到即可，再滲入適量澱粉攪勻。

（3）炒鍋添大油，同時將小丸子均勻地粘滿蛋糊，待油燒至五成熱時，把丸子逐個投入油中炸約四分鍾左右，呈杏黃色待油熟糖化時撈出，整齊地擺入盤中。凈鍋添適量清水，加入白糖溶化後，勾二流熒，澆入盤中即成。

風味特點：色澤杏黃明亮，形似圓球，松軟香甜，老幼皆喜食。

操作關鍵：

（1）炸時油不宜過高，以免外焦而糖不化。

（2）糊要掛勻，避免出現漏糖和不圓現象。

夾沙肉

味型：甜香味

烹調方法：炸蒸

原.料：豬硬肋肥肉300g細豆沙餡150g雞蛋1個濕澱粉100g麵粉25g白糖75g熟豬油1000g（實耗50g）青紅絲1.5g

製作方法：

（1）肥豬肉煮六成熟撈出，涼晾去皮切成5cm長、3cm寬、0.3cm厚的夾刀片，細沙按肉片的片數拍成略小於肉片的片，逐個夾入肉里。雞蛋磕入碗里打散，加入麵粉，濕粉面攪成糊。

（2）凈鍋添豬油燒六成熱，然後將夾餡的肉片逐個掛糊，投入油鍋炸至金黃撈出，整齊擺入蒸碗，上籠蒸半個小時取出扣入湯盤。凈鍋添入清水，加入白糖燒開，用濕粉面勾米湯類，澆入盤中，撤上青紅絲即成。

風味特點：色澤黃亮，軟甜而香，肥嫩而不感到膩口。製作此菜，因習慣不同，製法上有所差異，其表現在：①肉片夾沙後，不掛糊，不過油。②蒸制後扣入盤中，不用澆糖汁而只是用食紅染的糖粉.除此之外，還有一種作法是將肥肉切成0.6cm厚的大片，上面抹上細沙餡，再蓋一片肥肉壓實，切成八分左右的塊，掛酥糊炸後裝盤，澆上白糖熒汁即成（也有不澆汁而撒糖的吃法。

D. 如何製作簡單美食

1.肉末茄子

食材：

茄子500g、肉末100g、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、泡椒適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量、蚝油適量、糖適量、郫縣豆瓣適量、辣豆豉適量

做法：

1)准備材料：腌肉料（料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，薑末適量，生抽一湯匙，蚝油半湯匙）。

2)碗汁（生抽一湯匙半，老抽2/3湯匙，蚝油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半）。

3)茄子斜切厚片，不要切斷（可在下面墊筷子）。

4)鍋中燒開水，水沸後將茄子上蒸鍋蒸軟取出（不超過八分鍾）。

5)鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂。

6)將肉末撥到一側，下蔥姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味後和肉末翻炒均勻。

7)將碗汁加入肉末中，繼續大火翻炒均勻。

8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸轉小火蓋蓋燜煮幾分鍾後再大火收汁即可，食用前可撒蔥花和辣椒點綴。

E. 簡單又好看的美食做法

最簡單又好吃的美食就是番茄炒蛋了。
1. 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
准備食材
2. 打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
4. 在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋
5. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6. 雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
PS:雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
西紅柿炒雞蛋
7. 鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
PS：如果喜歡吃更濃稠一點的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點，這樣可以減少翻炒時間。
PS：有的喜歡雞蛋嫩一點兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之後先盛出，將番茄翻炒適時，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口。
PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。

F. 怎麼做美味又簡單的美食簡單的美食製作方法

1、紅薯餅，材料：兩個紅薯，兩個雞蛋，白糖若干，將紅薯洗干凈，對半切成三半，切成三半的原因是這樣容易熟，然後用高壓鍋蒸熟，一般的情況下10--15分鍾就熟了，然後吧蒸熟的紅薯用鏟子弄爛，放上准備好的白糖，看自己的口味，如果喜歡吃甜就多放點，如不喜歡就少放，放入麵粉，再加入雞蛋。弄好之後，揉成丸子的形狀，然後再輕輕的壓平，最後放入油鍋，煎一下，兩面成金黃色即可。
2、驢打滾，材料是：300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鍾。每2分鍾取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。10分鍾後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可，就這樣，一道家做的驢打滾就好了。
3、碧玉白菜卷，准備的材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。需要用的佐料有：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。其做法也是非常的簡單，說一下第一步：材料洗凈後，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，捲起。第四步：切成3~4cm的小段，淋上調味汁。就這樣一道美食碧玉白菜卷就做成了。

G. 在家自製美食簡單方法大全 在家怎麼自製美食

1、香辣豆腐。食材：豆腐1塊、郫縣豆瓣醬適量、植物油適量。豆腐切成片，大小均可，看自己食用習慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎。將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀。抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鍾左右即可。

2、平底鍋鐵板豆腐。食材：豆腐1塊、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、細香蔥1根、香菜1根、植物油2湯匙。做法：輔料根據自己的口味決定用量。將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎。煎到兩面金黃。將輔料全部加入，除香菜和蔥末。拌勻後，再煎片刻加入香菜末和香蔥末拌勻。

3、香辣涼拌茄子。食材：長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量。做法：長茄子洗凈切長條。茄子條上鍋蒸熟，晾涼。青椒洗凈去籽後切小粒。把青椒粒放入干凈小碗里，調入兩湯匙涼拌醬油。調入1/2湯匙香油。灑入適量精鹽。根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。